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2022-07-22
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二訪1983，試了不同的菜式，依家充滿驚喜，前菜、主菜、甜品各有特色。朋友喜歡品酒，帶了一瓶老香檳、一瓶新世界白酒、一瓶西班牙紅酒，和一瓶法國紅酒。我們請品酒師為我們配菜，令晚飯更精采！前菜先來邪惡的黃金魚皮，和坊間的不一樣，這魚皮一點也不油膩，而家鹹蛋味都唔會太重，和冰凍白酒是絕配！法式酥皮配牛乳奶油加上魚子醬，外型固然非常華麗，味道亦很有層次，在口中慢慢爆發出來，讚！相機和朋友都很滿意！為了配合紅酒，我們點了兩個肉食。脆皮炸雞是最受歡迎的菜式，皮脆肉幼嫩，原來工序非常繁複，絕對是必吃的菜式。海山骨是有少少腐乳美的炸排骨，送法國紅酒，很好！鮮花蟹大良牛乳炒水牛奶，蟹肉係鮮花蟹拆出來，水牛奶炒得很乾身，一點也不油膩，配香檳，真是享受！甜品是西式疏乎厘，加熱情果醬自家製雲呢拿雪糕！完美的句號！
朋友喜歡品酒，帶了一瓶老香檳、一瓶新世界白酒、一瓶西班牙紅酒，和一瓶法國紅酒。我們請品酒師為我們配菜，令晚飯更精采！
前菜先來邪惡的黃金魚皮，和坊間的不一樣，這魚皮一點也不油膩，而家鹹蛋味都唔會太重，和冰凍白酒是絕配！
法式酥皮配牛乳奶油加上魚子醬，外型固然非常華麗，味道亦很有層次，在口中慢慢爆發出來，讚！相機和朋友都很滿意！
為了配合紅酒，我們點了兩個肉食。脆皮炸雞是最受歡迎的菜式，皮脆肉幼嫩，原來工序非常繁複，絕對是必吃的菜式。海山骨是有少少腐乳美的炸排骨，送法國紅酒，很好！
鮮花蟹大良牛乳炒水牛奶，蟹肉係鮮花蟹拆出來，水牛奶炒得很乾身，一點也不油膩，配香檳，真是享受！
甜品是西式疏乎厘，加熱情果醬自家製雲呢拿雪糕！完美的句號！
黃金魚皮
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法式酥皮配牛乳奶油配魚子醬
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鮮花蟹大良牛乳炒水牛奶
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炸雞
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疏乎里加熱情果醬
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