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AIRSIDE意大利菜｜自家製Pizza、意粉、Gelato
2024-02-20 787 瀏覽
有別於香港大部份大型商場般以千篇一律的連鎖餐廳為主，AIRSIDE幾乎每一間餐廳都別樹一幟，其中The Cipollini Pizzeria則主打每日新鮮自家製意粉、手工薄餅及正宗意式雪糕，店內裝潢亦充滿異國風情。 Squid Ink Linguine ($148)上菜時一陣濃烈蒜香隨即撲鼻而來，舖滿逾十隻蜆份量十足，扁麵條加入墨魚汁製成而非拌以墨魚汁，加入香草及大蒜等炒得乾爽，不過整體味道較淡與其香氣截然相反。Chicken Parmigiana ($168)雞塊炸得外脆內軟並保留肉汁，面層舖上番茄醬及芝士焗香感覺有如薄餅一樣，忌廉汁濃稠並富奶香而意粉軟硬亦恰到好處。Smoked Salmon ($198/12-inch)手工批底如墨西哥薄餅（taco）般輕薄而邊位焦脆，簡單舖上煙三文魚、番茄醬、Mozzarella芝士、Ricotta芝士及酸豆，主角煙三文魚與批底比例近乎一比一，鹹香恰如其分實而不華。Chicken Wings ($58/5)單骨雞翼方便食用之餘同樣酥脆多汁，蘸上秘製蛋黃醬甜中帶微辛更加惹味。Matcha Majesty ($48)沙冰以自家製意式雪糕及鮮忌廉調配而
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 有別於香港大部份大型商場般以千篇一律的連鎖餐廳為主，AIRSIDE幾乎每一間餐廳都別樹一幟，其中The Cipollini Pizzeria則主打每日新鮮自家製意粉、手工薄餅及正宗意式雪糕，店內裝潢亦充滿異國風情。
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 Squid Ink Linguine ($148)
Squid Ink Linguine
$148
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 上菜時一陣濃烈蒜香隨即撲鼻而來，舖滿逾十隻蜆份量十足，扁麵條加入墨魚汁製成而非拌以墨魚汁，加入香草及大蒜等炒得乾爽，不過整體味道較淡與其香氣截然相反。

Chicken Parmigiana ($168)
Chicken Parmigiana
$168
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Chicken Parmigiana
$168
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 雞塊炸得外脆內軟並保留肉汁，面層舖上番茄醬及芝士焗香感覺有如薄餅一樣，忌廉汁濃稠並富奶香而意粉軟硬亦恰到好處。

Smoked Salmon ($198/12-inch)
Smoked  Salmon
$198
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Smoked  Salmon
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 手工批底如墨西哥薄餅（taco）般輕薄而邊位焦脆，簡單舖上煙三文魚、番茄醬、Mozzarella芝士、Ricotta芝士及酸豆，主角煙三文魚與批底比例近乎一比一，鹹香恰如其分實而不華。

Chicken Wings ($58/5)
Chicken Wings
$58
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 單骨雞翼方便食用之餘同樣酥脆多汁，蘸上秘製蛋黃醬甜中帶微辛更加惹味。

Matcha Majesty ($48)
Matcha  Majesty
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 沙冰以自家製意式雪糕及鮮忌廉調配而成，口感綿密細滑但抹茶濃度可再大大加強。

Caramel Cascade ($48)
Caramel  Cascade
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 焦糖沙冰同樣由自家製意式雪糕及鮮忌廉製成，整體以奶香為主但甜度相對稍高。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    Chicken Parmigiana
    $ 168
    Chicken Parmigiana
    $ 168
    Smoked  Salmon
    $ 198
    Smoked  Salmon
    $ 198
    Chicken Wings
    $ 58