榊原 (亨環‧天后)

營業中

休息中

Item: 榊原 (亨環‧天后)
Rating: 5
Author: lailaifood

SAKAKIBARA (Park Aura)

148 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

3319

天后

$401-800

日本菜廚師發辦

141

lailaifood

等級3

有fd升職請我去食天后新開嘅Omakase，食完覺得個set可謂相當impressive，啱晒一班鍾意「肥美系」海鮮既朋友🥴佢地既主廚勁了解香港人口味，個螢狩set ($1380) 勁多海膽菜式、拖羅同啖啖魚脂既特別魚生/cuisine ！同我成日覺得新開既高級餐廳伏既機會係會比其他上咗神枱既高級餐廳低🫣大家真係咪走寶~.肥美系代表有傳統吞拿魚背撈山芋海膽魚子既cls 配搭，又有香港omakase店好少見既油坊主，啲油脂真係一咬就咇唒出嚟🥹傳統啲既有無乜人唔鍾意嘅大拖羅同原條直上A5鹿兒島和牛sushi，第一啖食落去既感覺超級難忘，係依度話我知原來和牛都可以生食😋師傅係我食嗰陣勁自信咁講唔燒咁食仲鮮食得出嗰浸勁富油香既肉味🙈.至於個set 其他菜式都令人留下深刻印象！其中一道最記得既係佢既本地蜆湯，用咗成12小時煲，煲完再換返啲新鮮蜆落去，真係粒粒都勁鮮甜。另一道用當造縞蝦撈蝦子同蝦膏既菜式都係極度甜美，對上一次食到咁靚既蝦已經係係阿根廷🇦🇷食當地新鮮既紅蝦刺身🥹佐賀蠔、北海道毛蟹嗰啲就唔洗講啦真係超水準，最後配上師傅新鮮整既玉子甜品真係完美😍

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肥美系代表有傳統吞拿魚背撈山芋海膽魚子既cls 配搭，又有香港omakase店好少見既油坊主，啲油脂真係一咬就咇唒出嚟🥹傳統啲既有無乜人唔鍾意嘅大拖羅同原條直上A5鹿兒島和牛sushi，第一啖食落去既感覺超級難忘，係依度話我知原來和牛都可以生食😋師傅係我食嗰陣勁自信咁講唔燒咁食仲鮮食得出嗰浸勁富油香既肉味🙈

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至於個set 其他菜式都令人留下深刻印象！其中一道最記得既係佢既本地蜆湯，用咗成12小時煲，煲完再換返啲新鮮蜆落去，真係粒粒都勁鮮甜。另一道用當造縞蝦撈蝦子同蝦膏既菜式都係極度甜美，對上一次食到咁靚既蝦已經係係阿根廷🇦🇷食當地新鮮既紅蝦刺身🥹佐賀蠔、北海道毛蟹嗰啲就唔洗講啦真係超水準，最後配上師傅新鮮整既玉子甜品真係完美😍