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2024-08-13
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今次揀咗以鹿兒島和牛為主菜嘅二人套餐，除咗和牛，仲包括龍蝦同鮑魚等海鮮，睇到餐牌已經好想快啲開餐。季節沙律賣相一流，色彩繽紛，令人胃口大開。魚籽鵝肝蒸蛋飛魚籽鋪面，鵝肝放入去蒸蛋入面，好有驚喜。鮮活時令龍蝦個龍蝦好新鮮，食落個口感勁爽口，廚師用上龍蝦頭嘅膏嚟炒，味道更香，為咗唔好咁膩，用上多士墊底。睇住廚師鐵板燒嘅過程，令胃口更加大開。廚師喺伴碟方面都極花心思。原隻鮮活南非鮑魚用上南非九孔鮑魚，忌廉伴海苔汁，因為食材夠新鮮，鮑魚勁爽口。北海道刺身帶子熟度啱啱好，配咗紫菜同紫蘇葉，上面鋪上飛魚籽，味道好有層次。香煎頂級鵝肝係我見過最大塊嘅鵝肝，廚師嘅擺碟好有心思，大大增加胃口，食完之後，齒頰留香。鹿兒島霜降和牛薄燒夾上香蔥同蒜片一齊燒，非常香口。鹿兒島霜降和牛厚燒油脂分布啱啱好，入口即溶，可以配上岩鹽、昆布鹽、Wasabi和蒜片。秋田炒飯加入櫻花蝦和火腿，賣相一流。龍蝦清湯用上新鮮蝦頭來熬湯，味道好清甜。整體嚟講，係好有心思嘅一餐飯，睇得出廚師注重選取食材和食材配搭，重視擺碟，令到整體色香味俱全。最後，廚師亦有特別問我哋係咪慶祝節日，佢為我哋係鐵板上題字，呢度好適合慶祝節日或紀念日嘅聚會
季節沙律
賣相一流，色彩繽紛，令人胃口大開。
魚籽鵝肝蒸蛋
飛魚籽鋪面，鵝肝放入去蒸蛋入面，好有驚喜。
鮮活時令龍蝦
個龍蝦好新鮮，食落個口感勁爽口，廚師用上龍蝦頭嘅膏嚟炒，味道更香，為咗唔好咁膩，用上多士墊底。
睇住廚師鐵板燒嘅過程，令胃口更加大開。廚師喺伴碟方面都極花心思。
原隻鮮活南非鮑魚
用上南非九孔鮑魚，忌廉伴海苔汁，因為食材夠新鮮，鮑魚勁爽口。
北海道刺身帶子
熟度啱啱好，配咗紫菜同紫蘇葉，上面鋪上飛魚籽，味道好有層次。
香煎頂級鵝肝
係我見過最大塊嘅鵝肝，廚師嘅擺碟好有心思，大大增加胃口，食完之後，齒頰留香。
鹿兒島霜降和牛薄燒
夾上香蔥同蒜片一齊燒，非常香口。
鹿兒島霜降和牛厚燒
油脂分布啱啱好，入口即溶，可以配上岩鹽、昆布鹽、Wasabi和蒜片。
秋田炒飯
加入櫻花蝦和火腿，賣相一流。
龍蝦清湯
用上新鮮蝦頭來熬湯，味道好清甜。
整體嚟講，係好有心思嘅一餐飯，睇得出廚師注重選取食材和食材配搭，重視擺碟，令到整體色香味俱全。最後，廚師亦有特別問我哋係咪慶祝節日，佢為我哋係鐵板上題字，呢度好適合慶祝節日或紀念日嘅聚會。
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