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2021-10-27
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$1680 Omakase先付油煮八爪魚 好林好香法國慢煮鴨胸 鴨味濃郁，配介辣吊出更香既油香炸茄子 7種刺身日本剝皮魚，用了剝皮魚肝去整醬，味出又唔會膩。after taste 留好耐北海道口岸灣真蠔配柚子啫喱醋，非常爽口creamy，少少酸同清新，奶香都留喺口好耐鰤魚toro 白身魚泥講非常重油香，後面有少少燒過，令油香更加出眾時令秋刀 呢個季節秋刀真係無得輸，完全無腥味，好鮮甜。油份又好夠銀雪魚bb 配自家製酸麵豉汁，油香夠，但覺得酸汁有少少影響左鮮味，但都係好食既呑拿魚bb 配左自家製洋蔥汁，非常香口，洋蔥汁亦帶出左呑拿魚既香中拖羅 加埋紫蘇葉竹炭鹽一齊食，味道好有層次，原來加左竹炭鹽係好食左，魚無筋，每啖都重魚香呑拿魚腦天 一條200kg魚先得1kg既腦天肉，比拖羅更重油香。食完唔好咁快飲水🤣和食英倉魚 用左炸既方法，加少少青檸汁，非常重魚香。炸完個皮脆脆地口感豐富6種壽司深海池魚 age左兩日令魚肉林身，變了一件好夾既sushi石垣貝 seasonal，呢兩個月最靚，貝味一食就有。亦好彈牙太刀魚 日本高級魚種。燒左個面，帶出魚油香，魚質地較為爽口。赤鯥魚 都係高貴魚種，皮下
先付
油煮八爪魚 好林好香
法國慢煮鴨胸 鴨味濃郁，配介辣吊出更香既油香
炸茄子
7種刺身
日本剝皮魚，用了剝皮魚肝去整醬，味出又唔會膩。after taste 留好耐
北海道口岸灣真蠔配柚子啫喱醋，非常爽口creamy，少少酸同清新，奶香都留喺口好耐
鰤魚toro 白身魚泥講非常重油香，後面有少少燒過，令油香更加出眾
時令秋刀 呢個季節秋刀真係無得輸，完全無腥味，好鮮甜。油份又好夠
銀雪魚bb 配自家製酸麵豉汁，油香夠，但覺得酸汁有少少影響左鮮味，但都係好食既
呑拿魚bb 配左自家製洋蔥汁，非常香口，洋蔥汁亦帶出左呑拿魚既香
中拖羅 加埋紫蘇葉竹炭鹽一齊食，味道好有層次，原來加左竹炭鹽係好食左，魚無筋，每啖都重魚香
呑拿魚腦天 一條200kg魚先得1kg既腦天肉，比拖羅更重油香。食完唔好咁快飲水🤣
和食
英倉魚 用左炸既方法，加少少青檸汁，非常重魚香。炸完個皮脆脆地口感豐富
6種壽司
深海池魚 age左兩日令魚肉林身，變了一件好夾既sushi
石垣貝 seasonal，呢兩個月最靚，貝味一食就有。亦好彈牙
太刀魚 日本高級魚種。燒左個面，帶出魚油香，魚質地較為爽口。
赤鯥魚 都係高貴魚種，皮下脂肪特別多，燒一燒令成條魚更油
沖繩花竹蝦 下面有蝦頭膏，咸香一流，蝦肉都好實好彈牙
馬糞赤海膽 超級creamy超級甜，入口會溶，難得的好食
湯
綠茶奶凍
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