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2024-08-24
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位於天后一間必嚐廚師發辦！食材高級超靚超新鮮，每品都好特別好出色！師傅人又nice服務又好！Omakese Dinner menu有16/20品我地揀左20品！絕對無令人失望！［漬物］茄子，牛蒡，蘿蔔，紅菜頭，葫蘆瓜漬物方面已經好多款又精緻，尤其係日本先有嘅葫蘆瓜！送sake係絕配！Omakese 20品：1）北海道產水果蕃茄清甜爽口～真係水果咁fruity～2）磯粒貝鮮 鮮 鮮！非一般嘅螺肉！3）岩手縣石垣貝即開即食 師傅話拍一拍拍醒佢 真係仲識郁架！😍4）白見貝（日本象拔蚌）爽口到我係咁讚😋😋5）愛媛縣骨膠原鯛（𩶘魚）同平時嘅日本鯛魚唔同，口感冇咁黏口，魚味冇咁濃烈，但係鮮味十足！真係滿滿骨膠原～正！6）富山縣昆布醃甜蝦晶瑩剔透又鮮甜嘅蝦肉，配昆布汁鮮甜味更突出！😋7）花咲蟹肉壽司呢個絕對驚喜！來自日本大大隻嘅花咲蟹～師傅將蟹肉及蟹膏混埋一齊，極濃郁蟹味～真係好好好好食啊！8）兵庫縣室津生蠔大癲呀！係今年全日本第二名生蠔，名為「夢追星」！真係好肥大好creamy! 好新鮮～隔離檯客人仲即刻額外加碼食多兩隻🤩 9）小池魚小池魚比一般池魚更幼嫩，再混左薑蔥，建議點酸汁食，魚鮮味更濃！1
食材高級超靚超新鮮，每品都好特別好出色！
師傅人又nice服務又好！
Omakese Dinner menu有16/20品
我地揀左20品！絕對無令人失望！
［漬物］茄子，牛蒡，蘿蔔，紅菜頭，葫蘆瓜
漬物方面已經好多款又精緻，尤其係日本先有嘅葫蘆瓜！送sake係絕配！
Omakese 20品：
1）北海道產水果蕃茄
清甜爽口～真係水果咁fruity～
2）磯粒貝
鮮 鮮 鮮！非一般嘅螺肉！
3）岩手縣石垣貝
即開即食 師傅話拍一拍拍醒佢 真係仲識郁架！😍
4）白見貝（日本象拔蚌）
爽口到我係咁讚😋😋
5）愛媛縣骨膠原鯛（𩶘魚）
同平時嘅日本鯛魚唔同，口感冇咁黏口，魚味冇咁濃烈，但係鮮味十足！真係滿滿骨膠原～正！
6）富山縣昆布醃甜蝦
晶瑩剔透又鮮甜嘅蝦肉，配昆布汁鮮甜味更突出！😋
7）花咲蟹肉壽司
呢個絕對驚喜！來自日本大大隻嘅花咲蟹～師傅將蟹肉及蟹膏混埋一齊，極濃郁蟹味～真係好好好好食啊！
8）兵庫縣室津生蠔
大癲呀！係今年全日本第二名生蠔，名為「夢追星」！真係好肥大好creamy! 好新鮮～隔離檯客人仲即刻額外加碼食多兩隻🤩
9）小池魚
小池魚比一般池魚更幼嫩，再混左薑蔥，建議點酸汁食，魚鮮味更濃！
10）「本業之主」蜆湯
簡簡單單新鮮蜆肉加上一口極鮮嘅蜆湯，一滴都唔可以剩啊！
11）蘭王蛋+加拿大牡丹蝦+燒熟蝦膏+特製蝦油
將蛋黃攪混先食蝦，後食飯，不得了！蝦油勁香濃，每口飯都帶有濃厚蝦膏香味！好驚豔四座的一品！
12）南非鮑魚
慢煮咗4小時嘅南非鮑，爽口而鮮甜入味！
13）鹿兒島A5和牛壽司
意猶未盡嘅壽司！新鮮生和牛有好濃厚牛油香味，就算食完牛油嘅香味仲可以停留口腔維持好一段時間，真係好新鮮嘅和牛先有嘅效果～
14）超肥美拖羅壽司
圖中脂肪分布同比例就知真係入口即溶架！正！
15）腦天飯卷
係吞拿魚眉心果舊肉，200g入面先得2g非常珍貴嘅位置～ 勁嫩滑～
16）紫蘇葉包吞拿魚面珠肉
好特別嘅炸物，魚肉嫩滑炸皮香酥鬆脆冇油膩感！仲有點juicy添！
17）吞拿魚蓉+三文魚籽+俄羅斯海膽卷
冇諗過原來俄羅斯海膽都如此非凡！鮮甜度絕對可媲美日本海膽！
18）魚頭魚骨湯
熱辣辣鮮魚湯，食到咁飽飲一碗解酒解膩解濟仲可以解愁啊😍
19）布甸蛋
20）大糖領水蜜桃🍑
以蒸焗爐蒸了90分鐘嘅日本蛋同爽甜水蜜桃🍑作結尾～滿足感100分！
環境舒適食材出色好好食！會再嚟食啊！
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