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2024-03-21
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上星期到訪了位於A͏I͏R͏S͏I͏D͏E͏的「L͏U͏N͏A͏嵐月」 ，餐廳主打新派中菜，將中西食材融合現代烹調手法。有別於一般中菜廳，室內裝潢以橙紅色為主調，極具現代感。走進餐廳，經過長長開放式酒吧就來到大廳用餐區。待應先把放滿8款茶葉的盤子送來，常見的普洱茶和香片，而較罕有的鳳凰單叢和金駿眉都有供應。趁未開始用餐之前，先來一壺金駿眉，茶湯色金，入口甘甜，一瞬間把味蕾帶來清新🥢北寄貝沙薑漬貝殼底部放置乾冰，飄出煙霧仙氣十足，相當吸引。北寄貝鮮甜爽嫩，加入辛香味濃的沙薑來將鮮味昇華，真心好味🥢嵐月西班牙黑豚叉燒來自西班牙的黑豚肉，脂肪均勻，肉質鬆軟，微微燶邊帶來焦香，旁邊伴碟的山楂乾香甜蜜味，跟黑豚叉燒互相輝映 🥢鵝肝流心脆球即炸流心脆球，脆皮軟糯，餡料鵝肝入口軟綿，香口滋味🥢蘋果木燻泰安雞上枱後待應把盅蓋打開，散出來的煙霧帶來陣陣煙燻香氣，芳香撲鼻。師傅選用本地泰安雞，貪其雞味鮮濃，加上蘋果木和金駿眉來煙燻處理，吃時雞鮮肉嫩，淡淡茶香，難怪成為這裏名物🥢松茸海膽越光米以松茸、羊肚菌、鮮草菇、海膽，配上口感風味俱佳的越光米。海膽的鮮和菇菌芳香完美融合，好味到一碗接一碗 🥢甜品人氣黑芝麻石獅糕已賣光，最後選
走進餐廳，經過長長開放式酒吧就來到大廳用餐區。待應先把放滿8款茶葉的盤子送來，常見的普洱茶和香片，而較罕有的鳳凰單叢和金駿眉都有供應。
趁未開始用餐之前，先來一壺金駿眉，茶湯色金，入口甘甜，一瞬間把味蕾帶來清新
🥢北寄貝沙薑漬
貝殼底部放置乾冰，飄出煙霧仙氣十足，相當吸引。北寄貝鮮甜爽嫩，加入辛香味濃的沙薑來將鮮味昇華，真心好味
🥢嵐月西班牙黑豚叉燒
來自西班牙的黑豚肉，脂肪均勻，肉質鬆軟，微微燶邊帶來焦香，旁邊伴碟的山楂乾香甜蜜味，跟黑豚叉燒互相輝映
🥢鵝肝流心脆球
即炸流心脆球，脆皮軟糯，餡料鵝肝入口軟綿，香口滋味
🥢蘋果木燻泰安雞
上枱後待應把盅蓋打開，散出來的煙霧帶來陣陣煙燻香氣，芳香撲鼻。師傅選用本地泰安雞，貪其雞味鮮濃，加上蘋果木和金駿眉來煙燻處理，吃時雞鮮肉嫩，淡淡茶香，難怪成為這裏名物
🥢松茸海膽越光米
以松茸、羊肚菌、鮮草菇、海膽，配上口感風味俱佳的越光米。海膽的鮮和菇菌芳香完美融合，好味到一碗接一碗
🥢甜品
人氣黑芝麻石獅糕已賣光，最後選擇了楊枝甘露，以鮮甜味道為晚餐劃上句號
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