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2022-10-23
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Pirata Group集團旗下既餐廳質素向來都有保證，之前係太古坊開左The Sixteenth個陣已經想去試下但一直未有時間又難book位，朋友知我係附近返工就book定枱夜晚去試下呢間日本料理Honjokko，餐廳裝修夠哂氣派，同朋友食飯打卡就最好不過✨Tasting Menu: Honjokko ($680/person)🔸Small🔸✨Edamame枝豆用上海鹽調味，加上柚子同青海苔一齊食，口感清新✨Spinach菠菜加入白芝麻醬調味，夠哂開胃🔸Raw🔸✨Wagyu Tataki以四川風味融合在和牛刺身之中，和牛口感軟嫩，加埋花生同蔥粒調味，夠哂惹味✨Hamachi 油甘魚刺身非常肥美，魚油甘香，配上酸汁調味更能提鮮✨Sashimi Moriawase另外單點左個雜錦刺身拼盤，有大拖羅、赤身、帆立貝同海膽，刺身類都好高質，帆立貝鮮甜爽彈，海膽上面加左三文魚籽鮮味十足🔸Hot & Grill🔸✨Pork Belly熱食方面就揀左腩肉串燒，脂肪同肉層次分明，好好食✨Salmon Teriyaki另一款熱食就揀左照燒三文魚，三文魚啖啖肉，配上秘製醬汁特別滋味🔸Vegetables
✨Tasting Menu: Honjokko ($680/person)
🔸Small🔸
✨Edamame
枝豆用上海鹽調味，加上柚子同青海苔一齊食，口感清新
✨Spinach
菠菜加入白芝麻醬調味，夠哂開胃
🔸Raw🔸
✨Wagyu Tataki
以四川風味融合在和牛刺身之中，和牛口感軟嫩，加埋花生同蔥粒調味，夠哂惹味
✨Hamachi
油甘魚刺身非常肥美，魚油甘香，配上酸汁調味更能提鮮
✨Sashimi Moriawase
另外單點左個雜錦刺身拼盤，有大拖羅、赤身、帆立貝同海膽，刺身類都好高質，帆立貝鮮甜爽彈，海膽上面加左三文魚籽鮮味十足
🔸Hot & Grill🔸
✨Pork Belly
熱食方面就揀左腩肉串燒，脂肪同肉層次分明，好好食
✨Salmon Teriyaki
另一款熱食就揀左照燒三文魚，三文魚啖啖肉，配上秘製醬汁特別滋味
🔸Vegetables & Rice🔸
✨Mizuna Salad
新鮮爽脆既沙律菜加上柚子醋汁調味，上面加左炸蒜粒，非常開胃
✨Akitakomachi
呢款係日式白米飯，上面加左酸瓜調味，都好飽肚
🔸Dessert🔸
Crème Brulee
甜品擺盤都好精緻，芝麻脆餅配埋焦糖雪糕，好滿足既一餐
✨Drinks Menu: Okiru
飲品方面我就揀左Okiru呢杯mocktail，檸檬梳打做底，加入荔枝味既糖漿，口感清新，用來清清味蕾就最好不過
✨Drinks Menu: Japanese Negroni
朋友叫左杯Japanese Negroni，經典既日式cocktail，將Gin加入梅酒，同今晚既食物好夾
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