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2018-05-17
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China Tang 唐人館——來自外國的中菜館，以粵京川菜為主，結合餐廳與酒店 2007年於英國倫敦開設首店，由裝潢到菜式均是中西合璧，精緻典雅而不浮誇 行政總廚歐國強歐師傅曾帶領澳門中菜食府「8 餐廳」團隊奪得米芝蓮三星的殊榮 自唐人館四年多前登陸本港，現在中環及尖沙咀兩店都已名列米芝蓮L’Assiette之上 在2018年的春夏季節，我們迎來以花茶為基底的雞尾酒，花香酒醺消暑氣 先來……一壺熱茶？不，實為以氈酒配搭菊花茶及接骨木花利口酒而成的Herbal Kiss 菊花香氣充分滲進調酒之中，加上有蜜糖及檸檬汁的酸甜味道，中和調酒烈感 伴上粒粒杞子，甜美可口，與菊花茶特別契合，聽聞更有清熱明目之效 甫上桌已傳出迷人幽香， Purple Sangria憑著自家蝶豆花茶調出高貴紫韻 先於酒杯外噴上用數種花特製的烈酒，再輕灼以加速揮發，釋放花香，並添燻焦香氣 結合白酒與氈酒，酒味不會單調，而且味道是意外地清新而溫和 加入鮮果、食用乾花及薄如紙的果乾，花果香氣沁人，是為最順口的一款 洛神花主題的Ruby Sour以花乾點綴花茶，邊喝還可邊嚐焦脆版本，各有風味 蜜糖讓波本威士忌的甜香
2007年於英國倫敦開設首店，由裝潢到菜式均是中西合璧，精緻典雅而不浮誇
行政總廚歐國強歐師傅曾帶領澳門中菜食府「8 餐廳」團隊奪得米芝蓮三星的殊榮
自唐人館四年多前登陸本港，現在中環及尖沙咀兩店都已名列米芝蓮L’Assiette之上
在2018年的春夏季節，我們迎來以花茶為基底的雞尾酒，花香酒醺消暑氣
先來……一壺熱茶？不，實為以氈酒配搭菊花茶及接骨木花利口酒而成的Herbal Kiss
菊花香氣充分滲進調酒之中，加上有蜜糖及檸檬汁的酸甜味道，中和調酒烈感
伴上粒粒杞子，甜美可口，與菊花茶特別契合，聽聞更有清熱明目之效
甫上桌已傳出迷人幽香， Purple Sangria憑著自家蝶豆花茶調出高貴紫韻
先於酒杯外噴上用數種花特製的烈酒，再輕灼以加速揮發，釋放花香，並添燻焦香氣
結合白酒與氈酒，酒味不會單調，而且味道是意外地清新而溫和
加入鮮果、食用乾花及薄如紙的果乾，花果香氣沁人，是為最順口的一款
洛神花主題的Ruby Sour以花乾點綴花茶，邊喝還可邊嚐焦脆版本，各有風味
蜜糖讓波本威士忌的甜香更富層次，當中更有一點檸檬的清爽酸勁，非常開胃
伴酒之選，金腿焗燒餅酥脆不油，表面沾上大量白芝麻，相對黑芝麻，香而不過濃
餡料濕潤，金腿鹹香深邃，調味帶甜，亦有分蔥香，而且是一口大小，多吃都不飽滯
湯汁盈滿的龍蝦湯小籠包鮮甜出眾，外皮煙韌不粉爛，味道亦非常討喜
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