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2022-10-11
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一直以黎對荷蘭菜認識可以講完全係零，今日有幸友人帶我去呢間Dutch House，一嚐正宗荷蘭菜風味。餐廳環境裝修優雅，歌又好聽，店主應該係一個好有情調既人，勁適合黎呢度拍拖👫據Staff介紹，主廚係荷蘭華僑，並且係一級品酒師，所以餐廳引入好多適合wine pairing既酒。係推薦下我地試左款法國半甜白酒，甜度較高，富有果香，都幾適合女士飲，單獨飲或搭配食物都唔錯🤭💡荷蘭香腸配洋蔥咖哩蛋黄醬豬肉同雞肉混合腸，冇腸衣，配荷蘭醬同洋蔥，好濃郁又juicy💡自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸💡自家製荷蘭脆炸海蝦九兩款炸丸外皮炸到超級酥脆，餡料不是彈牙質感，內裡係類似好濃稠既醬汁，咬落會爆開咁，第一次食到既味道😂💡 香烤鵪鶉腿配秘製香醋醬第一次食到咁juicy入味既鵪鶉髀，配酸酸甜甜嘅黑醋汁同沙律，好開胃👍💡 橡木煙燻野生鰻魚荷蘭野生鰻魚，同平時日本香港見到既鰻魚唔一樣，主廚用橡木煙燻6小時，好嫩好香，油脂味重，食到返唔到轉頭。💡 荷蘭傳統青囗鍋用左荷蘭活藍青口，有法國藍青口既嫩滑感，不過體型更大個。白酒做底，加左百里香、cream，還有雜菜帶來甜味，非常好食。加配左個法國拖鞋麵包，同青口煲係絕配，
一直以黎對荷蘭菜認識可以講完全係零，今日有幸友人帶我去呢間Dutch House，一嚐正宗荷蘭菜風味。
餐廳環境裝修優雅，歌又好聽，店主應該係一個好有情調既人，勁適合黎呢度拍拖👫
據Staff介紹，主廚係荷蘭華僑，並且係一級品酒師，所以餐廳引入好多適合wine pairing既酒。係推薦下我地試左款法國半甜白酒，甜度較高，富有果香，都幾適合女士飲，單獨飲或搭配食物都唔錯🤭
💡荷蘭香腸配洋蔥咖哩蛋黄醬
豬肉同雞肉混合腸，冇腸衣，配荷蘭醬同洋蔥，好濃郁又juicy
💡自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸
💡自家製荷蘭脆炸海蝦九
兩款炸丸外皮炸到超級酥脆，餡料不是彈牙質感，內裡係類似好濃稠既醬汁，咬落會爆開咁，第一次食到既味道😂
💡 香烤鵪鶉腿配秘製香醋醬
第一次食到咁juicy入味既鵪鶉髀，配酸酸甜甜嘅黑醋汁同沙律，好開胃👍
💡 橡木煙燻野生鰻魚
荷蘭野生鰻魚，同平時日本香港見到既鰻魚唔一樣，主廚用橡木煙燻6小時，好嫩好香，油脂味重，食到返唔到轉頭。
💡 荷蘭傳統青囗鍋
用左荷蘭活藍青口，有法國藍青口既嫩滑感，不過體型更大個。白酒做底，加左百里香、cream，還有雜菜帶來甜味，非常好食。加配左個法國拖鞋麵包，同青口煲係絕配，必點👍👍👍
💡 烤荷蘭農莊走地全雞
需要三日前預訂，先用用三十幾種香料浸泡後再風乾，製作都要兩三日。使用荷蘭農場雞，唔算大隻但有肉香。外皮酥脆但入面仲超多汁，搭配蘋果溶醬，果香既甜味好夾
💡自家製蘋果批
外皮微軟香脆，肉桂同荳蔻的香氣突出，為蘋果帶來一番風味
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