天然酵母麵包店

營業中

休息中

Levain 位於鰂魚涌分店是我和朋友假日早午餐首選，店面大樓底高，座位寬敞坐得舒適。店舖採用開放式廚房，公關伯伯 (應該是老闆的爸爸) 說是給客人監測他們的出品。再行入些見到一部鋼琴，伯伯閒時自彈一曲，令餐廳氣氛好慢活悠閒。有時伯伯會為客人送上新鮮水果，給味蕾清新一下。從傳媒報導老闆是擁有物理學碩士學位，因喜歡麵包，之後用物理知識，進行製作麵包實驗。他製作的麵包不僅不含人工增強劑，吃起來也有淡淡的香氣。無論軟或硬麵包也各具特色。店內有多款麵包供選擇，初次光顧真有點選擇困難。以下有幾款麵包是我心水之選﹕Sourgough (or Baguette) with parma ham and gruyere - 我會選Baguette，質地又香又脆，巴馬火腿及芝士的咸香，帶出麵包的淡淡麥香相當配匹。Turkey panini – 喜歡軟包可以試這款，烘熱的Panini配上黑橄欖麵包配自家製蕃茄醬與香蒜醬，加上芝士拉絲絕對是完美搭配。Brie, ham, apple, raspberry jam on sourdough - 味濃軟身的芝士、香脆合桃、清新的蘋果、火腿、香甜的果醬配上酸種麵包。