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2022-08-07
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荷蘭菜絕對係喺香港較為罕見，高質嘅荷蘭菜更加少之又少！The Dutch House Restaurant 嘅主廚兼店主擁有超過40年經驗，曾經喺荷蘭開設嘅餐廳Han Ting，成功擇下米芝蓮一星，質素絕對有信心保證！Chef's Menu $988Chef's Menu 共有六道菜，每一道菜都令我充滿驚喜，高質美味，而且並非所有菜式在À la carte Menu之內，所以令人更期待！Wine Pairing $200店主更加係品酒師，Chef's Menu其中四道菜，將會搭配四款不同嘅酒，令每道菜更上一層樓！荷蘭橡木煙熏鰻魚配 太平海 特別純米酒鰻魚入口綿滑，帶微微煙熏味，再配上蜜糖芥末醬及新鮮爽甜嘅蔬菜，係特色開胃嘅前菜！Sake 很柔和，將鰻魚嘅鮮甜提升，yummy!荷蘭希靈魚係荷蘭名物，終於能夠品嘗！生醃嘅希靈魚口感嫩滑油潤，內裡有軟身嘅幼骨，但可以咀嚼及吞下！配上洋蔥碎、醃青瓜及橄欖油，帶輕微酸爽，溫和唔腥，並非傳聞中咁可怕！不得不讚主廚對希靈魚嘅處理手法，令我喜出望外！荷蘭傳統青口鍋 配 蒜蓉牛油焗拖鞋麵包配 2019 Double 8 Classic Sauvignon
荷蘭菜絕對係喺香港較為罕見，高質嘅荷蘭菜更加少之又少！The Dutch House Restaurant 嘅主廚兼店主擁有超過40年經驗，曾經喺荷蘭開設嘅餐廳Han Ting，成功擇下米芝蓮一星，質素絕對有信心保證！
Chef's Menu $988Chef's Menu 共有六道菜，每一道菜都令我充滿驚喜，高質美味，而且並非所有菜式在À la carte Menu之內，所以令人更期待！
Wine Pairing $200
店主更加係品酒師，Chef's Menu其中四道菜，將會搭配四款不同嘅酒，令每道菜更上一層樓！
荷蘭橡木煙熏鰻魚
配 太平海 特別純米酒
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荷蘭傳統青口鍋 配 蒜蓉牛油焗拖鞋麵包
配 2019 Double 8 Classic Sauvignon Blanc, New Zealand
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配 2021 Trapiche Oak Cask Malbec, Mendoza, Argentina
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和牛意大利雲吞
配 2020 Santa Cristina IGT, Tuscany, Italy
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