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2024-05-24
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今日晚餐食釧的$2,280 omakase set。由於無咩係唔食所以好安心咁樣一切由廚師發辦坐定定就有得食。前菜有爽口貝類螢光魷魚🦑加土肋蔥同醋漬青瓜🥒。螢光魷魚肥嘟嘟吸爆漿口感好正😊。醋漬青瓜酸酸地好開胃🤤。總共有三款一品料理，會喺唔同嘅時間由侍應送上。（一）魚子醬、富山白蝦、高糖蕃茄啫喱、龍蝦湯組合面成嘅一道料理，主要係蝦同龍蝦味，濃郁嘅味道加上高糖蕃茄啫喱嘅清新中和一下，好特別。（二）70度中溫蒸成嘅北海道帶子中間夾住蛋黃醬同牛油果醬，加上野菌汁同日本昆布。有點似黑松露味道，帶子好軟滑而且鮮味十足。（三）慢火炭燒鰻魚上枱時仲熱到燙嘴，簡簡單單擠青檸汁落去就食到鰻魚原汁原味。又可以夾埋脆口櫻花蝦炸蒜芝麻嚟食，好滋味。壽司🍣有：日本石班魚 、鳥貝、金鯛配日本烏魚子、醋青魚配昆布心、北海道稿蝦、中拖羅、大拖羅炙燒、海膽。最出色真係海膽同拖羅無誤！最特別就係稿蝦、鳥貝同醋青魚配昆布心。各自有特色。刺身有：梭子魚配京蔥天婦羅柚子味增豆腐鰹魚配山藥同恆者樹好有特色，感覺好新鮮同新奇。最後上埋甜品。甜品都有好幾款，要由甜度最低食到甜度最高😍哈密瓜🍈->士多啤梨雪芭配麻薯皮->
前菜有爽口貝類螢光魷魚🦑加土肋蔥同醋漬青瓜🥒。螢光魷魚肥嘟嘟吸爆漿口感好正😊。醋漬青瓜酸酸地好開胃🤤。
總共有三款一品料理，會喺唔同嘅時間由侍應送上。
（一）魚子醬、富山白蝦、高糖蕃茄啫喱、龍蝦湯組合面成嘅一道料理，主要係蝦同龍蝦味，濃郁嘅味道加上高糖蕃茄啫喱嘅清新中和一下，好特別。
（二）70度中溫蒸成嘅北海道帶子中間夾住蛋黃醬同牛油果醬，加上野菌汁同日本昆布。有點似黑松露味道，帶子好軟滑而且鮮味十足。
（三）慢火炭燒鰻魚上枱時仲熱到燙嘴，簡簡單單擠青檸汁落去就食到鰻魚原汁原味。又可以夾埋脆口櫻花蝦炸蒜芝麻嚟食，好滋味。
壽司🍣有：日本石班魚 、鳥貝、金鯛配日本烏魚子、醋青魚配昆布心、北海道稿蝦、中拖羅、大拖羅炙燒、海膽。最出色真係海膽同拖羅無誤！最特別就係稿蝦、鳥貝同醋青魚配昆布心。各自有特色。
刺身有：
梭子魚配京蔥天婦羅柚子味增豆腐
鰹魚配山藥同恆者樹
好有特色，感覺好新鮮同新奇。
最後上埋甜品。甜品都有好幾款，要由甜度最低食到甜度最高😍哈密瓜🍈->士多啤梨雪芭配麻薯皮->搽茶醬蛋糕->焦糖豆腐皮口袋豆腐奶凍->芝麻軟心朱古力🍫全部都好食🤤，好食到無論幾飽都要食晒佢哋。
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