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工作關係暫時未去到日本旅行,慳返啲錢梗係要食豪啲啦,網上見呢間餐廳啲評語都係話高質及食材新鮮,所以就決定試下😋,叫咗呢個set👇宴 special menu $1280季節前菜(2款)🥢鱈魚白子白子綿滑有蛋香,像豆腐布甸般軟綿,配合口感清爽如啫喱般的蓴菜以及柚子醋啫喱一齊食,配合不過🥢螢光魷魚螢光魷魚外面爽脆,中間爆膏十足,綿密鮮甜又鹹香,配埋日本薑蓉及蛋黃醬一齊食,增添風味先付🥢日本昆布森真蠔大大隻脹卜卜,爽身鮮甜,肚位微微creamy,淡淡礦物味,蠔味濃兼餘韻悠長; 配上醃製過嘅三文魚籽,鮮鹹卜脆,夾埋偏甜橘子醋,無得輸嘅配搭季節刺身(3款)🥢鯛魚-味比較清淡,但質地爽口又滑溜🥢鰤魚-一片網燒,另一片原味,網燒滲出油脂香味,濃香肥美,原味那片爽滑鮮甜🥢中拖羅-肥美鮮甜嘅中拖配上獨特惹味醃咗三個月嘅辣子蒜頭,再加埋醋醬油一齊食,完全冇油膩感手卷🥢燒右口魚邊身金槍魚腩手卷口感豐富,燒過魚邊油脂豐盈甘香,金槍魚腩蓉鮮甜軟綿,加埋鱈魚脆片,口感特別鐵板燒🥢香草牛油紐西蘭海螯蝦刺身級海螯蝦無加鹽烹煎,新鮮爽彈又鮮甜,而且師傅煎得啱啱好非常juicy🥢宮城縣帆立貝配三文魚籽刺身級帆立貝大粒又厚
工作關係暫時未去到日本旅行,慳返啲錢梗係要食豪啲啦,網上見呢間餐廳啲評語都係話高質及食材新鮮,所以就決定試下😋,叫咗呢個set👇
宴 special menu $1280

季節前菜(2款)
🥢鱈魚白子
白子綿滑有蛋香,像豆腐布甸般軟綿,配合口感清爽如啫喱般的蓴菜以及柚子醋啫喱一齊食,配合不過
🥢螢光魷魚
螢光魷魚外面爽脆,中間爆膏十足,綿密鮮甜又鹹香,配埋日本薑蓉及蛋黃醬一齊食,增添風味
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先付
🥢日本昆布森真蠔
大大隻脹卜卜,爽身鮮甜,肚位微微creamy,淡淡礦物味,蠔味濃兼餘韻悠長;
配上醃製過嘅三文魚籽,鮮鹹卜脆,夾埋偏甜橘子醋,無得輸嘅配搭
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季節刺身(3款)
🥢鯛魚-味比較清淡,但質地爽口又滑溜
🥢鰤魚-一片網燒,另一片原味,網燒滲出油脂香味,濃香肥美,原味那片爽滑鮮甜
🥢中拖羅-肥美鮮甜嘅中拖配上獨特惹味醃咗三個月嘅辣子蒜頭,再加埋醋醬油一齊食,完全冇油膩感
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手卷
🥢燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
口感豐富,燒過魚邊油脂豐盈甘香,金槍魚腩蓉鮮甜軟綿,加埋鱈魚脆片,口感特別
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鐵板燒
🥢香草牛油紐西蘭海螯蝦
刺身級海螯蝦無加鹽烹煎,新鮮爽彈又鮮甜,而且師傅煎得啱啱好非常juicy
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🥢宮城縣帆立貝配三文魚籽
刺身級帆立貝大粒又厚肉, 爽口彈牙又鮮甜,而醃製過嘅三文魚籽鮮鹹卜脆
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🥢法國鵝肝配自家製藍莓醬
鵝肝外面煎得焦香甘脆,裏面粉嫩軟腍,非常juicy;配上自家製藍莓醬,清甜解油膩,再食埋日本黑豆,香甜軟腍又綿密,滋味感覺滿分
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Menu裏面可以揀選牛肉或豬肉,我哋當然一人一款share食喇

🥢美國特選牛肉
煎得啱啱好,有肉汁又有口感,配埋洋蔥沙律食更為清爽
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🥢西班牙黑毛豬
外面煎得甘香,肉質軟腍得嚟又有咬口感,juicy有肉味,自家製蒜片薄脆香濃脆口
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吸物
🥄日本淮山鮮濃魚湯
魚湯味香濃,淮山綿腍
🥢黑松露蟹肉炒飯
用新鮮一粒粒嘅黑松露炒飯,加入份量十足嘅蟹肉,炒起再撈白松露油,香氣四溢,雖然已經飽,不過都停唔到口😛😋
🥢炒雜菜
雜菜上有芝麻及炸蒜嘅脆脆蒜香油非常惹味香口
甜品
🍮抹茶布甸-抹茶味非常濃郁奶味香濃兼且質地幼滑,蕨餅軟滑q彈,黑豆綿腍香甜
🍦海鹽雪糕-濃濃雲呢拿味中有點鹹味,好特別
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非常滿足的一餐,餐廳有個露台仔,可以欣賞到維港景色;師傅之間嘅默契非常好,服務非常到位,整個用餐氣氛歡愉
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魚堅總評
性價比 5👍
(以5👍為滿分)


(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食