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2023-02-21
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一直都有聽過這間位於銅鑼灣登龍街這條食街的人氣車仔麵店，記得餐廳長期都要排隊，這天剛巧中午12點來到附近，就來砰砰運氣，時間尚早果然可以直接内進。餐廳的面積不大，當時大約兩成滿，只有我自己一位來用餐就被安排到高檯就座。今次我點了一客三餸車仔麵，包括酸齋($10)、咖喱魷魚($12)、滷水鴨腎($12)配米線($10)，腩汁加少少麻辣醬，多葱，共$44。第一啖的湯底有點腩汁味，但麵尊的特製麻辣醬更是明顯，雖則我只要求加入少許辣醬，醬汁的辣勁仍然突出，味道都是ok的。吃著吃著，發覺不怎麽食得出腩汁，而是辣味的甜湯底，因此湯底只是普通而已，沒有特別之處，唯要求了多葱能夠增加車仔麵的香氣。餸菜方面，我覺得份量都是慷概的：酸齋有兩大件，味道不算很酸同時吸收了湯底的甜辣；鴨腎大概有6至8件，每件都是切到有一定的厚度讓客人吃起來有口感，質地也做得夠淋又帶少少爽口；咖喱魷魚就有大概10件，浸進湯底後仍有一點咖喱味，味道略輕，質地爽脆。總括餸菜來説，我覺得這三款菜式味道都是不錯的，而米線就正常發揮，保留了口感不會做得過火太淋。考慮到登龍街以及附近的食肆林立，無疑麵尊在價錢和抵食度都是優勝的，如你袋裏的預
今次我點了一客三餸車仔麵，包括酸齋($10)、咖喱魷魚($12)、滷水鴨腎($12)配米線($10)，腩汁加少少麻辣醬，多葱，共$44。第一啖的湯底有點腩汁味，但麵尊的特製麻辣醬更是明顯，雖則我只要求加入少許辣醬，醬汁的辣勁仍然突出，味道都是ok的。吃著吃著，發覺不怎麽食得出腩汁，而是辣味的甜湯底，因此湯底只是普通而已，沒有特別之處，唯要求了多葱能夠增加車仔麵的香氣。
餸菜方面，我覺得份量都是慷概的：酸齋有兩大件，味道不算很酸同時吸收了湯底的甜辣；鴨腎大概有6至8件，每件都是切到有一定的厚度讓客人吃起來有口感，質地也做得夠淋又帶少少爽口；咖喱魷魚就有大概10件，浸進湯底後仍有一點咖喱味，味道略輕，質地爽脆。總括餸菜來説，我覺得這三款菜式味道都是不錯的，而米線就正常發揮，保留了口感不會做得過火太淋。考慮到登龍街以及附近的食肆林立，無疑麵尊在價錢和抵食度都是優勝的，如你袋裏的預算較少、想平平地食一餐，這裏都是你的選擇，但要預留時間排隊；至於是否值得特意來排隊品嚐呢，個人認爲不大需要了，亦建議餐廳可研究一下改善湯底，做出更富自己特色的車仔麵湯，同時若不使用即棄餐具就更好了
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