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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
93286390
開飯介紹
與凡高廚房為同一集團的小型私人會所餐廳，更請來不同風格的廚師為會員烹調菜式，而且餐單不時作出調整，讓你有源源不絕的新鮮感。
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營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至二
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
星期三
18:30 - 22:00
11:30 - 14:30
星期四至日
11:30 - 14:30
18:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 14:30
18:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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本地紅鯛魚配檸檬牛油汁
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食家推介
每逢到左特別日子，就想搵間特別嘅餐廳慶祝一下今次就係銅鑼灣揀左一間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅法式私房菜慶祝餐廳裝修帶點峇里風格，環境舒適，感覺輕鬆無論情侶晚餐、節日慶祝、朋友或家庭聚會都係一個不錯嘅好選擇當中嘅免費卡通畫碟甜品，真係必點之選，非常適合卡拍，留下美好回憶服務員每道菜都會用心介紹食材及品嘗方法，店員服務殷勤有禮，值得一讚食物方面:- Amuse Bouche -炸芋頭片 : 芋頭片由餐廳自家烘乾，炸得薄脆可口，鹹香味十足，香脆不油膩酸橘汁醃三文魚 : 面層係蕃茄莎莎，中間係醃三文魚，再配埋奶油薄脆做底層，精緻又有心思嘅小食- Soup -龍蝦濃湯 : 龍蝦湯經24小時熬製而成，再用牛奶及椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果、自家製醬油、檸檬汁及多款香料，味道香濃帶有椰香味，再蘸上自家製麵包一齊食，非常美味蕃茄薄荷湯 : 用咗四種不同形式的蕃茄做法而成，由蕃茄粒、蕃茄乾、煙燻蕃茄及油封蕃茄汁帶出不同口感及層次，再加上薄荷汁，真係未試過咁特別嘅蕃茄湯 - Appetizer -煙燻吞拿魚義大利寬麵 : 煙燻吞拿魚味道非常濃郁，用日本新鮮蘭王蛋製成嘅義大利寬麵口感煙韌，每條都掛滿又紹興酒、椰子殼、冬陰功汁製成嘅醬汁，食落非常惹味油封鴨腿意大利飯 : 鴨腿用上36小時慢煮，完全唔油膩，焦香又有口感，意大利飯冇用牛油、忌廉、芝士做醬汁，改用雜菜、牛奶、自家製高湯做醬汁，鹹香同樣滲透每粒米飯，口感綿密順滑，再配上越南米紙春卷，充滿東南亞風味- Main -椰殼煙燻阿根廷牛里脊 : 用上阿根廷草飼牛里脊，肉質細嫩軟淋，五成熟煎得粉嫩，帶有椰殼煙燻味，蘸上少少泰國酸子汁充滿峇里味道，配料仲有加入香茅檸檬葉用椰子奶取代牛奶薯蓉及新鮮蔬菜，味道一流西班牙杜洛克脆皮豬腩肉 : 豬腩肉加入檸檬、檸檬葉及香茅等材料慢煮 36 小時，再用半蒸半焗方法令肉質變得柔軟多汁，最後再用高溫煎到外皮金黃鬆脆，入口即化，薯蓉用椰子奶取代牛奶，再加入香茅檸檬葉，口感綿滑，又有淡椰子奶味，另外再搭配紫蘇葉、自家醃製泡菜，包住豬腩肉一齊食，更加惹味- Drink -法國特色茶包飲品 : 食完主菜，服務員會拎出一個巴黎百年老店嘅木盒，入便係由主廚親自挑選 Dammann Frères 法國薘蔓兄弟特色茶包，儀式感滿滿，為大家帶來巴黎的味道- Dessert - 畫碟香蕉煎餅 : 主廚會現場即做煎餅，入便包住鮮甜香蕉片，再配上泰式奶茶雪糕，非常美味，當然最緊要都係免費卡通畫碟甜品，老板娘畫得非常精緻，唐老鴨及黛絲公仔真係非常神似，再加埋慶祝字句，係咁特別日子食到個咁有心思嘅甜品，真係甜蜜滿分，充滿回憶紅蘿蔔蛋糕 : 自家製香料紅蘿蔔蛋糕口感濕潤鬆軟，甜度不高，底層係用薑汁做嘅啫喱底，再配埋檸檬味雪糕及炸西米脆脆層加口感，非常美味Ours Tips : 定制免費卡通畫碟甜品，需要提早3日預訂
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🎉‼️慶祝必到 全港最靚生日畫碟🥳米芝蓮二星大廚主理🌟👨🏻🍳銅鑼灣法式x峇里私房菜🇫🇷🇮🇩👨🏻🍳CHEF AZMI’s EVERYDAY FINE DINING DINNER$568+10% (5% off for IG Follower)🍋Amuse Bouche 檸檬醃三文魚配酸瓜番茄莎莎🦞Lobster Bisque 龍蝦濃湯龍蝦湯用椰奶取替忌廉，第一啖齋飲最濃，之後混合新鮮椰子蓉飲用另一番風味🥥🍅Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯用上低溫蕃茄、煙燻蕃茄乾、油封蕃茄，酸香有層次，加上薄荷汁更刺激味蕾🦆Duck Leg Confit, Risotto on crisp, nubc cham 油封鴨腿、沾醬、米餅鴨腿以36hr低溫慢煮，脂肪已溶解變成液體流失，所以個碟完全唔油！肉慢慢浸熟至粉嫩，一叉即散；risotto用蕃茄雜菜湯煮，配脆脆越南米紙卷🇻🇳🥩4 oz. Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊、泰酸子醬以椰殼煙燻🥥走地牛係草飼牛味重冇乜脂肪，即使5成熟都無血水走出黎，薯蓉伴菜係用椰子奶、香茅、檸檬葉整，好香🌿🐟Milky-poached Red Snapper with Teriyaki Sauce
奶浸紅鯛魚配日式照燒汁紅鯛魚都以椰子奶、薑、香茅、檸檬葉浸熟，又香又嫩滑，燒汁提鮮不搶戲🥑Optional Japanese Ran-Oh Egg Pasta for sharing 另加日本蘭王蛋意粉🍳+$98Avocado, mixed mushrooms, lemon 牛油果鮮菇手工蛋意粉寬扁意粉蛋味濃，配5種新鮮菇帶出earthy味，自家青醬配牛油果蓉好creamy💚加入檸檬皮、紅菜頭、白洋蔥 a fresh take on pasta 好清新唔滯☕️峇里特色茶包最推介’Bali’ 香料茶🍃🍌Banana Roti 香蕉飛餅香甜酥脆，使用低糖配方🥕Carrot Cake 紅蘿蔔蛋糕配炸西米、檸檬紅蘿蔔雪糕、薑紅蘿蔔啫喱，再灑上紅菜頭粉
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今晚同閨蜜慶生，專登揀咗呢間由峇里島前米芝蓮二星主廚坐鎮嘅隱世法式私房菜，由湯品到甜品都充滿驚喜，仲有畫碟服務，儀式感爆燈！ 🍞 自家焗製麵包｜驚艷味蕾的雙重奏一入座就聞到陣陣麵包香！侍應送上兩款即焗手工麵包，仲熱辣辣冒住煙～ 🍽️ Amuse Bouche｜主廚的開胃魔法檸檬醃三文魚鮮嫩帶酸香，配上爽脆酸瓜番茄莎莎，最後以薄脆奶油Roti托底。閨蜜大讚：「精緻得像味蕾煙花！」 🦞 龍蝦濃湯｜24小時熬製の奢華用牛奶+椰奶代替傳統忌廉，加入牛油果打至絲滑，濃郁得嚟帶微微甜香，龍蝦鮮味層層綻放～閨蜜飲第一啖即刻「嘩」出聲！ 🍅 蕃茄薄荷湯｜五重奏爆發蕃茄乾+煙燻蕃茄+油封蕃茄汁玩出深度，薄荷汁畫龍點睛，酸香明亮得嚟帶一絲煙燻餘韻，似飲緊分子料理版羅宋湯！ 🥑 牛油果鮮菇檸檬手工蛋意粉｜清新系王牌自家製意粉煙韌掛汁，牛油果醬代替忌廉，檸檬汁同鮮菇撞出清爽感，食完完全唔覺膩，仲想encore！ 🦆 油封鴨髀燴飯｜36小時慢煮魔法鴨腿肉一叉即散，鹹香滲透每粒米飯，燴飯綿密但唔會漿口，閨蜜話：「似巴黎小酒館升級版！」 🥥 椰殼煙燻阿根廷牛里脊｜視嗅味三重暴擊上枱時已聞到充滿着椰殼煙霧味道～安格斯牛里脊嫩到唔使用力咬，椰香燻味同黑椒汁交織，閨蜜瘋狂打卡：「似食緊熱帶雨林版和牛！」 🐟 奶浸紅鯛魚｜日法fusion神作魚皮脆到「咔嚓」聲，肉質細嫩無腥，照燒汁提鮮但唔搶戲，油脂香溫柔擴散，連唔鍾意魚嘅閨蜜都清碟！ 🍵 峇里限定茶包｜儀式感滿分的餐後小確幸食完主菜後，侍應會捧出一個峇里風木盒，裡面放滿主廚從峇里島親自挑選嘅特色茶包，每款都有獨特故事～ 🎂 自家製香料紅蘿蔔蛋糕｜解構版甜點薑汁啫喱底+檸檬雪糕+堅果紅蘿蔔蛋糕，甜中帶辛香，炸西米露增加脆感，層次多到數唔晒～閨蜜話：「似食緊藝術品！」 ✨ 畫碟香蕉飛餅｜生日限定彩蛋預訂咗廚師畫碟服務，畫工十級精緻！特製Roti少油少甜，自家製嘅泰奶雪葩濃郁唔死甜，飛餅熱辣脆身，凍熱交融超邪惡～ 餐廳藏身小巷，推門先見到峇里風石雕同開放式廚房，私密感強！畫碟、定制甜品message要提早3日講。閨蜜食到最後攬住我話：「今年最正生日飯！」呢間絕對係**儀式感+味道雙贏**之選，法菜迷必試～
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銅鑼灣新會道的Le Chefeteria藏身於四樓，是個不顯眼卻值得細味的法式餐廳。廚房由來自印尼巴東的兩位主廚掌舵，帶來別具一格的法式料理體驗。精緻的開胃小食(Amuse Bouche)為晚餐揭開序幕，奠定優雅基調。湯品方面，龍蝦濃湯(Lobster bisque) 醇厚而不膩口，番茄薄荷湯(Tomato Mint Soup) 則清新怡人，兩者相映成趣。餐包外層酥脆，內裡柔軟蓬鬆。牛油果鮮菇檸檬意大利闊麵(Avocado Mixed mushrooms lemon japanese ran oh eggs fresh fettucine pasta) 是不容錯過的分享美食。以手打日本蘭黃王蛋製成的麵條彈牙十足，牛油果取代傳統忌廉，質感順滑卻不過份厚重。每一口都能感受到食材的新鮮和風味的融合。主菜中，36小時低溫油封鴨腿(Duck leg Confit) 是餐廳招牌。脂肪完全溶解，切開時呈現誘人的粉紅色，而非一般的褐色。廚師巧妙以青檸取代檸檬，避免了苦澀味。鴨腿搭配的意大利飯不用傳統的牛油、忌廉或芝士，而是採用自家熬製的雜菜湯底加牛奶烹調，頂部的酥脆越南米紙與越南風味醬汁相得益彰。椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛柳(Coconut husk smoked argentinian black angus tenderloin) 保留了肉質鮮嫩，草飼牛隻脂肪含量低，牛肉味更為濃郁，泰國酸子汁為其增添一抹亮色，煙燻香氣恰到好處。36小時慢煮的西班牙杜洛克豬腩肉(36 hours slow-cooked Spanish Duroc pork belly witj Teriyaki sauce)，肥瘦相宜，入口即化。搭配刺身級數的紫蘇葉和子薑，配上日本照燒醬，風味層次豐富。甜品部分，香蕉煎餅(Banana Roti) 樸實動人，而檸檬紐約芝士蛋糕（Lemon NY cheesecake）則層次豐富，搭配自製混合莓果、星茴餅底、莓果醬、莓果雪葩和腰果焦糖脆片，酸甜平衡，為這場味覺之旅畫上完美句點。餐廳更提供訂製畫碟服務，無論是慶祝生日、週年紀念或友情相聚，都能為特別時刻增添難忘回憶。Le Chefeteria以精緻手法演繹經典法餐，用料講究，製作細膩，是城中值得細細品味的隱世美食之地。
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Le Chefeteria 精緻私房菜，水準非常高！每一道菜都從零開始製作，無添加劑，醬汁和配料均為自家調製，充滿誠意。這裏提供畫碟服務，客人可根據自己的要求定制，完美適合打卡。⚜️ 炸芋頭片薄脆可口，鹹香惹味。⚜️ Amuse Bouche前菜精緻，酸瓜和蕃茄混合，配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，層次豐富。⚜️ 龍蝦濃湯熬製24小時的龍蝦湯，椰子奶替代忌廉，濃郁加上牛油果慕絲，口感極佳。⚜️ 蕃茄薄荷湯獨特的四種蕃茄製作，搭配羅勒油和薄荷，口感濃郁。⚜️ 餐包溫熱的餐包，一款原味，一款用13種材料製成的醬料，香氣四溢。⚜️ 檸檬牛油雜菌闊條麵全手工製作的闊麵，吸收濃郁醬汁，口感極佳。⚜️ 油封鴨腿以中式滷水方法製作，36小時烹製，皮薄肉嫩，搭配青檸越南醬汁和米紙，味道絕佳。⚜️ **煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊** 經椰子殼煙燻，外焦內嫩，搭配香滑的薯蓉。⚜️ 西班牙杜洛克脆皮豬腩肉36小時慢煮，不油膩，搭配紫蘇和自家醃製的配菜。⚜️ 紅蘿蔔蛋糕多種堅果製作，搭配檸檬雪糕，清新可口。⚜️ 畫碟香蕉飛餅根據客人要求製作的獨特薄餅，搭配雪糕，氣氛熱烈。⚜️ DAMMANN茶以茉莉花和薄荷茶完美結束晚餐。每道菜都是創意之作，誠心推薦！
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