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2024-09-15
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朋友今日lunch帶左我黎天后話想俾驚喜我😂去到餐廳門口都覺得個名似曾相識，印象中食Omakase, 一入去只見張bar台＆兩位師傳，再望一望簡單嘅餐牌，不出我所料真係廚師發辦，超開心囉，人生第一次係香港食Omakase 😊午市menu有高中低3個價錢, 我地揀左蟬時雨呢個set, 總共有16品。上刺身前，先食左茶碗蒸，配料非常多，蒸蛋滑嘟嘟，蒸得恰到好處，食得出用左雞湯混合左蛋一齊蒸，相當好味😋長尾鯛刺身魚肉相當透明，食落清甜有彈性，配上醋啫喱，夏天食好開胃龍蝦刺身配蝦膏三文魚魚子，擺盤好靚，色澤豐富，龍蝦肉爽口彈牙，配埋佢地一齊食口感一流赤穗蠔：呢款蠔係生蠔界拎過獎，唔好見佢蠔殼唔大，但肉質好飽滿，帶有海水味＆鮮甜嘅蠔味北海道銀雪魚壽司：表面用火槍輕微燒下，燒香左嘅銀雪魚焦焦香香油脂重右口魚壽司：魚肉上面放左魚邊之後再放上魚肝層層疊壽司，魚邊油份好高，入口即溶紫雲丹飯好鬼正，紫菜淨係包住海膽食又得，包埋飯食亦得，自行配搭，馬糞海膽食得多，紫海膽第一次食，佢比馬糞清甜，海水味濃吞拿魚蓉手卷放上天婦羅碎，增加層次感，食落脆卜卜，而且食到最後都仲有魚蓉最後不得不提餐廳嘅梅酒非常濃，飲到最
午市menu有高中低3個價錢, 我地揀左蟬時雨呢個set, 總共有16品。
上刺身前，先食左茶碗蒸，配料非常多，蒸蛋滑嘟嘟，蒸得恰到好處，食得出用左雞湯混合左蛋一齊蒸，相當好味😋
長尾鯛刺身魚肉相當透明，食落清甜有彈性，配上醋啫喱，夏天食好開胃
龍蝦刺身配蝦膏三文魚魚子，擺盤好靚，色澤豐富，龍蝦肉爽口彈牙，配埋佢地一齊食口感一流
赤穗蠔：呢款蠔係生蠔界拎過獎，唔好見佢蠔殼唔大，但肉質好飽滿，帶有海水味＆鮮甜嘅蠔味
北海道銀雪魚壽司：表面用火槍輕微燒下，燒香左嘅銀雪魚焦焦香香油脂重
右口魚壽司：魚肉上面放左魚邊之後再放上魚肝層層疊壽司，魚邊油份好高，入口即溶
紫雲丹飯好鬼正，紫菜淨係包住海膽食又得，包埋飯食亦得，自行配搭，馬糞海膽食得多，紫海膽第一次食，佢比馬糞清甜，海水味濃
吞拿魚蓉手卷放上天婦羅碎，增加層次感，食落脆卜卜，而且食到最後都仲有魚蓉
最後不得不提餐廳嘅梅酒非常濃，飲到最後都唔會俾冰溶化而溝淡
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