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2025-03-31
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Le Chefeteria 情調浪漫優雅，環境佈置滿有心思，喜歡它多色的陳設配搭，優雅中帶點異國風情。精緻小點，先來脆炸芋片，芋片炸得香脆，以鹽花吊味，輕鬆的餐前小食。接着是截然不同的另一款小食，以碎蕃茄、青瓜及三文魚為主要材料，當然少不了檸檬汁，微酸的口味，作為前菜十分合適。龍蝦濃湯，以椰奶取代忌廉，令湯底質感輕柔。龍蝦味濃郁，還有一抹牛油果🥑醬，為這道湯帶出不同的層次。蕃茄薄荷湯，以四款不同方法製作的蕃茄，做出這款湯；蕃茄味香濃，加上薄荷葉清新，好飲！港式紅酒黑椒汁燉牛肉配日本蘭王蛋手工濶條面，牛肉炆得軟腍入味，醬汁製作過程繁復講究，牛肉口感鬆軟；配合手工濶面，質地彈牙。油封鴨腿配脆片意大利飯，鴨腿零油膩，鴨肉鬆軟，可謂油封鴨腿中的極品，激讚👍😋😋；意大利飯有粒粒嘅口感，配合濃汁及脆片，完美配搭。三成熟阿根廷安格斯牛柳，外層熟透仍然零韌度，極致靚牛肉的表現；中間三成熟呈粉紅色的牛肉，沒有血淋淋的，廚藝一流。鯛魚配自家制照燒汁，鯛魚魚肉滑漏，燒汁美味。香蕉煎餅 🫓，廚師凌空轉動餅底，技藝超群。作品味道亦非常出眾。特濃朱古力布朗尼配雜莓雪葩，朱古力味道濃郁，雪葩清新，雙重味覺享受。最後
精緻小點，先來脆炸芋片，芋片炸得香脆，以鹽花吊味，輕鬆的餐前小食。
接着是截然不同的另一款小食，以碎蕃茄、青瓜及三文魚為主要材料，當然少不了檸檬汁，微酸的口味，作為前菜十分合適。
龍蝦濃湯，以椰奶取代忌廉，令湯底質感輕柔。龍蝦味濃郁，還有一抹牛油果🥑醬，為這道湯帶出不同的層次。
蕃茄薄荷湯，以四款不同方法製作的蕃茄，做出這款湯；蕃茄味香濃，加上薄荷葉清新，好飲！
港式紅酒黑椒汁燉牛肉配日本蘭王蛋手工濶條面，牛肉炆得軟腍入味，醬汁製作過程繁復講究，牛肉口感鬆軟；配合手工濶面，質地彈牙。
油封鴨腿配脆片意大利飯，鴨腿零油膩，鴨肉鬆軟，可謂油封鴨腿中的極品，激讚👍😋😋；意大利飯有粒粒嘅口感，配合濃汁及脆片，完美配搭。
三成熟阿根廷安格斯牛柳，外層熟透仍然零韌度，極致靚牛肉的表現；中間三成熟呈粉紅色的牛肉，沒有血淋淋的，廚藝一流。
鯛魚配自家制照燒汁，鯛魚魚肉滑漏，燒汁美味。
香蕉煎餅 🫓，廚師凌空轉動餅底，技藝超群。作品味道亦非常出眾。
特濃朱古力布朗尼配雜莓雪葩，朱古力味道濃郁，雪葩清新，雙重味覺享受。
最後，還有奉上靚茶，清清腸胃，為這頓美食畫上圓滿句號。
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