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2022-09-01
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今晚陪老闆招呼由荷蘭來的客人食飯，去咗The Dutch House Restaurant ，係一間由主厨兼老闆Armand Chan 開的荷蘭菜餐廳，他曾在荷蘭勇奪多個美食大獎，兼且係一名一級品酒師，餐廳的食材大部份係來自荷蘭，食材新鮮又高質！餐廳裝修非常雅致，有好多荷蘭特色和風味，地方寬躺，非常舒服，坐位有一邊窗係大玻璃，景觀開揚。老闆和食慣荷蘭菜嘅客人話今日想試吓餐廳既OMAKASE 。大廚有提及每日嘅菜式都會唔同，要視乎當天有什麼最新鮮嘅食材，所以大家都好期待今晚嘅菜式。等待期間，餐廳嘅品酒師介紹咗枝酒比我哋飲住先，因為之後不同嘅菜式會配適合的酒一齊享用。荷蘭香腸冇腸衣，肉質帶有煙熏味，夾在中間嘅洋蔥蛋黃咖喱醬汁，非常惹味！荷蘭野生蝦仔雖然細隻，但非常名貴而且鮮甜，龍蝦肉也爽口鮮甜，最下面的荷蘭薯仔用咗多種材料做成的秘製醬汁浸熟，再加上蒜蓉檸檬醬汁，惹味非常！荷蘭野生煙熏鰻魚配蜂蜜芥末醬沙律，鰻魚柳以傳統工序煙燻，由於品種為限捕，所以被視為珍餚，粉嫩的魚柳身，鮮嫩的口感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香，令人回味無窮！醬燒荷蘭豬肋骨，色澤均勻，肉質鮮嫩不鞋口，醬汁酸酸甜甜好惹味，配
餐廳裝修非常雅致，有好多荷蘭特色和風味，地方寬躺，非常舒服，坐位有一邊窗係大玻璃，景觀開揚。
老闆和食慣荷蘭菜嘅客人話今日想試吓餐廳既OMAKASE 。大廚有提及每日嘅菜式都會唔同，要視乎當天有什麼最新鮮嘅食材，所以大家都好期待今晚嘅菜式。
等待期間，餐廳嘅品酒師介紹咗枝酒比我哋飲住先，因為之後不同嘅菜式會配適合的酒一齊享用。
荷蘭香腸冇腸衣，肉質帶有煙熏味，夾在中間嘅洋蔥蛋黃咖喱醬汁，非常惹味！
荷蘭野生蝦仔雖然細隻，但非常名貴而且鮮甜，龍蝦肉也爽口鮮甜，最下面的荷蘭薯仔用咗多種材料做成的秘製醬汁浸熟，再加上蒜蓉檸檬醬汁，惹味非常！
荷蘭野生煙熏鰻魚配蜂蜜芥末醬沙律，鰻魚柳以傳統工序煙燻，由於品種為限捕，所以被視為珍餚，粉嫩的魚柳身，鮮嫩的口感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香，令人回味無窮！
醬燒荷蘭豬肋骨，色澤均勻，肉質鮮嫩不鞋口，醬汁酸酸甜甜好惹味，配以即日醃製的酸瓜，口感爽脆帶少許酸味。
蘋果批係即製，由人手製造，新鮮出爐熱辣辣，蘋果批外層金黃酥脆，內層充滿啖啖蘋果香甜味，食埋個雲呢拿雪糕，為完美的晚餐劃上句號！
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