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2023-12-27
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⛩️ 日式設計感裝潢 浪漫燈光 🍣 Testing Menu性價比高 不論食材 味道 擺盤都高質👨🏻 店員超好態度 會細心介紹每道菜一向對Pirata Group旗下的餐廳都情有獨中之前食過上環的𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤 這次就試試太古坊的𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤𝙠𝙠𝙤～有兩個價位的Tasting Menu 由廚師發辦食物一如以往的高質 由前菜主菜 到 刺身壽司 和最後的甜品都讓人回味無窮～ 好想繼續吃下去啊 𓄵𓄵𓄵 ｜ 𝐓𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐞𝐮𝐚-𝐅𝐮𝐤𝐮𝐫𝐨𝐤𝐮𝐣𝐮 ｜$𝟖𝟖𝟎𝐩𝐩𓄺 Starters 𓄺 ✎ Edamame (Sea salt) 枝豆一開始以海鹽枝豆打開序幕✎ Ankino 鮟肝配柚子啫喱 鮟鱇魚肝口感細滑，入口即溶，柚子啫喱酸甜新清✎ Wagyu / Salmon Tataki 薄切和牛和三文魚輕輕火炙過令中間肉質依然保持半生，口感柔軟而細嫩，配上柚子豉油醬汁，真的好開胃！✎ Madai Truflle 松露鯛魚這道菜不得了！用真鯛魚片，配上即刨黑松露拌混一起吃～魚中之王的肉質清甜嫩滑，跟松露的幽香十分夾，混合鵪鶉蛋和醬汁，回味無窮呢 𓄺 Sushi & Sashimi 𓄺
⛩️ 日式設計感裝潢 浪漫燈光
🍣 Testing Menu性價比高 不論食材 味道 擺盤都高質
👨🏻 店員超好態度 會細心介紹每道菜
一向對Pirata Group旗下的餐廳都情有獨中
之前食過上環的𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤 這次就試試太古坊的𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤𝙠𝙠𝙤～
有兩個價位的Tasting Menu 由廚師發辦
食物一如以往的高質
由前菜主菜 到 刺身壽司 和最後的甜品
都讓人回味無窮～ 好想繼續吃下去啊
𓄵𓄵𓄵
｜ 𝐓𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐦𝐞𝐮𝐚-𝐅𝐮𝐤𝐮𝐫𝐨𝐤𝐮𝐣𝐮 ｜$𝟖𝟖𝟎𝐩𝐩
𓄺 Starters 𓄺
✎ Edamame (Sea salt) 枝豆
一開始以海鹽枝豆打開序幕
✎ Ankino 鮟肝配柚子啫喱
鮟鱇魚肝口感細滑，入口即溶，柚子啫喱酸甜新清
✎ Wagyu / Salmon Tataki 薄切和牛和三文魚
輕輕火炙過令中間肉質依然保持半生，口感柔軟而細嫩，配上柚子豉油醬汁，真的好開胃！
✎ Madai Truflle 松露鯛魚
這道菜不得了！用真鯛魚片，配上即刨黑松露拌混一起吃～魚中之王的肉質清甜嫩滑，跟松露的幽香十分夾，混合鵪鶉蛋和醬汁，回味無窮呢
𓄺 Sushi & Sashimi 𓄺
✎ Sashimi Moriawase, Aburri Nigiri 刺身&火炙壽司
吸晴的刺身盛合很豐富～有厚切吞拿魚、拖羅和海膽，新鮮滿點！
而火炙壽司更是即席火烤，用火槍的熱度烤至半熟，把刺身的油脂都燒出來，入口即化～OMG
✎ Honjokko O-toro Maki 煙燻拖羅卷
最夢幻的一道壽司！即場開蓋時會有煙燻效果，拖羅卷上有奢華的點綴：黑松露、海膽、金箔
𓄺 Main Courses 𓄺
✎ Chilean Sea Bass 煙燻西京燒海鱸魚
智利鱸魚以西京燒汁烹調，肉質細膩香滑，有魚油香感～ 配合煙燻味添加了層次感
✎ Robata Pork Belly 烤豬腩肉串
令人驚喜的五花串腩～ 豬肉用20小時慢煮而成，肥肉肥而不膩，瘦肉鬆軟不乾，整體口感豐富有層次，十分Juicy。配合蜜糖＆柚子醬，微微酸甜中和油脂感。
𓄺 Desserts 𓄺
✎ Black Sesame Creme Brulee 黑芝麻法式焦糖芝麻布甸
這個Creme Brulee在我心目中超越Honji的Lava Cake！
先敲碎上面有塊芝麻脆餅，混合下層的海鹽雪糕＆紅豆黑芝麻布甸。一口把所有食材吃下去，會有又甜又咸的衝擊，味道十分特別之餘亦很Balance~
✎ Japanese Puff 朱古力泡芙
脆的朱古力泡芙酥，配上香濃的朱古力Mousse，為美好的晚上作結。
𓄺 Drinks 𓄺
✎ Co-Matchy🍃 (Mocktail)
✎ Okiru🌸 (Mocktail)
✎ Hojicha 🍵 (Hot Tea)
𓄵𓄵𓄵
｜ 𝘼𝘽𝙊𝙐𝙏 ｜
⚐ 𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤𝙠𝙠𝙤 @honjokko
鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大廈2樓The Sixteenth
人均消費：HK$880 (ppl)
回訪指數：🤤🤤🤤🤤/5
環境舒適：🪑🪑🪑🪑/5
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