Le Chefeteria

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每逢到左特別日子，就想搵間特別嘅餐廳慶祝一下今次就係銅鑼灣揀左一間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅法式私房菜慶祝餐廳裝修帶點峇里風格，環境舒適，感覺輕鬆無論情侶晚餐、節日慶祝、朋友或家庭聚會都係一個不錯嘅好選擇當中嘅免費卡通畫碟甜品，真係必點之選，非常適合卡拍，留下美好回憶服務員每道菜都會用心介紹食材及品嘗方法，店員服務殷勤有禮，值得一讚食物方面:- Amuse Bouche -炸芋頭片 : 芋頭片由餐廳自家烘乾，炸得薄脆可口，鹹香味十足，香脆不油膩酸橘汁醃三文魚 : 面層係蕃茄莎莎，中間係醃三文魚，再配埋奶油薄脆做底層，精緻又有心思嘅小食- Soup -龍蝦濃湯 : 龍蝦湯經24小時熬製而成，再用牛奶及椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果、自家製醬油、檸檬汁及多款香料，味道香濃帶有椰香味，再蘸上自家製麵包一齊食，非常美味蕃茄薄荷湯 : 用咗四種不同形式的蕃茄做法而成，由蕃茄粒、蕃茄乾、煙燻蕃茄及油封蕃茄汁帶出不同口感及層次，再加上薄荷汁，真係未試過咁特別嘅蕃茄湯 - Appetizer -煙燻吞拿魚義大利寬麵 : 煙燻吞拿魚味道非常濃郁，用日本新鮮蘭王蛋製成嘅義大利寬麵口感煙韌，每條都掛滿又紹

🎉‼️慶祝必到 全港最靚生日畫碟🥳米芝蓮二星大廚主理🌟👨🏻‍🍳銅鑼灣法式x峇里私房菜🇫🇷🇮🇩👨🏻‍🍳CHEF AZMI’s EVERYDAY FINE DINING DINNER$568+10% (5% off for IG Follower)🍋Amuse Bouche 檸檬醃三文魚配酸瓜番茄莎莎🦞Lobster Bisque 龍蝦濃湯龍蝦湯用椰奶取替忌廉，第一啖齋飲最濃，之後混合新鮮椰子蓉飲用另一番風味🥥🍅Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯用上低溫蕃茄、煙燻蕃茄乾、油封蕃茄，酸香有層次，加上薄荷汁更刺激味蕾🦆Duck Leg Confit, Risotto on crisp, nubc cham 油封鴨腿、沾醬、米餅鴨腿以36hr低溫慢煮，脂肪已溶解變成液體流失，所以個碟完全唔油！肉慢慢浸熟至粉嫩，一叉即散；risotto用蕃茄雜菜湯煮，配脆脆越南米紙卷🇻🇳🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子醬以椰殼煙燻🥥走地牛係草飼牛味重冇乜脂肪，即使5成熟都無血水走出黎，薯蓉伴菜係用椰子奶

今晚同閨蜜慶生，專登揀咗呢間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅隱世法式私房菜，由湯品到甜品都充滿驚喜，仲有畫碟服務，儀式感爆燈！ 🍞 自家焗製麵包｜驚艷味蕾的雙重奏一入座就聞到陣陣麵包香！侍應送上兩款即焗手工麵包，仲熱辣辣冒住煙～ 🍽️ Amuse Bouche｜主廚的開胃魔法檸檬醃三文魚鮮嫩帶酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最後以薄脆奶油Roti托底。閨蜜大讚：「精緻得像味蕾煙花！」 🦞 龍蝦濃湯｜24小時熬製の奢華用牛奶+椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果打至絲滑，濃郁得嚟帶微微甜香，龍蝦鮮味層層綻放～閨蜜飲第一啖即刻「嘩」出聲！ 🍅 蕃茄薄荷湯｜五重奏爆發蕃茄乾+煙燻蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁畫龍點睛，酸香明亮得嚟帶一絲煙燻餘韻，似飲緊分子料理版羅宋湯！ 🥑 牛油果鮮菇檸檬手工蛋意粉｜清新系王牌自家製意粉煙韌掛汁，牛油果醬代替忌廉，檸檬汁同鮮菇撞出清爽感，食完完全唔覺膩，仲想encore！ 🦆 油封鴨髀燴飯｜36小時慢煮魔法鴨腿肉一叉即散，鹹香滲透每粒米飯，燴飯綿密但唔會漿口，閨蜜話：「似巴黎小酒館升級版！」 🥥 椰殼煙燻阿根廷牛里脊｜視嗅味三重暴擊上枱時已聞到充滿着椰殼煙霧味

銅鑼灣新會道的Le Chefeteria藏身於四樓，是個不顯眼卻值得細味的法式餐廳。廚房由來自印尼巴東的兩位主廚掌舵，帶來別具一格的法式料理體驗。精緻的開胃小食(Amuse Bouche)為晚餐揭開序幕，奠定優雅基調。湯品方面，龍蝦濃湯(Lobster bisque) 醇厚而不膩口，番茄薄荷湯(Tomato Mint Soup) 則清新怡人，兩者相映成趣。餐包外層酥脆，內裡柔軟蓬鬆。牛油果鮮菇檸檬意大利闊麵(Avocado Mixed mushrooms lemon japanese ran oh eggs fresh fettucine pasta) 是不容錯過的分享美食。以手打日本蘭黃王蛋製成的麵條彈牙十足，牛油果取代傳統忌廉，質感順滑卻不過份厚重。每一口都能感受到食材的新鮮和風味的融合。主菜中，36小時低溫油封鴨腿(Duck leg Confit) 是餐廳招牌。脂肪完全溶解，切開時呈現誘人的粉紅色，而非一般的褐色。廚師巧妙以青檸取代檸檬，避免了苦澀味。鴨腿搭配的意大利飯不用傳統的牛油、忌廉或芝士，而是採用自家熬製的雜菜湯底加牛奶烹調，頂部的酥脆越南米紙與越南風味醬汁相得益彰。椰殼

Le Chefeteria 精緻私房菜，水準非常高！每一道菜都從零開始製作，無添加劑，醬汁和配料均為自家調製，充滿誠意。這裏提供畫碟服務，客人可根據自己的要求定制，完美適合打卡。⚜️ 炸芋頭片薄脆可口，鹹香惹味。⚜️ Amuse Bouche前菜精緻，酸瓜和蕃茄混合，配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，層次豐富。⚜️ 龍蝦濃湯熬製24小時的龍蝦湯，椰子奶替代忌廉，濃郁加上牛油果慕絲，口感極佳。⚜️ 蕃茄薄荷湯獨特的四種蕃茄製作，搭配羅勒油和薄荷，口感濃郁。⚜️ 餐包溫熱的餐包，一款原味，一款用13種材料製成的醬料，香氣四溢。⚜️ 檸檬牛油雜菌闊條麵全手工製作的闊麵，吸收濃郁醬汁，口感極佳。⚜️ 油封鴨腿以中式滷水方法製作，36小時烹製，皮薄肉嫩，搭配青檸越南醬汁和米紙，味道絕佳。⚜️ **煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊** 經椰子殼煙燻，外焦內嫩，搭配香滑的薯蓉。⚜️ 西班牙杜洛克脆皮豬腩肉36小時慢煮，不油膩，搭配紫蘇和自家醃製的配菜。⚜️ 紅蘿蔔蛋糕多種堅果製作，搭配檸檬雪糕，清新可口。⚜️ 畫碟香蕉飛餅根據客人要求製作的獨特薄餅，搭配雪糕，氣氛熱烈。⚜️ DAMMANN茶以茉莉花和薄荷茶完美結束晚餐。每道菜都

位於銅鑼灣新會道嘅私房菜餐廳，開喺不顯眼嘅大廈樓上，未必太多人知道🤫已經開業3年多，主打法國x峇里fusion菜，由來自峇里島，有多年國際米芝蓮星級餐廳工作經驗嘅Chef Azmi Arialda大廚主理。小小空間似巴黎街角精品小餐館。開放式廚房，上菜時間都好啱，唔會等太耐；擺碟精緻，食物味道好；服務貼心，每道菜店長Ada都會on the spot清楚介紹食材，或了解對食物feedback，令人有種VIP感覺☺️甜品有畫碟寫字服務，可以訂位時提早溝通畫咩圖案，非常推薦去慶祝生日紀念日節日🎂先有welcoming bread + 炸芋頭片🪻Amuse Bouche 前菜酸瓜+蕃茄+檸汁醃製三文魚，放脆餅上有多層口感，成功先開開胃🪻Soup是日餐湯Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric（龍蝦濃湯）龍蝦鮮味濃稠，入口綿密，拌勻帶甜順滑暖胃🪻Creamy Tomato Mint Soup（蕃茄薄荷湯）用咗四種蕃茄製作，配羅勒油+薄荷，鮮甜清新🌹Optional Japanese Ran-Oh Egg Pas

Le Chefeteria大有來頭，主廚嚟自前米芝蓮二星餐廳，由前菜到甜品都充滿驚喜，仲有靚靚嘅畫碟服務，好適合慶祝特別日子嘅隱世私房菜餐廳，想過嚟食，記得記得要預訂呀❤️❤️❤️❤️😜😜⭐前菜🔆芋頭脆片🔆Amuse Bouche🔆蒜蓉包⭐湯品🔆龍蝦濃湯冇加到芝士或者忌廉，以椰子汁製作，配上牛油果醬，龍蝦味醇厚，味道層次豐富🔆蕃茄薄荷湯用咗自家焗嘅sundried tomato油封車厘茄，加咗清新嘅薄荷味，清爽好味⭐主菜🔆冬蔭功紹興酒大閘蟹粉手打蘭王蛋意粉意粉醬用咗冬蔭功，紹興酒及大閘蟹粉精製而成，配料行東南亞風格，喺傳統西式嘅意粉之上，創新融合，自家製嘅寬條意粉非常有誠意，al dente狀態恰到好處，完美吸收醬汁精華，中間嘅紅菜頭清爽解膩，可謂神來之筆🔆名廚雅閣東南亞風味秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬呢度菜一定係全晚嘅焦點，一整隻乳豬完整呈現喺客人面前，主廚以傳統西班牙方式，用陶瓷碟鎅開乳豬，儀式感十足，打卡一流。乳豬皮香脆可口，乳豬肉質嫩滑，而且食到肉汁，火喉控制得宜。配上自家製薄荷汁、青椒醬、望梅子酸汁，酸甜開胃，一啲都唔會覺得油膩。其中嘅薯仔吸引收醬汁精華，記得食埋呀🔆椰殼煙燻阿根廷黑

生日渡過不一樣的菜式由米芝蓮 🌟🌟星級👨‍🍳峇里島Chef煮理以🇫🇷法國料理融入東南亞元素每道菜特別講究，選用頂級食材，Source更自家調製 純天然0添加，完美無瑕，讓客人食得健康！生日預訂巨型畫盤，浪漫打卡儀式感爆燈！👨‍🍳CHEF AZMI'S Celebrating Spring Set Lunch $238/pp +10% service🦞龍蝦濃湯～細味三口，濃稠天然冇忌廉特別結合fresh牛油果蓉中和濃度🍅番茄薄荷湯~低溫烹調細膩濃郁配🍞餐前餐手作麵包🥩阿根廷黑安格斯牛里脊（Medium）煙熏椰殼慢烤 粉嫩無脂 帶著香氣芭蕾配棉滑椰香薯蓉和酸子汁，優雅極美🍖油封鴨意大利飯《人氣最高》＂油封鴨腿＂用咗36小時間烹調逼出油份更柔嫩，精華滲透粒米粒中，口感Creamy🍌香蕉飛餅～手作泰國奶茶雪糕配芒果薑芋頭汁smooth，冷熱交集好驚起🥭菠蘿脆趣～紅莓雪葩、麵包糠，烤鮮菠蘿層次酸酸甜甜Drink Lunch follow餐廳IG或like FB，即刻獲贈免費餐飲升級至☕️意大利咖啡或🍵法國木盒Dammann Freres茶）清幽果茶荔枝香氣配上玉桂餅

同朋友特登book左試呢間餐廳係一間位於樓上既私房菜餐廳雖然外觀不起眼但入面氛圍十分溫馨獨特而呢度既服務更是令人印象深刻溫暖而周到令我地感到賓至如歸🥹.💎Amuse Bouche這道小吃充分展現了廚師對細節的用心最上層以剁碎的自家醃製酸瓜和番茄呈現，宛如精緻的橄欖形狀🥳中層則是以檸檬汁醃製12小時的三文魚帶來清新的酸味而底層則是一片特色的脆餅增添了口感層次.💎Lobster bisque龍蝦湯創新地用椰子奶代替了傳統的奶油讓龍蝦的鮮味更加突出因為椰子奶的淡雅🤩讓每一口都彷彿在品嚐著一口真正的龍蝦，無比滿足💎Tomato mint soup接下來的蕃茄四重湯，則讓我驚喜不已湯中融合了多種形態的蕃茄搭配薄荷汁，味道鮮明而又特別😆當中低溫油封四小時的車厘茄更是讓人印象深刻彈牙的質感令人驚喜自家製的羅勒油和薄荷更是增添了層次感.💎HK style Black pepper sauce red wine braised beef shank with fresh fettucine這道菜靈感來自茶餐廳將傳統的黑椒炒意粉提升至高級版本香濃的醬汁搭配手工製作的寬條意粉口感十分有咬勁，熟度剛好🤌🏻讓人

我從來未去過峇里，但發現香港有一間峇里Fusion菜‼️ 餐廳真係請左來自巴東的大廚主理👨🏽‍🍳📌餐前小食·慢炸芋頭片用上巴東13種香料磨研製成自家製調味料灑上香脆的芋頭片上鹹脆鹹脆的味道令人吃上癮‼️📌蕃茄薄荷湯用上幾款蕃茄味道濃郁，入口有酸甜味很開胃🤤再配上自家製basil油帶點香氣👍🏻📌傳統龍蝦湯龍蝦歷時超過24小時慢煮過，所以味道更濃郁😻再混合牛奶及椰子肉令到味道更有熱帶風味😸P.S.：可以先飲一啖湯再伴上澳洲牛油果慕絲飲用或者可以點麵包食🍞🌟餐包是自家製高級餐包，口感外脆內軟！有款搽上香料辣醬很惹味，另一款就搽上意大利牛油🧈可配湯食用🙂‍↕️🌟📌牛油果鮮菇手工蛋意粉將牛油果打成醬造出Creamy的口感，而手打意粉用上蘭王蛋製造，沒落丁點牛油及芝士！食落真係有很香濃蛋味🥚最後加入五菇意大利油，味道冇黑松露油咁搶味再唧入檸檬汁提鮮！可以食到各樣食材的原味！好味😋📌亞米大廚的東南亞版北京烤鴨使用鴨腿36小時低溫慢煮，所以鴨肉肉質保持嫩滑亦冇多餘油份釋出，一口咬下去鴨肉有股濃烈煙燻味，出奇地夾‼️大廚還配上一個原汁原味的蕃茄燉飯，再用越南米紙放著，我一口食還有淡淡的青檸香味味道很清新👍🏻📌椰

Le Chefeteria in Causeway Bay delivers a refined and intimate dining experience with thoughtful execution. The lobster bisque was rich and satisfying while the tomato mint soup offered a fresh contrast, paired with crisp taro chips and warm brioche.The pasta was creamy and citrusy with a surprisingly light finish. Each element complemented the others without overwhelming the plate. The duck confit was fork tender with crispy risotto that added texture and depth. The smoked tenderloin brought bol

首次品嚐有心思的峇里菜，餐廳面積不大，裝潢富有峇里風格，菜式很有心思。有兩道前菜。⭐️炸芋頭片以峇里島香料調製的炸芋頭片，口感薄脆卻無油膩負擔。 ⭐️峇里島飛餅三文魚塔將東南亞風情揉入法式擺盤，酸醃三文魚與番茄乾碰撞越南青檸汁，底層是酥脆飛餅。兩款手作麵包味道各異，味道不俗。 ⭐️龍蝦濃湯以澳洲牛油果增稠，新鮮椰肉替代奶油，熬煮24小時的椰子殼鮮甜與百里香交織，鮮味十足。 ⭐️番茄薄荷冷湯將半風乾番茄，薄荷與番茄相配合，口感濃郁。⭐️港式黑椒紅酒燉牛腱寬麵手打意粉，煙燻番茄乾與金邊果脆片重塑，寬意粉入口有嚼勁。⭐️36小時油封鴨腿配越南米紙脆飯法式油封技法碰撞越南青檸魚露，脆炸米紙托起義大利燉飯，酸香解膩的同時，油封鴨口感沒有油膩感，也沒有香脆的口感。⭐️椰殼煙燻阿根廷牛里肌將椰殼燻香注入黑安格斯肌理，薯蓉以椰奶取代牛油，牛肉味道很突出。⭐️泡菜辣醬紅鯛魚韓式辣醬嫁接峇里島香料，肉質柔嫩。 ⭐️Banana Roti香蕉塔，外脆內軟，甜度適中，可以自訂畫卡通造型，配搭錫蘭奶茶。 ⭐️Carrot cake不會太甜的蘿蔔蛋糕，加上果仁，增加口感。

今日為閏蜜慶祝生日, 特別揀左一間十分雅緻的私人會所法式峇里fusion菜餐廳, 更有特別風格的峇里廚師坐陣, 餐單亦都可以安需要而調整，真係好貼心。店員更會介紹每一度菜式, 等客人了解更多~ *炸芋頭片 ~ 薄脆小小鹹香, 好似薯片, 很香口*Amuse Bouche ~ 由酸瓜和蕃茄配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，好有口感又開胃*龍蝦濃湯 ~ 超愛呢款龍蝦湯, 經熬製24小時，轉用椰子奶而不用忌廉，真的十分香濃, 再加上牛油果慕絲，雙重感受, 推介*蕃茄薄荷湯 ~ 呢款第一次飲, 由獨特的四種蕃茄而製，加上羅勒油和薄荷，很濃郁*餐包 ~ 我好喜歡呢個自家製餐包，微熱, 一款係原味，另外一款用左13種材料製成的醬料，好惹味又小小脆, 越食越想食*黑椒紅酒牛膝闊條麵 ~ 自家手工製闊條麵，用上紅酒煮黑椒汁，無落芡, 麵條吸收了濃郁醬汁, 味道濃郁, 牛膝經由椰子殼煙燻後, 香氣滿滿又好軟腍*油封鴨腿意大利飯 ~ 鴨腿係以傳統法式低溫油封慢煮，肉嫩皮薄，點埋青檸越南醬汁, 更加提味, 配搭risotto由雜菜湯和牛奶煮而不用芝士奶油，健康得黎又好香濃, 加埋脆脆越南米紙一齊食，口感層次

Stay happy, healthy & wealthy everyday & night with me!!!有冇諗過係銅鑼灣都有一間樓上私房菜fine dining🍽 等你去發掘呢❓ 呢間位於新會道既小型私人會所餐廳，請來不同風格的廚師為會員烹調別出心思菜式，而且餐單不時作出調整，讓你有源源不絕既新鮮感❤️，呢晚就結合法國🇫🇷 × 峇里島🇮🇩 fusion fine dining 為味蕾來一趟創意的旅程。悄悄告訴你。。節日慶祝不妨提前告訴餐廳，會專人定制專屬節日碟😍，真係畫得好有心思而且用心制作，靚到唔捨得食 (無論字句 & 圖案都可以為你設計），仲會唱歌助慶充滿歡樂，收到的朋友一定難忘又驚喜🥳！🔸Amuse Bouche洋芋脆片香脆不油膩 & 巴東牛肉脆餅多重口感。🔸Lobster Bisque (十分濃郁 椰子奶突出鮮甜味）🔸Tomato Mint Soup (清新田園味道 蕃茄味濃郁）🔸HK Style Braised Beef Shank Japanese Ran Oh Eggs Fettucine pasta中段來客意粉for sharing🍽 牛腿肉用紅酒黑椒汁炖，有咬

愉快的用餐體驗。食物美味，餐廳周套餐餐單性價比高，非常推薦大家去節日慶祝，因為他們的甜品碟是非常精美及用心製作。訂位後在用餐大約2天，餐廳會聯絡你提供選單建議。例如建議我選2個基本套餐再加1個豪華套餐，這樣組合後，我們可以分享到開胃菜油封慢煮鴨腿1份及豪華版餐單的菜式及每人可以自選1款DAMMANN Frères 法國薘蔓兄弟茶。想要享用這8款法國茶，在基本版菜單是需要加$48才可以享用。要多謝Ada的介紹，令我們可以以更優惠的價格，享受到物有所值的食物。另外，獨家設計的訊息甜品碟，亦是一個大亮點，無論係碟的Size、內容及獨一無二性，暫時係我遇上最令人印象深刻的甜品碟。細問之下，原來每一隻都係Ada親自繪畫，真的令人驚喜。當天我是慶祝生日，而我是第一個出甜品碟。當餐廳突然熄了燈Ada邊捧着甜品碟邊唱着生日歌出來的時候，大家都在拍掌，氣氛真的是十分之好。隨着之後每枱的甜品碟出場，大家嘅情緒去到好高漲，紛紛大家互相過枱影大家的甜品碟。因為每一張都好靚，每一個都有不同的訊息。亞米大廚來自峇里，菜單強調不使用牛油，反而菜單內很多時用上健康的牛油果，整餐食下來，油膩感減低，感覺清爽啲。食物是美