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2022-07-22
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今次去咗呢間西日式fusion fine dinning餐廳，餐廳裝修華麗有格調，食物更令人驚喜(*´∇｀*).Tasting Menu $780/位.🫘 餐前小食一坐低會先送上一碟枝豆，少少海鹽調味，簡單美味。.🌱 Spinach第一道頭盤係菠菜，賣相精緻，菠菜沾滿香濃麻醬，味道清新。.🥑 Avocado puff賣相好可愛，泡芙包住壽司飯，搭配牛油果蓉，再以柚子胡椒作點綴，口感及味道都好豐富。.🐟 Hamachi油甘魚刺身肥美充滿油脂，搭配柚子醬、酸梅，酸酸甜甜清新開胃。.🐮 Wagyu和牛他他微微火炙，肉質鮮嫩牛味濃郁，面層放上小青椒、蔥花等，微辣惹味。.🍣 Sashimi & Sushi拼盤分別有三款壽司及三款刺身，刺身帶子、吞拿魚肥美鮮甜，壽司用咗三款時令魚生，一樣咁新鮮。.🐟 Barramundi鱸魚燒得啱啱好，魚皮金黃酥脆，魚肉軟嫩一啲都唔乾，配上青豆蓉醬，幾特別。.🥗 Mizuna salad肉類之後上清新輕盈嘅柚子沙律，refresh一下味蕾。🐏 Lamb chops羊架外層煎至微微焦香鎖住肉汁，入面肉質仍然粉嫩軟腍，油脂適中，搭配酸酸甜甜嘅茄子醬汁，中和油膩感。.🍲
今次去咗呢間西日式fusion fine dinning餐廳，餐廳裝修華麗有格調，食物更令人驚喜(*´∇｀*)
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Tasting Menu $780/位
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🫘 餐前小食
一坐低會先送上一碟枝豆，少少海鹽調味，簡單美味。
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🌱 Spinach
第一道頭盤係菠菜，賣相精緻，菠菜沾滿香濃麻醬，味道清新。
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🥑 Avocado puff
賣相好可愛，泡芙包住壽司飯，搭配牛油果蓉，再以柚子胡椒作點綴，口感及味道都好豐富。
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🐟 Hamachi
油甘魚刺身肥美充滿油脂，搭配柚子醬、酸梅，酸酸甜甜清新開胃。
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🐮 Wagyu
和牛他他微微火炙，肉質鮮嫩牛味濃郁，面層放上小青椒、蔥花等，微辣惹味。
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🍣 Sashimi & Sushi
拼盤分別有三款壽司及三款刺身，刺身帶子、吞拿魚肥美鮮甜，壽司用咗三款時令魚生，一樣咁新鮮。
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🐟 Barramundi
鱸魚燒得啱啱好，魚皮金黃酥脆，魚肉軟嫩一啲都唔乾，配上青豆蓉醬，幾特別。
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🥗 Mizuna salad
肉類之後上清新輕盈嘅柚子沙律，refresh一下味蕾。
🐏 Lamb chops
羊架外層煎至微微焦香鎖住肉汁，入面肉質仍然粉嫩軟腍，油脂適中，搭配酸酸甜甜嘅茄子醬汁，中和油膩感。
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🍲 Akitakomachi
日本炊飯粒粒分明，拌入飯素同咖哩脆脆，中間仲混有飯焦，啖啖香口滋味。
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🍮 Black sesame crème brûlée
最後嘅甜品賣相一樣好吸晴，面層芝麻脆餅，中間有海鹽焦糖雪糕同紅豆，最底層係黑芝麻布甸，配搭新鮮，口感豐富而且味道都好夾，有驚喜。
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總括而言：餐廳環境舒適，用餐氛圍有情調，服務亦相當不錯。因為係外國人主理嘅fusion日式餐廳，無論創意、賣相及味道都充滿驚喜，視覺味覺都好滿足 (＾ω＾)
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