乾杯串燒居酒屋 (皇后大道西)

營業中

休息中

想不到港大附近有間這麼出色的居酒屋燒烤店，令人十分驚喜！汁燒豬頸肉十分出色！想像一下，切成薄片的豬頸肉，經歷在烤架上滋滋作響，油脂滴落，散發出誘人的香氣。肉質爽脆彈牙，油脂豐富，留下焦香和肉的鮮甜。而燒京蔥雞柳串的京蔥蔥白部分，切成適當長度，與雞柳交替串起。雞柳事先經過醃製，燒烤後京蔥甜味慢慢釋放，與雞柳的鮮味相互襯托。雞柳保持嫩滑，不會過於乾柴，京蔥則帶有微微的焦香，整體口感清爽不膩。至於明太子日式飯團，熱騰騰的米飯，用手捏成三角形，包裹著鹹香的明太子，明太子的鹹鮮味滲入米飯中，每一口都能感受到魚卵的顆粒感和爆漿的口感。燒生蠔釋放出鮮美的汁液，帶有淡淡的煙燻味，口感滑嫩。在牛肉方面，燒韓式安格斯牛粒切成一口大小的方塊，用韓國烤肉醬醃製。牛肉粒表面會呈現焦糖色，內部則保持鮮嫩多汁。燒牛舌切成薄片，表面會呈現微微的焦香，口感彈牙有嚼勁。要數最令我驚豔的，少不了這道燒自家製芝士免治雞肉棒配蛋汁。雞絞肉加入芝士能增添濃郁的奶香，使肉棒更加濕潤。燒烤後，肉棒表面呈現金黃色，內部則保持柔軟多汁。而粟米天婦羅炸至金黃酥脆，大大盤，非常香口，令人飽肚回味！乾杯串燒居酒屋 (西環)地址：西環西營盤皇后