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2023-10-05
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餐廳位於尖沙咀，露台可以睇到270度的維港風景，絕對是其中一個Fine Dinning的賣點。前菜1：松葉蟹海膽魚籽蒸蛋🦀🥚在杯的頂層放了海膽，經壓縮魚籽芝士脆片，魚子醬薄脆 杯裏面係松葉蟹肉的燉蛋。食嗰時打碎芝士脆片，混埋燉蛋一齊食，入口會展現到充分的層次感。前菜2：法國 Gold Ostra Regal No.1生蠔🦪配上西瓜冰沙、芝士、馬山椒～清涼肥美店員特別有提到香港得一間供應商係提供呢一款生蠔幾鍾意呢種清爽口感，玫瑰花襯托顯得高貴主菜：A4 級和牛上腰肉Wagyu Striploin🥩A級別比起M級別的和牛在脂肪比例較高，所以在點菜決定生熟程度時，建議選擇至少五成熟，油脂的發揮會比較香濃，如果選擇了三成熟的話會阻礙了和牛的發揮。牛扒表皮煎得脆香肉質嫩滑，入口即溶。甜點：Brie Cheese Cake芝士蛋糕🥧先用上新鮮黑松露片，伴碟加上爆谷和雲呢拿醬，芝士味濃郁，口感順滑！
前菜1：松葉蟹海膽魚籽蒸蛋🦀🥚
在杯的頂層放了海膽，經壓縮魚籽芝士脆片，魚子醬薄脆 杯裏面係松葉蟹肉的燉蛋。
食嗰時打碎芝士脆片，混埋燉蛋一齊食，入口會展現到充分的層次感。
前菜2：法國 Gold Ostra Regal No.1生蠔🦪
配上西瓜冰沙、芝士、馬山椒～清涼肥美
店員特別有提到香港得一間供應商係提供呢一款生蠔
幾鍾意呢種清爽口感，玫瑰花襯托顯得高貴
主菜：A4 級和牛上腰肉Wagyu Striploin🥩
A級別比起M級別的和牛在脂肪比例較高，所以在點菜決定生熟程度時，建議選擇至少五成熟，油脂的發揮會比較香濃，如果選擇了三成熟的話會阻礙了和牛的發揮。牛扒表皮煎得脆香肉質嫩滑，入口即溶。
甜點：Brie Cheese Cake芝士蛋糕🥧
先用上新鮮黑松露片，伴碟加上爆谷和雲呢拿醬，芝士味濃郁，口感順滑！
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