花晨月夕

Omakase moon🌕先付水雲·合桃小女魚·旨蝦·漬物·梅酒啫喱心機之作。酸酸地嘅前菜，作為開胃菜非常適合。刺身五品鮫蝶魚配蝦肉·紫蘇花八折嘅魚肉加上鮮蝦嘅嫩滑，口感非常豐富，而且加上泡泡，打卡一流。粒貝來自日本嘅新鮮貝類非常清香，口感爽口。白子感覺如豆腐花般細滑，配上酸酸甜甜的醬汁，中和了白子濃郁嘅味道。剝皮魚肝配魚肉廚師心機之作，將珍貴既魚肝弄成醬汁，加上魚肉條，味道濃郁。四國鰹魚第一次嘗試鰹魚配蔥、薑、同洋蔥，包起上嚟味道非常有層次，而且中和左鰹魚濃烈嘅味道。御料理松葉蟹、蝦丸、青椒天婦羅新鮮嘅蟹肉與天婦羅嘅煮法，有口感之餘，有能突出蟹肉嘅鮮味，配埋自製嘅蝦丸，口感十足。壽司1. 鱆紅魚2. 深海池魚3. 梳子魚4. 帆立貝5. 白三文魚6. 鮫疊魚薄切7. 中拖羅8. 活北寄貝9. 北海道海膽吸物松葉蟹清湯水果北海道蜜瓜配士多啤梨整體嚟講，食物質素水準高，而且感受到廚師對日本料理嘅熱誠，係一場視覺同味覺嘅享受。