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2021-03-27
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在不起眼的金巴利道，發現一個高質燒爐燒。我喜歡坐bar枱，可以與師博交流又可以近距離見到燒爐。其中一個師傅是日本人，家鄉就是博多。餐廳的裝修明亮高檔，整潔考究，濃濃日本風，氣氛好好。他們推介appetiser，說是日本博多的特色，他們會一邊食下前菜、飲下酒、談天。我們點了好幾款前菜，一個個圓兜上，很是震撼！.雞軟骨南蠻漬 - 酸酸地好開胃，雞軟骨俐落爽脆。長芋魚肉沙律南瓜紅豆煮/宮崎菠菜與茸御浸/金平根菜 - 連蔬菜都好可以咁精緻，是日本人也有這個心機。白粟米土佐酢 - 白粟米好清甜，第一次咁樣食粟米，好高級的感覺 lol 胡麻芝士豆腐 - 我的最愛，賣相似豆腐，texture 接近芝士，有低調的豆腐及芝士味，很玄的感覺。平凡得來又帶點驚豔。博多海帶蒟蒻條 - 特色必點之一，用蒟蒻做成麵條，更涼爽。而且比一般麵條低卡路里，伴上酸香的特製汁，異常好食開胃。築前煮（雞肉）/和牛肉牛蒡 - 雞肉和牛煮得很入味，家的感覺。和牛香郁牛肉味，十分惹味。博多風豬胖腩肉拌醋椰菜 - 豬腩肉燒得很香，食得出是爐火燒的那種焦香，肉質爽彈，加上椰菜食不覺肥膩！.燒龍蝦 - 海鮮好新鮮，清甜爽脆，啖啖肉，燒得
我喜歡坐bar枱，可以與師博交流又可以近距離見到燒爐。其中一個師傅是日本人，家鄉就是博多。
餐廳的裝修明亮高檔，整潔考究，濃濃日本風，氣氛好好。他們推介appetiser，說是日本博多的特色，他們會一邊食下前菜、飲下酒、談天。
我們點了好幾款前菜，一個個圓兜上，很是震撼！
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雞軟骨南蠻漬 - 酸酸地好開胃，雞軟骨俐落爽脆。
長芋魚肉沙律
南瓜紅豆煮/宮崎菠菜與茸御浸/金平根菜 - 連蔬菜都好可以咁精緻，是日本人也有這個心機。
白粟米土佐酢 - 白粟米好清甜，第一次咁樣食粟米，好高級的感覺 lol
胡麻芝士豆腐 - 我的最愛，賣相似豆腐，texture 接近芝士，有低調的豆腐及芝士味，很玄的感覺。平凡得來又帶點驚豔。
博多海帶蒟蒻條 - 特色必點之一，用蒟蒻做成麵條，更涼爽。而且比一般麵條低卡路里，伴上酸香的特製汁，異常好食開胃。
築前煮（雞肉）/和牛肉牛蒡 - 雞肉和牛煮得很入味，家的感覺。和牛香郁牛肉味，十分惹味。
博多風豬胖腩肉拌醋椰菜 - 豬腩肉燒得很香，食得出是爐火燒的那種焦香，肉質爽彈，加上椰菜食不覺肥膩！
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燒龍蝦 - 海鮮好新鮮，清甜爽脆，啖啖肉，燒得很香，原汁原味就已經好好食。
博多風雞頸拌蛋柚子醋 - 雞肉好正，超超超嫩滑又帶點爽勁，juicy！
芝士燒飯團/明太子紫蘇燒飯團 - 芝士烙印紋靚靚，明太子熱辣辣。雖然只是普通飯團，但經燒這，又是令人難忘的香！
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