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2024-07-25
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Bochord隱身於銅鑼灣鬧市當中，一間居英式氣派既法國餐廳，其實我一早已經bookmark左趁有機會可以今晚同閏蜜黎個Girl’s Talk🧡一到門口以至招牌同埋內裡裝潢，好似置身係外國古典圖書館😍深木色調點綴左成個餐廳，好有復古氣息先上一藍餐前法國麵包🥖微暖，外面煙韌內裡軟熟，入口好有麵粉香🍷Pan-seared Hokkaido Scallops日本北海道帶子食落煎約七八成熟，應該係刺身級別，肉厚爽滑鮮甜味出，入口軟嫩，咬開仲有一絲絲既口感🍷Spanish Iberico Pork （Pork Rack 270g)依碟西班牙黑毛豬豬鞍🐖都keep住鮮嫩香口，生熟度岩岩好，有入口即化既柔嫩口感，咬落油花豐富而味獨特，唔膩口，後續濃郁既豬味👏🍷Sous Vide French White Cod Fish標榜用52 度真空低溫烹煮既鱈魚🐟，加上藏紅花檸檬醬汁襯底，creamy得黎好清新，可以辟走魚腥味；魚肉切開好嫩滑，但咬落好有彈性，魚皮亦煎得好香口🍷Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto好奢華既組合！每啖意大利飯索晒好濃既魚湯
趁有機會可以今晚同閏蜜黎個Girl’s Talk🧡
一到門口以至招牌同埋內裡裝潢，好似置身係外國古典圖書館😍深木色調點綴左成個餐廳，好有復古氣息
先上一藍餐前法國麵包🥖微暖，外面煙韌內裡軟熟，入口好有麵粉香
🍷Pan-seared Hokkaido Scallops
日本北海道帶子食落煎約七八成熟，應該係刺身級別，肉厚爽滑鮮甜味出，入口軟嫩，咬開仲有一絲絲既口感
🍷Spanish Iberico Pork （Pork Rack 270g)
依碟西班牙黑毛豬豬鞍🐖都keep住鮮嫩香口，生熟度岩岩好，有入口即化既柔嫩口感，咬落油花豐富而味獨特，唔膩口，後續濃郁既豬味👏
🍷Sous Vide French White Cod Fish
標榜用52 度真空低溫烹煮既鱈魚🐟，加上藏紅花檸檬醬汁襯底，creamy得黎好清新，可以辟走魚腥味；魚肉切開好嫩滑，但咬落好有彈性，魚皮亦煎得好香口
🍷Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto
好奢華既組合！每啖意大利飯索晒好濃既魚湯，仲食到鮑魚有昆布海帶味，再拼埋魚子醬，成碟都好「海洋」鮮味🧡但如果鮑魚同飯粒煮既時間縮短多少少🤏就好，口感會更好
🍷Wheatfield with a Reaper （Vincent van Gogh, 1889）
佢地既cocktail好特別，例如依杯以梵高其中一幅名作「麥田裡的收割者」 命名，用左龍舌蘭酒、 粉紅番石榴、龍舌蘭葉、檸檬葉、啤酒混和而成，入口酒味唔會太濃列，粉紅番石榴好出，而且用左陶瓷杯做器皿，加埋麥穗同谷穗做裝飾，帶d玩味又好有意思
當晚仲有live band唱好多英文經典歌，成個氛圍都好好，而且坐係典雅復古既環境入面，入夜後感覺都幾浪漫又好優雅☺️加上開揚既維港夜景，真係好適合情侶約會同埋知己聚會呢
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