The Dutch House Restaurant

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荷蘭菜喺香港都比較少見，我今次都就約咗朋友，去咗位於尖沙咀嘅The Dutch House Restaurant 齊齊試試正宗荷蘭菜🥳！餐廳由荷蘭藉大廚主理👨🏻‍🍳，堅持每星期由荷蘭直送新鮮食材，還原荷蘭風味，讓大家可體驗地道的荷蘭味道！店內仲有不少荷蘭風車同木屐擺設，仲有梵高風格嘅掛畫，增添不少藝術氣息🎨！🧀 酥皮芝士條手作的酥皮芝士條金黃酥脆，有濃濃嘅荷蘭芝士香，好香脆可口！🧡荷蘭小食拼盤🐮牛尾肉脆炸球，以牛尾肉製成肉丸再炸製，外脆內嫩，牛尾肉味道好濃郁又獨特！ 🤍白巧克力鵝肝好創新嘅配搭，將鵝肝整成甜點，造型仲整到成粒金莎咁，好得意！鹹甜交織，鵝肝濃香配上白巧克力嘅香甜，又幾好味！ 🍅荷蘭羊奶芝士車厘茄珍珠撻羊奶芝士嘅鹹香加上酸甜嘅車厘茄，加埋珍珠脆撻點綴，食落好清新又開胃！🦀皇帝蟹肉他他配紅菜頭蘋果沙律
奢華皇帝蟹肉配搭魚籽，醃製過的鯡魚，紅菜頭同蘋果帶出甜酸平衡，面頭再加上生蠔葉點綴(食落同生蠔味真係好似🤩！)，整體配搭好夾，味道層次好豐富！🫛 傳統荷蘭豆湯用以豬骨、雞肉、青豆同煙肉慢熬，濃郁香辣，暖胃又暖心🥄🐟 龍脷配橡木煙燻鰻魚牛油浸龍脷嫩滑入味，配上8小時橡木煙燻嘅野

香港都食到荷蘭菜啦！荷蘭喺沿海地區，以海鮮，農產品，靚牛肉為主，文化匯聚嘅地方。大廚將荷蘭的飲食文化引入香港，每到菜式都係大廚嘅精心製作。餐廳以梵高風格的藝術作品，有獨特藝術氣息。Cheese sticks 🥖酥皮芝士條 手作的金黃酥脆芝士條，外酥內軟，每一口都帶來豐富的口感！OX Tail Bitterballs 🧆牛尾肉脆炸球以牛尾肉製成肉丸炸製，經過炸製後外脆內嫩，咬入口滿滿牛尾肉口感獨特White Chocolate Gooseliver pate 🫔金莎鵝肝 白巧克力鵝肝這款鵝肝以甜點形式呈現，兼具鹹甜之間的衝突，濃郁的鵝肝味與白巧克力的甜蜜交織，咬入口帶來全新的味覺體驗。Dutch Goat cheese with cherry tomatoes and white wine vinegar pearls 🧁荷蘭羊奶芝士車厘茄珍珠撻呢個係鹹點帶有清新感覺，結合荷蘭羊奶芝士和新鮮車厘茄，搭配白酒醋珍珠，食完之後煥然一新。King Crab & Herring tartare with beetroots and apple 🥗皇帝蟹肉他他配紅菜頭蘋果沙律 King Crab

頂級味蕾享受～🇳🇱荷蘭「3A白蘆筍饗宴」每年4至6月是最佳品嘗最鮮嫩3A白蘆筍的最佳季節！The Dutch House Restaurant特別於5月推出「3A白蘆筍饗宴」，荷蘭🇳🇱藉主廚以頂級林堡產區白蘆筍為主角，結合經典技法與傳統醃製工藝，打造6道式季節限定套餐。👨‍🍳白蘆筍脆炸球 荷蘭希靈魚將清甜的白蘆筍湯、白蘆筍粒與鹹香火腿混合揉製成球，再裹上金黃炸漿炸至酥脆。入口香脆鮮甜！荷蘭鹽漬希靈魚，獨特鹹鮮與柔嫩質地非常夾！👨‍🍳煙燻鯖魚 蘋果 白蘆筍 沙律 配 野生鰻魚半熟冰鎮的清脆白蘆筍，清甜爽脆。配以帶有濃郁油脂香氣的煙燻鯖魚，甚有風味！最後搭配油脂豐腴的野生鰻魚，煙燻、鮮甜、酸香與炭烤香氣層層堆疊，口感多層次！👨‍🍳白蘆筍湯 配 荷蘭灰蝦以荷蘭白蘆筍慢熬出清甜高湯為基底，每一勺都能嘗到蘆筍的清甜，配以令人一試難忘超級鮮味的北海特產的荷蘭灰蝦，其細嫩彈牙的肉質與湯品的溫潤相得益彰。👨‍🍳白蘆筍 荷蘭醬 配 鮟鱇魚 龍蝦大大條爽甜白蘆筍與肥美鮟鱇魚形成絕妙對比。以龍蝦取代傳統火腿，賦予更鮮甜的層次。魚肉下墊著青豆與白蘆筍打成的輕盈醬汁，平衡濃郁感。👨‍🍳慢煮乳鴿 配 白蘆筍 松露

**荷蘭菜初體驗** 今次第2次過嚟呢度食，環境真係好靜，好適合想放鬆嘅人嚟。餐廳枱位唔多，感覺好有私人空間，唔會迫迫前菜有帶子刺身，橡木煙燻鰻魚刺身好新鮮,唔需要其他調味已經好出色，帶子帶少少奶香，煙燻鰻魚係佢哋嘅招牌上次食完已經念念不忘蝦鮮甜彈牙，配埋特製醬汁，真係加分！但最深刻同埋意外嘅一定係甜品櫻桃批！批皮酥脆，櫻桃有少少酸，又唔會太甜，平衡得好好，明明已經好飽諗住試吓，但係一食完停唔到成個食晒！食完有一種完美收尾嘅感覺整體嚟講，呢間荷蘭餐廳真係值得試，無論係食物質素定環境都令人滿意，唔會令人失望！

前日同靚媽們去咗尖沙咀 @DutchHouse 試荷蘭菜🇳🇱果然驚喜滿滿🤩餐廳主打傳統荷蘭風味混合主廚創意烹調環境優雅舒適☺️枱面擺放荷蘭木鞋同風車擺設好似置身阿姆斯特丹小餐館咁呀🥰今日我哋order咗🍽️ 牛尾肉脆炸球荷蘭經典炸物小食牛尾慢煮後拆絲🥩裹麵包糠酥炸外皮金黃脆裂✨內餡是膠質濃郁嘅肉絲與肉凍係荷蘭傳統街頭小吃嘅高級變奏☺️🍽️ 白巧克力鵝肝大膽嘅甜鹹組合！絲滑鵝肝醬表面淋白巧克力脆殼巧克力嘅甜味意外突顯鵝肝醬嘅醇厚🍽️ 啤酒漿炸狼魚 配 紅菜頭蘋果北海常見嘅狼魚裹上當地啤酒調製嘅輕盈麵糊🤤炸後外脆內嫩酸甜嘅紅菜頭蘋果沙拉平衡油膩呼應荷蘭「炸魚配沙拉」嘅漁民傳統🍽️ 荷蘭豆湯配煙燻肉腸荷蘭國菜傳統住家湯！濃稠嘅綠豌豆湯加入胡蘿蔔、馬鈴薯和煙燻香腸荷蘭人冬季必喝🥣香腸油脂融化在湯裡面質感粗獷飽足😌是農耕文化嘅代表🍽️ 慢煮安格斯牛胸改良自傳統燉牛肉🥩低溫慢煮安格斯牛胸肉肉質纖維鬆化🤤非常軟稔淋上荷式燜醬👍🏻甜鹹濃郁又帶點牛肉香味🍽️ 自家制蘋果金寶 荷蘭版蘋果派變體！外面烤至金黃⭐️饀料係燉煮嘅酸甜蘋果粒再搭配一杯咖啡香草冰淇淋自家製簡單又溫暖☺️體現荷蘭人對「家傳甜點」嘅堅持The Dutch

.🍴👫 今日同兩個媽媽去咗尖沙咀嘅 The Dutch House Restaurant 食lunch 😌relax下🤗享受下兩鐘既me time先🤩😋 第一次食荷蘭菜😎呢間餐廳環境超浪漫舒適 🌟💕，服務超級親切 🤗👍，食物質素超高 🍴 服務同食物質素都非常高 🌟👍。絕對值得再食👍👫💕🎉 牛尾肉脆炸球 🍟👌外脆內嫩，味道超濃郁，好好食！ 👌😋 牛尾肉炸得恰到好處，外層超酥脆 🍟，內部仍然保持住牛尾肉嘅嫩滑口感 💕。配上一份特別嘅醬汁 🤤，更加突顯出牛尾肉嘅風味 👍白巧克力鵝肝 🥘🍫甜中帶鹹，層次超豐富，佢有驚喜😍👀 白朱古力同鵝肝嘅組合，一聽好特別 🤔，但實際上係一個天作之合 💕。甜美嘅白巧克力平衡咗鵝肝嘅油膩感 🥘，層次豐富，超級讚👍啤酒漿炸狼魚 配 紅菜頭蘋果 🍽️🍎炸得金黃酥脆，蘋果甜酸平衡口味！ 🍎😋 啤酒漿炸狼魚外層酥脆 🍟，內部肉質鮮嫩 🐟。紅菜頭蘋果嘅甜酸味道 🍎，完美地平衡咗炸魚嘅油膩感 💕超級好味！ 👌荷蘭豆湯配煙燻肉腸 🥘🍲濃郁而舒適，煙燻肉腸增添了層次🍲👌 荷蘭豆湯味道濃郁而舒適 🥘，煙燻肉腸嘅加入 🌟，增加咗湯嘅層次同風味 🤩，好適合做主菜前嘅暖胃菜 🍴慢煮安格斯

估唔到香港都有正宗嘅荷蘭菜。由正宗荷蘭藉大廚主理的荷蘭餐廳「The Dutch House Restaurant」把Comfort Food帶到香港，餐廳堅持每星期由荷蘭直送新鮮食材，還原荷蘭風味，讓食客體驗地道的荷蘭味道。餐廳內仲以荷蘭風車同埋木屐做裝飾，加埋水晶燈嘅設計，仲有梵高嘅畫作，感覺好舒適寫意！而食物方面仲好有驚喜！🔸️酥皮芝士條表皮呈金黃色，酥脆可口，帶有濃烈的芝士味道，讓人每一口都感到滿足。🔸️牛尾肉脆炸球外脆內嫩，口感層次分明。肉質柔軟多汁，與酥脆的外皮形成鮮明對比，讓人回味無窮。🔸️白巧克力鵝肝好道創新嘅美食，鵝肝嘅鹹香和白巧克力嘅甜蜜共同交融，創造出層次豐富嘅味道，非常引人入勝。🔸️荷蘭羊奶芝士車厘茄珍珠撻又創新且別緻嘅美食，融合了羊奶芝士嘅獨特風味和車厘茄嘅自然甜美，並以酥脆精緻嘅撻皮包裹，讓人難以抵擋。🔸️皇帝蟹肉他他配紅菜頭蘋果沙律華皇帝蟹肉配搭魚籽，醃製過嘅鯡魚，這樣搭配使得整道菜既有鮮甜，又有清新嘅口感。面頭再加上生蠔葉點綴，整道菜入帶點生蠔味，好有特色！🔸️傳統荷蘭豆湯湯底濃稠且滑順，入面有豬骨、雞肉、青豆同煙肉慢熬，口感層次豐富。🔸️龍脷配橡木煙燻鰻魚牛油浸龍脷用

餐廳環境相當舒適華麗，水晶燈的設計及富有荷蘭色彩的木屐也令人有一種在置身外國的寫意感覺。窗外的風景也十分優美，加上梵高的畫作，令人感到賞心悅目。至於菜式方面：🌟牛尾肉脆炸球這個貌似普通雜物的，並不是蝦球是利用牛尾肉製作的脆炸球內裏的肉非常腍又有肉味，有一種很新鮮驚喜的感覺。🌟白巧克力鵝肝這個白巧克力鵝肝更是令人驚喜之作，本身朱古力的甜味已令人非常喜愛，加上鵝肝有一種前所未有特別的口感，而擺盤方面亦具心思。🌟啤酒漿炸狼魚 配 紅菜頭蘋果這個炸狼魚，亦是第一次品嚐，口感非常出色，完全和別的魚截然不同，配上小小酸味的紅菜頭蘋果一起進食，非常令人回味。🌟荷蘭豆湯配煙燻肉腸這個荷蘭豆湯是荷蘭人冬天必喝的食物，加上煙燻肉腸令整個湯更加豐富濃郁。🌟慢煮安格斯牛胸肉這個慢煮牛肉是我最愛的一個菜式，因為牛胸肉非常腍，配上特製的荷蘭煮法，味道相當突出。🌟自家制蘋果金寶這個自家製蘋果金寶，內裏有很多蘋果蓉，作為甜品也不是太甜，相當不錯。

超正宗荷蘭菜，尖沙咀就食到！.全港罕有由正宗荷蘭藉大廚主理的荷蘭餐廳「The Dutch House Restaurant」把Comfort Food帶到香港，餐廳堅持每星期由荷蘭直送新鮮食材，還原荷蘭風味，讓食客體驗地道的荷蘭味道。.餐廳環境舒服典雅，大大窗口開陽光猛！廚師和職員人都超好又健談👍🏻.多款荷蘭美食相當精緻😍 ➡️酥皮芝士條金黄酥脆，芝士味濃郁，開胃前菜👍🏻 ➡️牛尾肉脆炸球，十分脆口味道濃郁🤤白巧克力鵝肝鹹甜嘅配搭好有驚喜👍🏻 ➡️荷蘭羊奶芝士車厘茄珍珠撻，芝士的鹹香配以車厘茄清酸，味道意外地match😋 ➡️皇帝蟹肉他他配紅菜頭蘋果沙律 🥗清新鮮味➡️ 荷蘭豆湯配煙燻肉腸，口感creamy味道香濃➡️ 龍脷配橡木煙燻鰻魚，經橡木煙薰8小時的鰻魚質地嫩滑，油脂豐厚➡️ 慢煮安格斯牛胸肉，24小时慢煮柔嫩，滿滿牛脂，香氣十足，好厚肉超級好味😋➡️ 招牌荷蘭烤雞，採用鮮雞，再用30多種香料烹調三天，皮脆肉嫩➡️荷蘭甜品：炸麵包，口感像冬甩，甜絲絲🥰另一款gelato，上面係白朱古力、cream和柑，酸酸甜甜，好fresh

我自問對西餐是沒有甚麼期望，一直只覺得是賣相不錯的食物，至於味道，真的不是我杯茶，所以當朋友建議這間荷蘭餐廳時，是十分不情願去的，而且自己確實不懂得荷蘭飲食文化。但偏見原來真的會令自己錯過了很多事情，例如，如果你肯定不會來一嚐當中的荷蘭食材，你一定走寶。今次我們叫了5道菜的Tasting Menu，望住尖沙咀風景，感覺是不錯的。第一道荷蘭煙薰鰻魚，我是擔心會有腥味，因為平日食慣的日式燒鰻，充滿了醬油，非常惹味，這個煙薰鰻魚，視覺上好清淡。不過，第一口已令我們驚嘆，這是從來未曾有過的口感，肉質很彈牙，而且很有厚度，聽說食材是由主廚親自引入荷蘭品種，並非日本或內地那些可以媲美。第二道荷蘭經典青口鍋，我本來是不食青口，但這鍋青口份量非常多，朋友一個人食不完，我飲了一啖汁，又令我驚嘆：真的很鮮美，結果我也食了數隻，然後飲完所有湯汁。第三道香煎荷蘭鱸魚柳來到，我其實已半飽，魚很新鮮，食到廚師誠意。第四道香煎豬柳，因為我們都不食牛，主廚師立即轉為豬，當中的醬汁帶微酸，非常醒胃，豬的肉質很嫩，不會太多油份，恰到好處。第五道車厘子批，絕非叫貨產品，食得到主廚的心機。一人價格為$398，平均每道菜都不需

想嚐嚐荷蘭菜嗎？「The Dutch House Restaurant」是香港少見的荷蘭餐廳，由荷蘭大廚主理，天天新鮮食材送到！來這裡享受正宗的荷蘭Comfort Food，讓你的味蕾開心大冒險！先來香脆酥皮芝士條，濃濃的荷蘭芝士味超正！再來試試荷蘭小食拼盤，包括有鹹香酥脆的牛尾肉脆炸球；以甜點形式呈現，鹹甜搭配令人喜出望外的白巧克力鵝肝；還有外觀精緻的羊奶芝士車厘茄珍珠撻～ 隨後是奢華又美味的，皇帝蟹肉他他搭配紅菜頭蘋果沙律，及順滑暖胃手的荷蘭豆湯配煙燻肉腸。至於主食，龍脷配橡木煙燻鰻魚嫩滑至極，而慢煮安格斯牛胸肉，牛脂香氣讓人陶醉。還有不容錯過的～招牌荷蘭烤雞，原隻烤皮脆肉嫩，肉汁爆滿💦甜品亦是自家製的，幼滑香甜的柑mousse 配上外脆內軟的鬆餅

週末到朋友推介的🇳🇱荷蘭菜餐廳吃午餐🍽️ 訂枱時店員已WhatsApp Menu作參考，入座後亦很主動介紹餐牌和推介菜式。午市有2-course Lunch Set Menu ($148起) 和 5-course Dutch Tasting Menu ($398) 選擇，整體食物味道佳，窗外仲望到廣闊尖沙咀景色，值得再去👍🏽 點了2-course 的🐣烤雞肉配奶油蘑菇醬和🥩荷蘭牛扒拖鞋包餐前首先來🇳🇱酥皮條小食，伴有芝士、豬肝醬及酸瓜小食串，酥皮條可能放咗一陣，口感略為唔夠酥脆。是日餐湯係🍅蕃茄湯，蕃茄味很濃，少少酸好開胃，好好味！🐣烤雞肉配奶油蘑菇雞肉夠滑嫩，蘑菇醬調味好惹味伴有粗扁薯條，配上自家調配醬汁，醬汁以蜜糖、洋蔥、沙律醬及芫荽調配，味道好味又特別，誠意推介👍🏽 🥩荷蘭牛扒拖鞋包層次鮮明，牛肉又好味，脂肉分明，不過少許部位有少少生，會難啲咬開。拖鞋包口感又脆，包上醬汁都好好味，味道好夾😋到訪當日餐廳表示只有支裝礦泉水($48)提供，不過朋友早兩星期去係有tap water 提供

而香港很少聽到有專門做🇳🇱荷蘭菜的餐廳，我亦從未荷蘭菜，甚至連荷蘭菜有什麼東西吃也不知道；這次朋友帶我來到這間在尖沙咀廣東道的荷蘭餐廳，餐廳很多食材都是來自荷蘭，地方雖不算大但有大大的玻璃窗，可以看到尖沙咀的景色這次點了由廚師發辦的8 courses套餐，每上一道菜都會稍作介紹，基本上都蠻好吃的，我最喜歡前菜的蟹肉酥皮撻和酥皮龍蝦湯，一直以來對酥皮的東西不太感興趣，因為感覺較油膩，但這裡的酥皮最酥脆而且不會很油🇳🇱《The Dutch House Restaurant》📍尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16

The Dutch House Restaurant 的獨特魅力，從菜品的介紹中可以看出廚師對荷蘭美食的熱愛和對食材的用心。荷蘭菜以海鮮和農產品為主，擁有豐富的口味和層次，讓人在品嚐時能感受到當地食材的新鮮和獨特風味。 🍽🌿🦐大廚陳國文將荷蘭美食帶到香港，將荷蘭當地飲食文化推廣至更廣泛的受眾，展現了對荷蘭美食的熱情和對創新的追求。餐廳的裝潢營造出家的氛圍，讓用餐的人感受到溫馨舒適的氛圍，加上梵高風格的作品點綴，營造出獨特的藝術氛圍. 🎨🍷從牛尾肉波波到龍蝦濃湯，再到烤雞和黑啤酒燜牛肩，每道菜都展現了大廚的烹飪技巧和對食材的用心. 🍲🍗🍤 最後以流心朱古力Waffle為結尾，為整餐增添了甜蜜的尾聲. 🍫🧇我更詳細地描述一下 The Dutch House Restaurant 的菜品，讓您更加感受到美食的味道和風情：1. 「荷蘭小食」牛尾肉波波及腸仔：牛尾肉波波經過慢煮處理，肉質鮮嫩多汁，搭配腸仔的香氣，帶來豐富的口感和風味. 🥩🍖2. 「荷蘭煙熏鰻魚」：橡木煙熏的鰻魚質感嫩滑，油份豐富，配上沙拉和酸菜，展現出獨特的煙燻風味，是一道絕佳的開胃菜. 🐟🥗3. 「荷蘭新鮮青口」：大隻的青口肉

HolidayCouple had finally returned from their 3-month Europe trip. One of the numerous “I-never-thoughts” they came up with was that they never thought Dutch food would taste that good. Having previously heard good things about this restaurant, I decided that we should try together. Dinner for 4. Loved the nice open space as we walked in. Wine list was reasonable. Went for a bottle of Burgundy red.We decided to go for 2x 8 courses Tasting Menu ($1,388 pp) to share, plus some add-ons. Initially