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2022-08-13
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First courseMatsuba Kani with fruit tomato & wasabi配new zealand 白酒日本靜岡蕃茄做底，放上蟹肉，再加蟹湯做成既啫喱碎係面。試左個啫喱碎先，好香濃蟹湯味🤤蕃茄，蟹肉，啫喱碎三樣再一齊入口，🤤🤤🤤支白酒就清香既，有熱帶果香，花香，白果香，飲落清新，西柚，檸檬，草青，少少礦物，餐前飲or配餐前小食都幾好食左飲一飲白酒，降低左個酸度，果味少少岀返；飲完再食就有提升少少蟹味。Second courseFoie Gras Parfait, Bitter Chocolate & sea salt tart with Pedro Ximenez配意大利紅酒個撻好食既，支酒又好飲喎，不過個撻又朱古力又海鹽又鵝肝，我覺得都幾難揾一支wine夾到佢支酒有薰衣草香，熟果醬香，李子，橡木香；飲落有礦物甘草味。Third courseGrilled Japanese park belly skewers, BBQ sauce & Hakata Cabbage 配西班牙酒一層五花肉，一層博多捲心菜，五花肉香口，配捲心菜食就減少油膩感，再加bbq醬，一流
First courseMatsuba Kani with fruit tomato & wasabi
配new zealand 白酒
日本靜岡蕃茄做底，放上蟹肉，再加蟹湯做成既啫喱碎係面。試左個啫喱碎先，好香濃蟹湯味🤤蕃茄，蟹肉，啫喱碎三樣再一齊入口，🤤🤤🤤
支白酒就清香既，有熱帶果香，花香，白果香，飲落清新，西柚，檸檬，草青，少少礦物，餐前飲or配餐前小食都幾好
食左飲一飲白酒，降低左個酸度，果味少少岀返；飲完再食就有提升少少蟹味。
Second course
Foie Gras Parfait, Bitter Chocolate & sea salt tart with Pedro Ximenez
配意大利紅酒
個撻好食既，支酒又好飲喎，不過個撻又朱古力又海鹽又鵝肝，我覺得都幾難揾一支wine夾到佢
支酒有薰衣草香，熟果醬香，李子，橡木香；飲落有礦物甘草味。
Third course
Grilled Japanese park belly skewers, BBQ sauce & Hakata Cabbage
配西班牙酒
一層五花肉，一層博多捲心菜，五花肉香口，配捲心菜食就減少油膩感，再加bbq醬，一流
支西班牙紅果味岀，spice味都岀，同個肉都夾既🤤
Main course
BBQ beef short rib “charsiu” with broccolini, celture, banno negi & lime caviar condiment
配California red wine & Washington red wine
BBQ牛肉叉燒，未食都聞到好香燒牛肉，個肉邊少少香脆，肉夠軟身，配少少醬汁加重味道已經一流
支California red wine就黑果味重d，濃郁既，飲到d 朱古力味咁；而支Washington red wine 就係blueberry，可可，紫羅蘭香。
呢兩支同個牛叉燒係夾既，個醬汁係會令個酒好飲左，soft左。
Dessert
Les Freres Marchand Cheese Selection
配French red wine
各款唔同既芝士都好食🤤d nuts都香，配法國既紅酒，正
支法國紅酒有唔同黑果香，甘草香，飲落黑果味，甘草，有d可樂味，煙葉等既味。
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