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2022-09-11
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好友一直都很懂得找一些好餐廳，而我們已有一陣子沒有吃過Omakase，所以當她建議到”Sushi N”用膳，我沒有多想便直接應邀。餐廳走和風設計，用上大量深淺色的木做成contrast，淺色的木令人感覺舒服，而深色的木則帶有高貴感。雖然餐廳地方不算是十分大，但這裏巧妙的設計令人不會感受到壓迫感之餘， 還感到非常舒適。餐牌上只有兩個Omakase set選擇，一個就是「鮨」，另外一個是「N」。「鮨」主要是食生的食物為主，而「N」就會比「鮨」多一點熟食。當晚我們都想吃生的食物多一點，所以我們便選擇了「鮨」。秋葵；蟹肉；土佐醋爽口的秋葵配上鮮甜的蟹肉就已經非常美味，再加上酸酸甜甜的土佐醋就變得更開胃醒神。山芋；赤身醬油漬；芽蔥經過醬油漬的赤身味道不會過鹹又吃得到醬油的香味，加了山芋在赤身之上，吃上去會多了一份creamy的口感，而芽蔥就令到整個前菜吃起來更清新。白粟米白粟米清甜爽口又多汁，絕對適合我這一個粟米控！真鯒壽司真鯒即牛鰍魚，口感有少少爽彈，味道又鹹鹹的，配上甜甜酸酸的莓醬後，吃上去匹配之餘又開胃！帆立貝壽司帆立貝本身已經十分厚身，所以吃上去口感特別討好，味道又鮮甜，配上鹹鹹的竹炭鹽
好友一直都很懂得找一些好餐廳，而我們已有一陣子沒有吃過Omakase，所以當她建議到”Sushi N”用膳，我沒有多想便直接應邀。
餐廳走和風設計，用上大量深淺色的木做成contrast，淺色的木令人感覺舒服，而深色的木則帶有高貴感。雖然餐廳地方不算是十分大，但這裏巧妙的設計令人不會感受到壓迫感之餘， 還感到非常舒適。
餐牌上只有兩個Omakase set選擇，一個就是「鮨」，另外一個是「N」。「鮨」主要是食生的食物為主，而「N」就會比「鮨」多一點熟食。當晚我們都想吃生的食物多一點，所以我們便選擇了「鮨」。
秋葵；蟹肉；土佐醋爽口的秋葵配上鮮甜的蟹肉就已經非常美味，再加上酸酸甜甜的土佐醋就變得更開胃醒神。
山芋；赤身醬油漬；芽蔥
經過醬油漬的赤身味道不會過鹹又吃得到醬油的香味，加了山芋在赤身之上，吃上去會多了一份creamy的口感，而芽蔥就令到整個前菜吃起來更清新。
白粟米
白粟米清甜爽口又多汁，絕對適合我這一個粟米控！
真鯒壽司真鯒即牛鰍魚，口感有少少爽彈，味道又鹹鹹的，配上甜甜酸酸的莓醬後，吃上去匹配之餘又開胃！
帆立貝壽司帆立貝本身已經十分厚身，所以吃上去口感特別討好，味道又鮮甜，配上鹹鹹的竹炭鹽後就已經配搭得宜，而加了紫菜後，味道就變得更有層次感又美味！
油甘魚壽司油甘魚有淡淡的魚香味，配上醬油後，味道剛剛好又不錯！
赤貝壽司赤貝非常新鮮，爽口彈牙之餘又鮮甜，配上柚子皮後，味道變得更為清新！
深海池魚壽司一向我也不算是特別鍾意吃深海池魚，但是這個深海池魚非常新鮮，所以口感特別爽彈又鮮味，只是簡簡單單的配上醬油已經十美味!
北寄貝壽司北寄貝口感爽口彈牙，配上岩鹽和青檸汁後鮮味變得更為突出又美味！
龍珠果；神秘果師傅提醒先吃半粒龍珠果感受一下它本身甜甜酸酸的味道，隨後再用口含著神秘果(又名蜜拉聖果)約1分鐘，待它在口裏慢慢溶化後，再把果核吐出，最後再吃掉其餘剩下來的半粒龍珠果。
結果跟師傅說的一樣，吃過神秘果之後，所吃的食物味道會有所變化。剩下來的半粒龍珠果，味道比早前更香甜，其果香亦變得更為突出，這感覺非常特別，真是一個很好的experience！
間八壽司間八肉質緊緻又帶甘香，簡簡單單配上醬油就已經相當不錯！再加上吃過神秘果後，間八的味道比平時吃到的更為鮮甜又帶少少果香，感覺非常特別又美味！
伊佐木壽司伊佐木炙燒後變得特別香口又肥美甘香，配上酸酸甜甜的西柚汁蛋黃醬後，除了可以中和其肥美的脂香感，吃上去就更恰到好處！
目光魚壽司目光魚炙燒後一樣變得香口，吃不到其魚香味之餘又帶甘香，認真不錯！
花竹蝦壽司師傅將花竹蝦一部份切碎再混入少少蝦膏，再釀入蝦膏和蝦肉的混合物在花竹蝦之內，這樣令本身已經爽口彈牙的花竹蝦吃上去更為有口感，同時又帶少少甘香，加上花竹蝦本身相當鮮甜，所以整體味道和口感都非常討好！
赤鯥壽司赤鯥炙燒後，不單止變得香口，而且脂香感十足又帶濃郁的魚香味，配上柚子胡椒後，變得清新又惹味，實在令人回味！
北海道馬糞赤膽壽司北海道馬糞赤膽味道極為鮮甜，口感又creamy，加了淡雪鹽之後更有提鮮的作用，而脆身的紫菜令整件壽司吃上去變得更有層次感，難怪我們吃得津津有味！
煙燻大拖羅手卷大拖羅富有濃郁的煙燻味，但又不會蓋過大拖羅本身的魚香味和甘香味，再配上脆身的紫菜就已經美味不已！
𩶘魚湯吃完壽司後，也係時候喝一碗熱騰騰的湯，𩶘魚湯極為鮮甜又帶濃郁的魚香味，內裏還有爽口的雜菌和幼滑的豆腐，所以這碗湯美味之餘又有口感！
奶凍；青森縣蘋果起初以為這裏是吃Omakase，他們的甜品就會沒有什麼特別，誰知道這奶凍出乎意料之外地非常美味！
奶凍是他們師傅自家製，奶凍口感十分幼滑，香甜得來又帶雲呢拿香，配上炭燒咖啡粉在一起配搭得宜，令到整個奶凍吃上去不會過甜之餘又有咖啡香，同時不會蓋過它本身的味道，真的是一試難忘！
吃過奶凍後，再吃來自青森縣的爽甜蘋果，可以清一清味蕾之餘，感覺又舒服！
整晚吃了這麼多食物，沒有一樣是我們不喜歡的，食材不單止新鮮，食物的調味和配搭都做到恰到好處。
除此之外，這頓Omakase相當有驚喜，最驚喜的一定是吃食神秘果，沒想過吃了神秘果之後，食物的味道都會改變，真的是一個難忘的experience！
食物好之餘，服務也同樣好，無論是師傅還是他們的店員都跟我們有講有笑，我們都傾得非常開心，所以整個用餐體驗都令我們有賓至如歸的感覺！
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