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2023-04-04
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城中的中东菜吃得差不多了，这家黎巴嫩菜一直作为“保留节目”在我的list上。整体好吃的，丰富的味型令人印象深刻。不过感觉跟正统中东菜还是有区别，一是为适应本地口味进行了一些创意和改良，二是橄榄油和蔬果等地中海元素多了不少。·布置很有中东色彩，透过交错的窗棱还能瞥见大馆的红墙。就是层高有些受限，桌椅都偏低，瘫在沙发上抽阿拉伯水烟的画面感瞬间有了。·菜式丰富，份量很足，没做功课的话菜单看起来比较陌生，不过让服务员帮忙推荐就好。Pita好像是点冷热mezze都会搭配的，虽然感觉一般（我心目中最封神的Pita在Acme可惜早就闭店了）。·【Hummus】三款dip中的最爱，做成冰淇淋造型，我挖了一勺又一勺，完全是可以空口干掉一份的hummus！里面还融合了芝麻酱，吃起来不仅香浓醇厚，质地也比绝大多数鹰嘴豆泥更细滑。·我对中东酱料的认知就是一个不同味型的大融合，【Mutable】是茄子泥、芝麻酱和酸奶油，表面淋上橄榄油再撒上石榴颗粒，烟熏味比较突出。【Muhammara】烤红椒核桃酱，有淋石榴糖浆但不会很甜，有点粗砺的口感我还蛮喜欢的。·【Lahma bil Fasolia】牛肉品质在线，大块酥
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布置很有中东色彩，透过交错的窗棱还能瞥见大馆的红墙。就是层高有些受限，桌椅都偏低，瘫在沙发上抽阿拉伯水烟的画面感瞬间有了。
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菜式丰富，份量很足，没做功课的话菜单看起来比较陌生，不过让服务员帮忙推荐就好。Pita好像是点冷热mezze都会搭配的，虽然感觉一般（我心目中最封神的Pita在Acme可惜早就闭店了）。
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【Hummus】三款dip中的最爱，做成冰淇淋造型，我挖了一勺又一勺，完全是可以空口干掉一份的hummus！里面还融合了芝麻酱，吃起来不仅香浓醇厚，质地也比绝大多数鹰嘴豆泥更细滑。
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我对中东酱料的认知就是一个不同味型的大融合，【Mutable】是茄子泥、芝麻酱和酸奶油，表面淋上橄榄油再撒上石榴颗粒，烟熏味比较突出。【Muhammara】烤红椒核桃酱，有淋石榴糖浆但不会很甜，有点粗砺的口感我还蛮喜欢的。
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【Lahma bil Fasolia】牛肉品质在线，大块酥烂又不失嚼劲，但调味应该有弱化，比起善用香料的中东菜，我更找到了几分番茄炖牛肉的影子。还搭配了米饭，细长粒的米很有嚼劲，撒上杏仁碎贼香。
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【Shish Tawook】串烤鸡肉是我吃中东菜时的不二之选，这里的出品也很不错。香料腌制到位，火候把控得好，咀嚼时柔嫩飙汁，即便看着扎扎实实的大块，也不会有腻滞感。搭配的酸奶油有些蒜香，好像还混合了柠檬汁，非常清新。
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【Saltet al Raheb】茄子泥沙律算是比较经典的菜式，类似做法我在不少中东菜餐厅都尝试过，不过哪儿都没有这里的份量感人。
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粗犷的burnt滋味和细腻的口感在这一盘茄子里握手言和，青椒和洋葱碎融入清凉细滑的质地中，干无花果的点缀也给口感增色不少。
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【Shrimp Fatteh】香煎大虾、酸奶芝麻酱、鹰嘴豆和Pita做成的脆硬薄片，咀嚼感异彩纷呈，只要食材高质，怎么可能不好吃？
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服务态度蛮好，就是收盘子过于积极，然后店员一直站在旁边、仿佛盯着你吃饭的感觉也有点不舒服。
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