The Pearl

餐廳以神秘型格的黑色為主色調，裝飾好時尚，整體很有情調，非常適合情侶/朋友聚餐。哈密瓜帕馬火腿沙律帕馬火腿䶢香配上清新哈密瓜，可算絕配，加上巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，味道層次豐富，清甜開胃，份量亦不小。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油擺盤精美，牛油果泡沫好綿密，加入羅勒油畫龍點睛，香氣撲鼻，吞拿魚鮮嫩香甜，整體配搭調味俱佳。香煎牛封門柳封門柳是位於牛的橫膈膜的肌肉，肉質鬆軟，而且牛肉味極為濃郁，沾點微酸Chimichurri Sauce （阿根廷青醬），惹味有特色，另外伴碟有滑綿密的薯蓉及蔬菜。和風醬油大蝦煙肉扁意粉一道有趣嘅fusion菜，扁意粉比較厚實，有質感，大蝦爽口彈牙，煙肉香口，最特別係和風醬油調味，鹹香中帶有甜味。Pearadise以香梨為主調嘅Cocktail，市面上比較少見，酒香中有蜂蜜甜味，加上水果香氣，味道香甜柔和。First Crush菠蘿汁同青瓜調製嘅Mocktail，加入梳打水，味道清爽。