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2024-03-04
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今日同Bf預祝三字頭生日，揀咗呢間別緻嘅西餐享受一下，知道佢哋專做熟成牛肉，啱哂愛食牛嘅另一半，不過我哋發現咗更值得點嘅食物，果然出色😍Caesar saladJamón Iberico de Bellota 48+ Month一開始有一款來自西班牙的頂級黑毛豬火腿。這些火腿來自自由放養的伊比利亞黑毛豬，它們以橡樹林中豐盛的橡實為主食，所以肉質比一般黑毛豬豬肉豐潤且帶有濃郁的風味。48+ Month表示火腿經過至少48個月的風乾和醃製時間，以確保其質地和口感達到最佳狀態。入口油花立即溶化，咸香撲鼻鹽份亦適中，最適合用作餐前小食👍USDA Beef Tartare這一道牛肉他他使用了美國農業部認證的生牛肉製成。生牛肉不是用機械切成小塊，而是人生切割，口感截然不同，層次感分明，每一口都吃到肉味鮮甜，加上調味帶點甜甜酸酸，吃了會令人有不斷想追吃下去的衝動😋意式蕃茄湯這一道意大利風味的蕃茄湯。由新鮮的番茄、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑亦帶微微蕃茄蓉的顆粒感，濃稠而不過酸，處理恰到好處，為迎接下一道主菜清一清味蕾。Beef Wellington牛肉包裹在鵝肝醬和酥皮中，再烘烤至金黃色，要讚
Caesar salad
Jamón Iberico de Bellota 48+ Month
一開始有一款來自西班牙的頂級黑毛豬火腿。這些火腿來自自由放養的伊比利亞黑毛豬，它們以橡樹林中豐盛的橡實為主食，所以肉質比一般黑毛豬豬肉豐潤且帶有濃郁的風味。48+ Month表示火腿經過至少48個月的風乾和醃製時間，以確保其質地和口感達到最佳狀態。入口油花立即溶化，咸香撲鼻鹽份亦適中，最適合用作餐前小食👍
USDA Beef Tartare
這一道牛肉他他使用了美國農業部認證的生牛肉製成。生牛肉不是用機械切成小塊，而是人生切割，口感截然不同，層次感分明，每一口都吃到肉味鮮甜，加上調味帶點甜甜酸酸，吃了會令人有不斷想追吃下去的衝動😋
意式蕃茄湯
這一道意大利風味的蕃茄湯。由新鮮的番茄、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑亦帶微微蕃茄蓉的顆粒感，濃稠而不過酸，處理恰到好處，為迎接下一道主菜清一清味蕾。
Beef Wellington
牛肉包裹在鵝肝醬和酥皮中，再烘烤至金黃色，要讚一下餐廳烘製酥皮手法出色，上餐時酥皮香氣逼人，令人好有食落去的衝動。呢道Beef Wellington特點是牛肉嫩滑多汁，鵝肝醬和酥皮賦予了豐富的口感和風味。這道菜十分值得推介大家，係我人生中吃過最好的頭一二位酥皮菜式👍👍👍
Taste Of Ibérico
這道菜將伊比利亞黑毛豬的味道發揮到極致。外皮微焦非常香，切開呈粉嫩晶瑩剔透，處理的時間剛剛好，口感保持彈性又不會過乾，配上Tomato confit和金黃甜薯泥吃層次更豐富。
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