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2024-07-04
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Fine Dining 必選高質靚景有情調嘅「Bochord」位於銅鑼灣世貿中心11/F，飽灠180度維多利亞海景嘅意大利餐廳「Bochord 」，景色由黃昏到入夜都一樣咁靚（現場睇仲靚🤩）步入餐廳，已感受到濃濃復古英倫圖書館風，加上桃木餐桌及真皮梳化，非常有氣派，連餐桌上的餐具及擺設都好講究👍服務員態度友善又專業，另外餐廳每晚都有Live Band 表演🎤，真係令人聽出耳油Tasting Menu🍽️($1338 per head)✔️Bread自家製麵包🥖，外脆內軟熟，微暖，除了有平時將麵包沾上橄欖油及意大利醋來食，餐廳特意奉上玫瑰花造型的意大利青醬牛油及海鹽牛油，都唔錯喎✔️Celina de Wagyu Beef Carpaccio用了12 個月醃製而成嘅西班牙和牛片，賣相已經好吸引，和牛片味道似帶有牛香的巴馬火腿或黑毛豬火腿，配上青辣椒泡沫醬汁，可緩和番咸香嘅濃度✔️Spanish Red Prawn Carabinero平時都好鍾意食西班牙紅蝦刺身，鮮味比一般海蝦香濃，呢款由上下兩層由墨汁造成的薄切啫喱片，滑啫啫的口感，很有趣，夾住鮮甜嘅西班牙紅蝦他他及微酸嘅百香果醬，感覺份外清新
位於銅鑼灣世貿中心11/F，飽灠180度維多利亞海景嘅意大利餐廳「Bochord 」，景色由黃昏到入夜都一樣咁靚（現場睇仲靚🤩）步入餐廳，已感受到濃濃復古英倫圖書館風，加上桃木餐桌及真皮梳化，非常有氣派，連餐桌上的餐具及擺設都好講究👍服務員態度友善又專業，另外餐廳每晚都有Live Band 表演🎤，真係令人聽出耳油
Tasting Menu🍽️
($1338 per head)
✔️Bread
自家製麵包🥖，外脆內軟熟，微暖，除了有平時將麵包沾上橄欖油及意大利醋來食，餐廳特意奉上玫瑰花造型的意大利青醬牛油及海鹽牛油，都唔錯喎
✔️Celina de Wagyu Beef Carpaccio
用了12 個月醃製而成嘅西班牙和牛片，賣相已經好吸引，和牛片味道似帶有牛香的巴馬火腿或黑毛豬火腿，配上青辣椒泡沫醬汁，可緩和番咸香嘅濃度
✔️Spanish Red Prawn Carabinero
平時都好鍾意食西班牙紅蝦刺身，鮮味比一般海蝦香濃，呢款由上下兩層由墨汁造成的薄切啫喱片，滑啫啫的口感，很有趣，夾住鮮甜嘅西班牙紅蝦他他及微酸嘅百香果醬，感覺份外清新開胃
✔️Hokkaido King Scallop
北海道帶子王他他，味道鮮甜，面層鋪有由青瓜打成嘅啫喱片及有魚子醬做裝飾，而且中間那層仲有微辣帶酸甜的冰沙，簡直震撼味蕾，有驚喜
✔️Bouillabaisse
服務員將早一天已開始熬製嘅龍蝦湯倒入載滿高級食材：有彈牙嘅鮑魚、鮮甜嘅大蜆及爽口嘅蝦的湯碟上，煙霧瀰漫著，未飲巳流口水，龍蝦湯夠濃郁，而且又滑又Creamy,加埋仲有爽口嘅紅菜頭粒及薯仔粒，口感有多重層次
✔️Lime sorbet
主菜前，食D青檸雪葩🍧，有助清新味蕾
✔️Spanish Sardine Confit
西班牙油封沙丁魚配朝鮮薊、白蘆筍及荷蘭醬。完全無腥味。
✔️Smoked French Eel pasta
法式煙燻鰻魚意大利粉，咬咗一啖嘅鰻魚，香濃煙燻味已經舜間徘徊在口腔之中，加埋香烤嘅煙肉粒，非常美味，而自家製的麵條，煮得軟硬適中，惹味嘅醬汁由日本蛋、巴馬火腿及煙肉製作而成，非常掛汁，呢碟意大利粉，一試難忘
✔️Charcoal Griled As Miyazakigyu Rib Cap
炭燒宮崎牛頂蓋肉🥩
牛頂蓋肉係牛嘅精華部位，特別珍貴，油脂花紋分佈均勻，油香撲鼻，肉質又腍又滑嫩，非常juicy雖然可以配埋焦糖洋蔥、香醋嚟食，但其實就咁食已經好好味
✔️Mango Mousse Pandan Cake 🥭
芒果慕絲班蘭蛋糕，好精緻，香滑又凍凍地嘅芒果慕絲配上口感綿密鬆軟嘅蛋糕，而且他有芒果啫喱😍，入口仲散發出淡淡酸甜味和班蘭香氣。
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Cocktail🍹
The Honey Thief($128）
非常易入口又清新嘅Cocktail,咖哩葉 ，帶有淡淡的柑橘香氣，通常用在海鮮食材，今次用喺Cocktail度，好特別，配埋Gin、杏桃果醬及檸檬草，非常夾，仲可以一路食住焦糖蜂巢脆餅，一路飲住杯有蜂巢做裝飾嘅cocktail,真係好寫意，店員真係無介紹錯。
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@bochord.hk
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