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2023-06-26
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Weekend去中環海濱參加event，完成工作就去IFC揾食，竟然比我揾到間性價比幾高嘅福建菜餐廳 — Four bites。位置不算多，裝修行現代簡約風，以橙色為主色調，配上木系餐枱餐椅，富藝術感又舒適。鐵板鹽焗蟶子（$138）季節限定菜式，蟶子肉質飽滿又鮮嫩，搭配鹽焗烹調方式，讓味道更加突出，吃起來非常鮮美可口。餐廳特別加入花椒，讓整道菜層次更豐富，係一道非常值得推薦的菜品！高湯燜炒純米粉（$168）純手工製米粉經過高湯的燜煮，十分入味又保留彈性，搭配上蝦、蜆、紫菜、花生、唐芹、芽菜等豐富配料，味道非常濃郁，食到停唔到口！福建金湯佛跳牆配麵線（$268）湯頭濃郁配上細滑麵線，搭配各種高級食材，包括鮑魚、海參、花膠、竹笙、瑤柱同鵪鶉蛋等等，口感豐富，值得一試！如果揀午市套餐，除左主食仲包括一款小菜及燉湯/飲品，今次就揀左臘味雞捲及閩南醬牛肉，前者係凍雞捲中間夾有臘腸，入口淡淡酒香配上惹味酸辣醬，後者就以麻香辣為主，牛肉軟腍。必點燉湯！款款高質又入味，今次呢款姬松茸竹笙排骨湯湯頭清澈，入口滑嫩，加上姬松茸和竹笙的香味，飲曬成碗都唔覺heavy！飲品選擇非常多，大紅袍仙草茶大大杯好抵飲
鐵板鹽焗蟶子（$138）季節限定菜式，蟶子肉質飽滿又鮮嫩，搭配鹽焗烹調方式，讓味道更加突出，吃起來非常鮮美可口。餐廳特別加入花椒，讓整道菜層次更豐富，係一道非常值得推薦的菜品！
鐵板鹽焗蟶子
$138
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高湯燜炒純米粉（$168）純手工製米粉經過高湯的燜煮，十分入味又保留彈性，搭配上蝦、蜆、紫菜、花生、唐芹、芽菜等豐富配料，味道非常濃郁，食到停唔到口！
高湯燜炒純米粉
$168
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福建金湯佛跳牆配麵線（$268）湯頭濃郁配上細滑麵線，搭配各種高級食材，包括鮑魚、海參、花膠、竹笙、瑤柱同鵪鶉蛋等等，口感豐富，值得一試！
福建金湯佛跳牆配麵線
$268
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如果揀午市套餐，除左主食仲包括一款小菜及燉湯/飲品，今次就揀左臘味雞捲及閩南醬牛肉，前者係凍雞捲中間夾有臘腸，入口淡淡酒香配上惹味酸辣醬，後者就以麻香辣為主，牛肉軟腍。
閩南醬牛肉
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必點燉湯！款款高質又入味，今次呢款姬松茸竹笙排骨湯湯頭清澈，入口滑嫩，加上姬松茸和竹笙的香味，飲曬成碗都唔覺heavy！
飲品選擇非常多，大紅袍仙草茶大大杯好抵飲，仙草入口Q彈，加上大紅袍香氣，入口清新怡人。冷萃咖啡（+$30）入口順滑，苦味不重，算係比較清爽嘅咖啡。手工啤酒（+$40）另外仲有酒精供應，口感細膩，泡沫豐富，食炒米粉或者炸物送啤酒，超爽！
番薯芝士丸（$48）外層酥脆，內裡軟嫩，番薯和芝士的味道相互融合，作為甜品都唔錯！
番薯芝士丸
$40
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