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2024-10-03
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這間位於銅鑼灣的高級法國菜餐廳 @bochord.hk，餐廳裝潢感覺像哈利波特圖書館❤️，擺滿著多款藝術品及書藉，配上柔和有情調燈光，感覺舒適享受🙈，很適合與朋友慶祝生日及情侶約會的地方☺️，現場更有live show，充滿浪漫濃郁氣氛，難怪有不少食客在此慶祝生日🤣✨Dinner Menu $1,388✨Bread新鮮熱烘烘麵包質地鬆軟，配上清新番茄牛油🧈，味道特別✨Imperial Ossetra Caviar矜貴魚子醬來自俄羅斯，配上法式鰻魚慕絲，鹹鮮味十足，絲滑慕絲質地更能突出魚子醬獨特香味✨Hokkaido Abalone北海道鮑魚有彈性，味道新鮮，配上鮑魚乾醬調味，加入墨汁布丁，做到外彈內韌口感✨55 Degree Sous Vide Sea Cucumber慢煮海參肉質軟腍，入口即化，配上濃醇紅蝦濃湯及日本海膽豆腐，鮮甜清新✨Seafood Bouillabaisse加入日本厚身扇貝、蜆及烤蝦配料，加入濃稠鮮味龍蝦湯，相當滋味✨French Foie Gras Terrine鵝肝慕絲質地絲滑細膩，搭配飛魚子醬及梅酒果凍，濃而不膩✨Smoke tobiko Yuzu umeshu
✨Dinner Menu $1,388
✨Bread
新鮮熱烘烘麵包質地鬆軟，配上清新番茄牛油🧈，味道特別
✨Imperial Ossetra Caviar
矜貴魚子醬來自俄羅斯，配上法式鰻魚慕絲，鹹鮮味十足，絲滑慕絲質地更能突出魚子醬獨特香味
✨Hokkaido Abalone
北海道鮑魚有彈性，味道新鮮，配上鮑魚乾醬調味，加入墨汁布丁，做到外彈內韌口感
✨55 Degree Sous Vide Sea Cucumber
慢煮海參肉質軟腍，入口即化，配上濃醇紅蝦濃湯及日本海膽豆腐，鮮甜清新
✨Seafood Bouillabaisse
加入日本厚身扇貝、蜆及烤蝦配料，加入濃稠鮮味龍蝦湯，相當滋味
✨French Foie Gras Terrine
鵝肝慕絲質地絲滑細膩，搭配飛魚子醬及梅酒果凍，濃而不膩
✨Smoke tobiko Yuzu umeshu gel
清新番石榴雪葩，清清味蕾後，再來下一道菜
✨French Smoked Oyster Handcrafted Ravioli
自家製水餃加入煙燻生蠔，配上魚肉濃湯，以日本海膽及魚子醬薄片點綴
✨Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
以紅木炙燒的A5和牛，肉質鮮嫩，牛味濃郁，油脂豐富，加入羊肚菌、蘆筍及海膽豉油調味，配搭很夾
✨Yogurt Cream cheese Kiwi confit Mousse cake
乳酪忌廉芝士質地絲滑，充滿濃郁芝士香味，頂層奇異果果醬味道清新，甜卻不膩
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