謙記火鍋

營業中

休息中

這天是姑媽生日，去了近鵝頸橋的謙記火鍋打邊爐，這間火鍋店好大，有兩層！店員的招呼非常好！這裡有很多特色的火鍋食材！我們先點飲品和小食！點了一酌青檸薑梳打，味道偏酸的，很香青檸味，吃火鍋會很易吃得撐，這個飲品消滯一流！原來千里香豆腐就是臭豆腐，小粒的豆腐，沒有街邊的臭豆腐濃味，很香口鬆脆！我們選了清湯坑腩煲，沒有味精的湯底，清甜沒有渣的蘿蔔，好多件爽口的牛坑腩！水晶叉燒包和奶黃水晶包這兩款包的餡都已經熟了，所以店員提醒我們只要在水滾放下一會兒就可以吃，水晶皮很煙韌，特別喜歡奶黃水晶包，奶黃餡甜甜的，又香又滑！可以當甜點！魚皮餃和水晶西洋菜餃也是水晶皮，裡面是西洋菜，感覺更健康！凍豆腐這裏的凍豆腐是自家製的，結實不鬆散！蝦滑還可以見到蝦肉，真材實料，蝦肉新鮮，爽口彈牙！魚蛋魚肉新鮮，非常彈牙！手打牛丸豬肉丸這裏的牛丸和豬肉丸都是手打的，牛肉丸很多汁，豬肉丸裏面有冬菇！牛𦟌、牛頸脊和牛肋骨肉這裏的牛肉類都很推介，牛肉鮮嫩，牛𦟌要煮到全熟，口感會比較爽口！牛頸脊的脂肪分佈平均，口感介乎牛𦟌和牛肋骨肉中間，有點咬口！牛味相對較濃！牛肋骨肉的脂肪會多一點，肉質也最軟稔！入口有溶化的感覺！皇帝菜這裏