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2023-08-13
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最近突然有鋪omakase既癮，於是搵到呢一間位於尖沙咀既鮨燐，店舖面積都算大，坐得舒服。晚餐分別有三個價錢，今次就揀咗中間嗰個$1680，分別有前菜，七款刺身，熱食，六款壽司，湯和甜品。前菜🎈蝦啫喱 配枝豆蕃茄好特別！啫喱好Q彈，亦都有蝦嘅鮮甜味，意外地好食！枝豆亦十分新鮮，豆粒非常爽口。刺身🎈鮫碟魚有4卷，師傅將魚邊燒香，再用鮫碟魚嘅薄切包住中間嘅魚邊，食落去好香口，魚質非常爽甜！🎈北海道紫海膽 味道清甜，而且🎈鹿兒島間八係上腩位置，肉質爽硬三星 肥身 胡椒 油身🎈北海道昆布森蠔 蠔質Creamy又大隻，唔腥，配上柚子皮同酸柑油，好清新！🎈bb銀雪魚 銀雪魚肉質鮮嫩，口感細膩，有著淡淡既鮮甜味同濃郁魚香。配上麵豉醋、紫蘇葉更鮮甜。🎈慢煮鮟鱇魚肝超好食，好軟滑好cream! 魚肝柔軟，味道濃郁，帶有濃厚的香味！🎈竹炭鹽長崎縣中拖 中拖完全入口即溶，油脂冇大拖咁重，又能保持原有魚油香，恰到好處，配上竹炭鹽好好味。🎈吞拿魚腦天即係呑拿魚頭頂既額頭，好珍貴，因一條魚得2片。因魚味好濃且油感重，夾住紫菜食一流，解油膩感。肉質超嫩滑！魚油充斥口腔！熱食🎈吉列香魚 入面夾住紫蘇葉，食落去好香口
前菜
🎈蝦啫喱 配枝豆蕃茄
好特別！啫喱好Q彈，亦都有蝦嘅鮮甜味，意外地好食！枝豆亦十分新鮮，豆粒非常爽口。
刺身
🎈鮫碟魚
有4卷，師傅將魚邊燒香，再用鮫碟魚嘅薄切包住中間嘅魚邊，食落去好香口，魚質非常爽甜！
🎈北海道紫海膽
味道清甜，而且
🎈鹿兒島間八
係上腩位置，肉質爽硬
三星 肥身 胡椒 油身
🎈北海道昆布森蠔
蠔質Creamy又大隻，唔腥，配上柚子皮同酸柑油，好清新！
🎈bb銀雪魚
銀雪魚肉質鮮嫩，口感細膩，有著淡淡既鮮甜味同濃郁魚香。配上麵豉醋、紫蘇葉更鮮甜。
🎈慢煮鮟鱇魚肝
超好食，好軟滑好cream! 魚肝柔軟，味道濃郁，帶有濃厚的香味！
🎈竹炭鹽長崎縣中拖
中拖完全入口即溶，油脂冇大拖咁重，又能保持原有魚油香，恰到好處，配上竹炭鹽好好味。
🎈吞拿魚腦天
即係呑拿魚頭頂既額頭，好珍貴，因一條魚得2片。因魚味好濃且油感重，夾住紫菜食一流，解油膩感。肉質超嫩滑！魚油充斥口腔！
熱食
🎈吉列香魚
入面夾住紫蘇葉，食落去好香口。
🎈麵豉湯
壽司
🎈石垣貝
肉質鮮甜而彈牙，口感極為細膩，帶有一絲絲的韌度，但都容易咬。
🎈白蝦
好黏滑同鮮甜，好特別！
🎈深海池魚
味道算濃而且肉質軟綿，油份十足。
🎈希靈魚
夠肥美和新鮮！
🎈北海道白海膽
金黃色嘅白海膽😍相比起紫海膽覺得白海膽未到更濃郁，而且更香甜creamy，用紫菜夾住嚟食，非常滋味。
🎈赤睦魚
肉質緊實，帶有鮮美的味道和魚香。
🎈抹茶奶凍
配上黑豆，抹茶奶凍香滑，奶味濃，不會太甜，不錯。
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