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2025-01-13
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專程來到上環「江蘇銘悅」品嚐中菜，位置非常方便，地鐵C出口行幾步就走到，餐廳環境別緻，非常適合商務午飯，大方得體。今次和同事先來「商務套餐」一試底蘊。▶三小碟（雙色鎮江肴肉、蔥油海哲頭、魚子醬海鹽糖心燻蛋）「雙色鎮江肴肉」由豬肉和鎮江醋組成，口感滑嫩而帶酸甜醋味，肉感較強，慶幸不太啫喱狀，不錯「蔥油海哲頭」爽爽的 帶點麻油香「魚子醬海鹽糖心燻蛋」第一口充滿煙燻味，然後口感嫩滑，魚子醬及海鹽的鹹香有提鮮作用▶雲南真菌螺頭老雞燉湯瑤柱金華火腿令湯頭鮮味，真菌螺頭令湯更鮮甜，雞肉香味也很濃，很足料的燉湯呢 亳不吝嗇▶宮保海虎蝦球虎蝦球大件彈牙，宮保汁甜中帶辣，醬汁濃稠▶百葉子櫻桃肉五花肉脂分明，嫩滑無比，百葉子(豆皮)也入味得很▶海苔酥脆魚片炸後的魚片很香口，加入海苔有風味，魚肉多汁嫩口▶乾煸四季豆香味濃郁但不過鹹，有蒜香辣辣的惹味，大廚調味有一手▶招牌小籠包皮薄而湯汁豐富，一咬爆汁，肉餡入味▶精選甜品是日甜品係雪耳燉木瓜，又是足料之作，滋潤感滿滿而不過甜
▶三小碟（雙色鎮江肴肉、蔥油海哲頭、魚子醬海鹽糖心燻蛋）「雙色鎮江肴肉」由豬肉和鎮江醋組成，口感滑嫩而帶酸甜醋味，肉感較強，慶幸不太啫喱狀，不錯
「蔥油海哲頭」爽爽的 帶點麻油香
「魚子醬海鹽糖心燻蛋」第一口充滿煙燻味，然後口感嫩滑，魚子醬及海鹽的鹹香有提鮮作用
▶雲南真菌螺頭老雞燉湯瑤柱金華火腿令湯頭鮮味，真菌螺頭令湯更鮮甜，雞肉香味也很濃，很足料的燉湯呢 亳不吝嗇
▶宮保海虎蝦球虎蝦球大件彈牙，宮保汁甜中帶辣，醬汁濃稠
▶百葉子櫻桃肉五花肉脂分明，嫩滑無比，百葉子(豆皮)也入味得很
▶海苔酥脆魚片
炸後的魚片很香口，加入海苔有風味，魚肉多汁嫩口▶乾煸四季豆
香味濃郁但不過鹹，有蒜香辣辣的惹味，大廚調味有一手
▶招牌小籠包皮薄而湯汁豐富，一咬爆汁，肉餡入味
▶精選甜品是日甜品係雪耳燉木瓜，又是足料之作，滋潤感滿滿而不過甜
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