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2023-11-22
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今晚去了西環一間中式餐廳食飯,餐廳位於大路的地鋪,隔離是一間酒店,所以人流不少。餐廳面積是長方型,中間用五盞大吊燈裝飾,兩旁是一排排的射燈,非常光明照亮。而枱以圓形為主,座椅都有椅套,相當整齊。我們點了:-特醬燒乳鴿廚師先塗了秘製醬汁在乳鴿然後再烤香,味道十分香且濃,店員建議原隻乳鴿上枱,不會令醬汁流失,同時也準備好用具包括剪刀和手套方便我們享用。-金絲五味軟殼蝦(3)鮮蝦裹上炸粉後放入油炸,令其鬆化及香脆,底下是炸香粉絲蒜粒和蔥爆炒,更加提升香味。-翡翠炒鮮斑球鮮斑塊走油後,再加入西芹一起炒香,鑊氣十足。-菊花五蛇羹蛇羹很香,內裡有蛇肉絲和木耳絲等,十分豐富,配菊花和脆脆一齊食,很有口感,相當好味。-戲棚龍蝦湯泡飯很特別的名,原來是用了海鮮熬煮粥,似潮州粥,很鮮甜。-椰汁紫米露最後送上紫米露甜品,質感和甜度適中。
我們點了:
-特醬燒乳鴿
廚師先塗了秘製醬汁在乳鴿然後再烤香,味道十分香且濃,店員建議原隻乳鴿上枱,不會令醬汁流失,同時也準備好用具包括剪刀和手套方便我們享用。
-金絲五味軟殼蝦(3)
鮮蝦裹上炸粉後放入油炸,令其鬆化及香脆,底下是炸香粉絲蒜粒和蔥爆炒,更加提升香味。
-翡翠炒鮮斑球
鮮斑塊走油後,再加入西芹一起炒香,鑊氣十足。
-菊花五蛇羹
蛇羹很香,內裡有蛇肉絲和木耳絲等,十分豐富,配菊花和脆脆一齊食,很有口感,相當好味。
-戲棚龍蝦湯泡飯
很特別的名,原來是用了海鮮熬煮粥,似潮州粥,很鮮甜。
-椰汁紫米露
最後送上紫米露甜品,質感和甜度適中。
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