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2024-01-29
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大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 Bochord 💥大隻仔今次介紹一間好適合情侶慶祝生日、紀念日,特別重要日子既餐廳,餐廳高級有格調,柔和昏暗燈光營造出浪漫氣氛,落地大玻璃望住維港,仲要有live band 唱情歌,環境真係一流。而且服務達到五星級酒店水準,每道菜都會解釋得好清楚,如果唔知食乜,亦會按客人喜好作出推介。大隻仔今次品嚐嘅 tasting menu ,$1388已經有7道菜,加埋餐前麵包同埋用來清新味蕾嘅Sorbet,一共有九道菜,每道菜份量都好足夠,唔會有俾左千幾蚊食唔飽既情況出現,各方面都真係值得拎滿分。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Tasting Menu $1388 (另加一服務費)🔥 Japanese Mackerel 作為前菜,份量好大,全條鯖魚魚柳,配上柑橘啫喱同埋焦糖菠蘿,酸酸甜甜可以去除腥味。🔥 Swiss Barley Soup瑞士大麥湯比較杰身,有飽肚感,用上不同蔬菜、牛肉粒煮成湯底,飲時再加入少少black pepper 更
大隻仔今次覓食嘅店舖就係
💥 Bochord 💥
大隻仔今次介紹一間好適合情侶慶祝生日、紀念日,特別重要日子既餐廳,餐廳高級有格調,柔和昏暗燈光營造出浪漫氣氛,落地大玻璃望住維港,仲要有live band 唱情歌,環境真係一流。而且服務達到五星級酒店水準,每道菜都會解釋得好清楚,如果唔知食乜,亦會按客人喜好作出推介。
大隻仔今次品嚐嘅 tasting menu ,$1388已經有7道菜,加埋餐前麵包同埋用來清新味蕾嘅Sorbet,一共有九道菜,每道菜份量都好足夠,唔會有俾左千幾蚊食唔飽既情況出現,各方面都真係值得拎滿分。
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5⭐️ 超班
3⭐️ 一般/正常
1⭐️ 差
味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Tasting Menu $1388 (另加一服務費)
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🔥 Japanese Mackerel
作為前菜,份量好大,全條鯖魚魚柳,配上柑橘啫喱同埋焦糖菠蘿,酸酸甜甜可以去除腥味。
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🔥 Swiss Barley Soup
瑞士大麥湯比較杰身,有飽肚感,用上不同蔬菜、牛肉粒煮成湯底,飲時再加入少少black pepper 更滋味。
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🔥 Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
用上長崎雞髀肉包住鵝肝63度慢煮後,再雪凍做成既長崎雞卷,配上核桃油醋汁,酸酸地味道非常夾,拌菜有紅菜頭purée 配紅彩頭沙律。
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🔥 Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
名貴嘅半生熟紅蝦非常新鮮,爽口彈牙,配上中式蝦子麵,上枱時再灑上蝦子碎提鮮味,將紅蝦蝦頭膏唧出嚟撈勻蝦子麵一齊食,超級美味。
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🔥 Sous Vide Black Cod
用咗慢煮方法,鱈魚肉質好滑,皮亦好香脆,配上煙燻過嘅西芹做成 purée,同西班牙香腸製成嘅butter sauce,雙重味道,好好食。
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🔥 Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
宮崎A5和牛片非常軟冧,有牛味,配上自家燒汁真係好好食,伴碟薯溶更加出色,非常creamy,保留少少薯仔粒粒,調味岩岩好,牛油味夠重好香,超高水準。
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🔥 Glazed Lemon Moisse Cake
甜品係檸檬慕斯蛋糕,擺盤好靚,伴碟仲有新鮮西柚肉、蜜餞香橙、柚子糖片做點綴,酸酸甜甜,好好食。
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