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2025-04-30
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昨晚行經銅鑼灣嘅鮨政x大湖，感覺似曾相識。因為之前在深圳食過鮨政，於是走入去試試先。因為時間尚早關係，顧客不多，可以跟師傅暢談，原來這間真是跟國內的鮨政同屬一個集團，而大湖是香港分店的供應商，所以便用了「鮨政x大湖」這個店名。今晚選了個$398嘅套餐試試，總共有18道菜品。首先係沖繩海苔、櫻花蝦嘅茶碗蒸，口感極為嫰滑。吉列帆立貝配三文魚子加埋自家製嘅他他醬，好鬼惹味。日本伊豆蓮子鯛刺身，脂肪極為豐厚。大連嘅鮑魚配開心果碎伴鮑魚乾醬，肉質細嫩，鮮而不膩。鱚魚天婦羅，口感非常鮮嫩，入口即化。日本神奈村赤衣佐目🍣，口感鮮嫩。北海道帆立貝🍣，肉質夠彈牙。俄羅斯甜蝦🍣，軟嫩甘甜。長崎深海池魚🍣，口感順滑鮮甜。金鯛立鱗燒配上枝豆豆醬，立鱗燒皮脆肉滑，與枝豆豆醬味道甚為搭配。油甘魚刺身配蛋黃麵豉醬，食落淡淡甘甜，充斥魚油香氣。日本鹿兒島吉備奈子🍣，最大特徵就是魚身兩側嘅銀帶，相當吸睛，甜中帶點回甘。日本富山螢光魷魚🍣 ，充滿鮮甜魚香味。角切魚生手卷，材料極之豐富，超滿足。北海道馬糞海膽配吞拿魚蓉甜筒，甜筒係鱈魚乾造成，好鬼脆口，配搭夠晒特別。飄雪鵝肝吞拿魚🍣，我最喜愛呢款🍣，師傅喺我面前刨鵝肝，我叫
因為之前在深圳食過鮨政，於是走入去試試先。因為時間尚早關係，顧客不多，可以跟師傅暢談，原來這間真是跟國內的鮨政同屬一個集團，而大湖是香港分店的供應商，所以便用了「鮨政x大湖」這個店名。
今晚選了個$398嘅套餐試試，總共有18道菜品。
首先係沖繩海苔、櫻花蝦嘅茶碗蒸，口感極為嫰滑。
吉列帆立貝配三文魚子加埋自家製嘅他他醬，好鬼惹味。
日本伊豆蓮子鯛刺身，脂肪極為豐厚。
大連嘅鮑魚配開心果碎伴鮑魚乾醬，肉質細嫩，鮮而不膩。
鱚魚天婦羅，口感非常鮮嫩，入口即化。
日本神奈村赤衣佐目🍣，口感鮮嫩。
北海道帆立貝🍣，肉質夠彈牙。
俄羅斯甜蝦🍣，軟嫩甘甜。
長崎深海池魚🍣，口感順滑鮮甜。
金鯛立鱗燒配上枝豆豆醬，立鱗燒皮脆肉滑，與枝豆豆醬味道甚為搭配。
油甘魚刺身配蛋黃麵豉醬，食落淡淡甘甜，充斥魚油香氣。
日本鹿兒島吉備奈子🍣，最大特徵就是魚身兩側嘅銀帶，相當吸睛，甜中帶點回甘。
日本富山螢光魷魚🍣 ，充滿鮮甜魚香味。
角切魚生手卷，材料極之豐富，超滿足。
北海道馬糞海膽配吞拿魚蓉甜筒，甜筒係鱈魚乾造成，好鬼脆口，配搭夠晒特別。
飄雪鵝肝吞拿魚🍣，我最喜愛呢款🍣，師傅喺我面前刨鵝肝，我叫師傅刨多點，鵝肝似❄️般散落在🍣上，入口即溶，似食緊🍦。
豆腐魚湯，煲到夠晒濃，非常鮮味。
芒果沙冰，沙冰口感棉密，入口即化。
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