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2025-05-14
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今次慶祝生日特意到中環文華東方酒店嘅SOMM，試咗四道菜晚餐，由侍酒師配搭兩杯葡萄酒，體驗充滿驚喜嘅法式新派料理！ Bites：Aka Uni "French Toast"法式多士外層焦脆，內裡軟嫩如布丁，頂層鋪滿北海道「赤海膽」，鮮甜濃郁帶淡淡海水味，唯獨是個多士唔夠熱，整體都好好味。Starter：Gamberi Rossi with Linguini, Raw Shredded White Asparagus & Yellow Wine Bisque紅蝦絕對係亮點！蝦肉鮮甜彈牙到極致，扁意粉嘅既醬汁係用紅蝦汁製成，非常好味，全日最好食菜式，可惜份量偏細，未食夠喉。 Main：Toothfish with Nora & Parsley Breadcrumbs & Bell Pepper & Onion Piperade 魚肉質雪白如凝脂，質感緊實。外層裹上西班牙Nora辣椒與歐芹麵包糠，輕烤後脆中帶煙燻香，底層嘅甜椒洋蔥Piperade醬酸甜似蕃茄醬，化解魚脂膩感。 Dessert：Sicilian Pistachio Cream Cheesecake with Raspbe
Bites：Aka Uni "French Toast"
法式多士外層焦脆，內裡軟嫩如布丁，頂層鋪滿北海道「赤海膽」，鮮甜濃郁帶淡淡海水味，唯獨是個多士唔夠熱，整體都好好味。
Starter：Gamberi Rossi with Linguini, Raw Shredded White Asparagus & Yellow Wine Bisque
紅蝦絕對係亮點！蝦肉鮮甜彈牙到極致，扁意粉嘅既醬汁係用紅蝦汁製成，非常好味，全日最好食菜式，可惜份量偏細，未食夠喉。
Main：Toothfish with Nora & Parsley Breadcrumbs & Bell Pepper & Onion Piperade
魚肉質雪白如凝脂，質感緊實。外層裹上西班牙Nora辣椒與歐芹麵包糠，輕烤後脆中帶煙燻香，底層嘅甜椒洋蔥Piperade醬酸甜似蕃茄醬，化解魚脂膩感。
Dessert：Sicilian Pistachio Cream Cheesecake with Raspberry Sorbet
西西里開心果芝士蛋糕顛覆傳統！質地介乎慕斯與乳酪之間，開心果香濃郁卻不甜膩。
因為係慶祝生日，餐廳仲會送上額外兩個甜品連蠟燭慶祝生日，非常貼心 😊
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