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2022-11-24
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近排工作太辛苦，所以參加左由南海一號舉辦的 #SeafoodLoveSake 清酒X海鮮品味之旅，好好慰勞自己一下🥹/前菜(建議順以下次序吃：）🌟白胡椒海哲頭爽脆的海哲頭以白胡椒輕輕調味提鮮，味道清爽好吃(´･з･)/🌟蜜汁叉燒外皮焦香的叉燒，淋上香甜的蜜汁，肉汁軟腍帶膻香，半肥瘦相連少許肥膏，不錯！/🌟陳皮話梅萵荀入口很衝激，是話梅的味道❗️幸好一下子就揮發了，餘下是爽脆清甜的萵筍絲，令人印象深刻/主菜：🍶黑龍 九龍頭 逸品用上福井縣「九頭龍川」的水源釀製而成的清酒。先用鼻子聞一下，是香甜的香蕉味，入口帶果香，味道清爽，甜甜的很易入口👍🏻/🌟蠔皇原隻鮑魚 鮑魚Q彈同時軟腍入味，蠔皇汁調味恰到好處，香濃得黎又唔會蓋過鮑魚的鮮味，好味道❣️吃過鮑魚，再喝清酒，鮮味更見濃烈( ✧Д✧)!!/🍶月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒第一下聞倒的都是香甜的香蕉味，然後入口有一種強烈的鮮味(又稱為旨味)，個人覺得有點像沾了日本豉油的牛油果lol 用上京都伏見水與當地特優米種，米味濃郁醇厚，我最喜歡🫶🏻/🌟金榜醬大蝦 金榜醬香氣撲鼻，有點娘惹咖哩喇沙的影子🤤味道香濃，椰奶味出眾同時又帶少少辣度，非常惹味！炸大蝦
近排工作太辛苦，所以參加左由南海一號舉辦的 #SeafoodLoveSake 清酒X海鮮品味之旅，好好慰勞自己一下🥹
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前菜(建議順以下次序吃：）
🌟白胡椒海哲頭爽脆的海哲頭以白胡椒輕輕調味提鮮，味道清爽好吃(´･з･)
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🌟蜜汁叉燒
外皮焦香的叉燒，淋上香甜的蜜汁，肉汁軟腍帶膻香，半肥瘦相連少許肥膏，不錯！
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🌟陳皮話梅萵荀入口很衝激，是話梅的味道❗️幸好一下子就揮發了，餘下是爽脆清甜的萵筍絲，令人印象深刻
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主菜：
🍶黑龍 九龍頭 逸品
用上福井縣「九頭龍川」的水源釀製而成的清酒。先用鼻子聞一下，是香甜的香蕉味，入口帶果香，味道清爽，甜甜的很易入口👍🏻
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🌟蠔皇原隻鮑魚
鮑魚Q彈同時軟腍入味，蠔皇汁調味恰到好處，香濃得黎又唔會蓋過鮑魚的鮮味，好味道❣️吃過鮑魚，再喝清酒，鮮味更見濃烈( ✧Д✧)!!
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🍶月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒第一下聞倒的都是香甜的香蕉味，然後入口有一種強烈的鮮味(又稱為旨味)，個人覺得有點像沾了日本豉油的牛油果lol 用上京都伏見水與當地特優米種，米味濃郁醇厚，我最喜歡🫶🏻
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🌟金榜醬大蝦
金榜醬香氣撲鼻，有點娘惹咖哩喇沙的影子🤤味道香濃，椰奶味出眾同時又帶少少辣度，非常惹味！炸大蝦蝦殼炸至金黃香脆，粗身大隻又肉質爽甜。細心地配上一小粒炸饅頭，讓我可以毫不留情地沾汁吃💯
這個時候再呷上一口米酒，大大增加香料的層次，辛味更突出~ෆ
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🍶MIYASAKA 山田錦純米釀這一款一喝下去就強烈感受到我最不喜歡的「汽」( ˃ ˂ഃ ) 偏偏微炭酸就是這米酒的特色😮💨酒味最圓潤，果甜相對微弱；隨著溫度揮發了汽，飲飲下都幾唔錯！
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🌟竹笙釀鮮露荀
軟綿的竹笙捲著清爽的蘆荀，加上幾條鹹香的金華火腿絲點綴，味道清甜細緻♡⸝⸝ 若果不怕草青味，可以試試飲一啖純米釀🤭
🌟脆米斑肉炒飯
炒飯炒得乾身且粒粒分明，飯粒均勻地沾滿滿鹹蛋黃，中間夾雜鮮甜軟滑的石斑塊、飯焦和脆米，令到每一啖飯都脆卜卜，香口又好食，難得地我會喝光整碗飯(*ﾉ´³`)ﾉ 最後以純米釀作結，中和油膩感，滿足🙌🏻
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整個晚餐酒水freeflow，還一直有國際唎酒師逐一講解，不但吃到美酒佳餚，還增長了很多知識！十分欣賞它們大膽地以廣東海鮮配搭日本清酒，真的意想不到可以有這麼美好的化學作用🥰
尤其最後兩款酒是‼️餐廳獨家‼️，確保由酒廠運送至餐廳全程都有冷藏，讓食客可以品嚐最佳狀態，十分推介酒鬼一試(✌︎˙˘˙✌︎)張貼
