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2022-09-01
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今晚陪老闆招呼由荷蘭來的客人食飯,去咗The Dutch House Restaurant ,係一間由主厨兼老闆Armand Chan 開的荷蘭菜餐廳,他曾在荷蘭勇奪多個美食大獎,兼且係一名一級品酒師,餐廳的食材大部份係來自荷蘭,食材新鮮又高質!餐廳裝修非常雅致,有好多荷蘭特色和風味,地方寬躺,非常舒服,坐位有一邊窗係大玻璃,景觀開揚。老闆和食慣荷蘭菜嘅客人話今日想試吓餐廳既OMAKASE 。大廚有提及每日嘅菜式都會唔同,要視乎當天有什麼最新鮮嘅食材,所以大家都好期待今晚嘅菜式。等待期間,餐廳嘅品酒師介紹咗枝酒比我哋飲住先,因為之後不同嘅菜式會配適合的酒一齊享用。荷蘭香腸冇腸衣,肉質帶有煙熏味,夾在中間嘅洋蔥蛋黃咖喱醬汁,非常惹味!荷蘭野生蝦仔雖然細隻,但非常名貴而且鮮甜,龍蝦肉也爽口鮮甜,最下面的荷蘭薯仔用咗多種材料做成的秘製醬汁浸熟,再加上蒜蓉檸檬醬汁,惹味非常!荷蘭野生煙熏鰻魚配蜂蜜芥末醬沙律,鰻魚柳以傳統工序煙燻,由於品種為限捕,所以被視為珍餚,粉嫩的魚柳身,鮮嫩的口感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香,令人回味無窮!醬燒荷蘭豬肋骨,色澤均勻,肉質鮮嫩不鞋口,醬汁酸酸甜甜好惹味,配
老闆和食慣荷蘭菜嘅客人話今日想試吓餐廳既OMAKASE 。大廚有提及每日嘅菜式都會唔同,要視乎當天有什麼最新鮮嘅食材,所以大家都好期待今晚嘅菜式。
等待期間,餐廳嘅品酒師介紹咗枝酒比我哋飲住先,因為之後不同嘅菜式會配適合的酒一齊享用。
荷蘭香腸冇腸衣,肉質帶有煙熏味,夾在中間嘅洋蔥蛋黃咖喱醬汁,非常惹味!
荷蘭野生蝦仔雖然細隻,但非常名貴而且鮮甜,龍蝦肉也爽口鮮甜,最下面的荷蘭薯仔用咗多種材料做成的秘製醬汁浸熟,再加上蒜蓉檸檬醬汁,惹味非常!
荷蘭野生煙熏鰻魚配蜂蜜芥末醬沙律,鰻魚柳以傳統工序煙燻,由於品種為限捕,所以被視為珍餚,粉嫩的魚柳身,鮮嫩的口感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香,令人回味無窮!
醬燒荷蘭豬肋骨,色澤均勻,肉質鮮嫩不鞋口,醬汁酸酸甜甜好惹味,配以即日醃製的酸瓜,口感爽脆帶少許酸味。
蘋果批係即製,由人手製造,新鮮出爐熱辣辣,蘋果批外層金黃酥脆,內層充滿啖啖蘋果香甜味,食埋個雲呢拿雪糕,為完美的晚餐劃上句號!
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