涼瓜雞翼飯
全澳聞名的無骨雞翼，每隻皆由人手起骨，然後醃好再煎。雞皮脆口之餘帶着鹹香及淡淡蒜香。配上清爽脆口的涼瓜，苦中帶甜的茨汁，清熱之餘亦平衡了煎雞翼的油膩感。果然是「茶記精神，體貼過人」！
涼瓜雞翼飯 （$ 42）— 雞翼每隻皆由人手起骨，醃好再煎，非常香脆。（文哥咖啡）
牛尾湯通粉
要說甚麼是澳門獨有，香港少有的﹖除了柑香茶，大約就是「牛尾湯通粉」。以為只是牛尾湯加通心粉﹖非也。每日新鮮自家肴製的牛尾湯，牛尾、番茄、蘿蔔、洋蔥，一樣不缺，不但茄味自然，更有菜湯和牛尾的甘香清甜，絕對是超值之選。
br>牛尾湯通粉 （$23）— 每日新鮮自家肴製的牛尾湯，足料又清甜。（文哥咖啡）冰火菠蘿包
非一般的菠蘿包夾牛油。除一層厚身的凍牛油片外，內裏亦放有一塊煎得香脆的大豬扒，加上焗得熱焫焫的菠蘿包，一咬，冰火交融，雙倍刺激。卡路里﹖吃飽才有氣力減肥呀！（誤）
冰火菠蘿包（$26）— 除凍牛油片外，更有一塊煎得香脆的大豬扒，非常罪惡卻又難以抗拒。（文記咖啡麵食）
魚餅炒意粉
同樣是非一般的意粉。不但是魚餅加意粉，更是豉油炒意粉，完全體現茶記的創新思維。更令人意想不到的，洋蔥的甘甜與豉油意粉竟配合得天衣無縫。自家手打魚餅，更是外表香脆之餘口感亦非常爽實。一份魚餅炒意粉，加上一杯凍奶茶，正好在下午的工作前充電！
魚餅炒意粉 （$ 29）— 洋蔥的甘甜與豉油意粉完美配搭，加上自家製魚餅，簡單又美味！（文記咖啡麵食）
文：Carol
編輯：macau@openrice.com！
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菠蘿油
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