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2022-11-18
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經常喺網上見到有人分享 ATUM 下午茶嘅圖片，有別於平時常見嘅三層下午茶，覺得幾特別，bookmark 咗好耐終於嚟到一試～✤ 餐廳環境 ✤餐廳位於商場角落深處，如不熟悉K11商場應該要些許時間才能搵到。環境方面，餐廳室內樓底高，設有落地玻璃可望街景，採光度及空間感十足。枱與枱之間距離亦唔會太近，即使人多也不會嘈雜。座位方面，餐廳提供雖是硬櫈但尚可以接受。不過二人餐枱就較為細，放咗下午茶嘅長形瓷碟之後就唔太放得落其他物品，用餐嘅時候有點論盡🫢另外當日室內有點焗促，不知是否因為壞冷氣而令通風不足呢😳✤ 餐廳服務 ✤餐廳店員有禮，客人入座後會送上清水及口罩套，亦主動提供櫈仔讓客人放上隨身物品（例如手袋、背包），服務貼心令人滿意。留意到當日樓面亦有不少侍應在場，客人有需要都好快幫到手，唔會出現令客人呆等嘅情況，值得一讚👍🏻選了餐廳招牌的 Afternoon Tea Set ($458 for 2), 包食物及每人一杯飲品。落單後店員很快便送上兩杯飲品。❝ 芒果果粒茶（凍）從餐牌文字描述，本以為係有鮮芒果粒嘅果茶，店員送上茶後才發現係乾果冷泡茶，跟想像中有點出入。但味道不錯，茶嘅濃度適中，而
✤ 餐廳環境 ✤
餐廳位於商場角落深處，如不熟悉K11商場應該要些許時間才能搵到。
環境方面，餐廳室內樓底高，設有落地玻璃可望街景，採光度及空間感十足。枱與枱之間距離亦唔會太近，即使人多也不會嘈雜。
座位方面，餐廳提供雖是硬櫈但尚可以接受。
不過二人餐枱就較為細，放咗下午茶嘅長形瓷碟之後就唔太放得落其他物品，用餐嘅時候有點論盡🫢
Afternoon Tea Set
$458
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另外當日室內有點焗促，不知是否因為壞冷氣而令通風不足呢😳
✤ 餐廳服務 ✤
餐廳店員有禮，客人入座後會送上清水及口罩套，亦主動提供櫈仔讓客人放上隨身物品（例如手袋、背包），服務貼心令人滿意。
留意到當日樓面亦有不少侍應在場，客人有需要都好快幫到手，唔會出現令客人呆等嘅情況，值得一讚👍🏻
選了餐廳招牌的 Afternoon Tea Set ($458 for 2), 包食物及每人一杯飲品。落單後店員很快便送上兩杯飲品。
❝ 芒果果粒茶（凍）
從餐牌文字描述，本以為係有鮮芒果粒嘅果茶，店員送上茶後才發現係乾果冷泡茶，跟想像中有點出入。
但味道不錯，茶嘅濃度適中，而且帶淡淡芒果味，幾適合下午茶食甜點時解膩。
芒果果粒茶
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❝ 蘋果薑粒茶（熱）
店員提供三分鐘嘅漏斗，給予充裕時間讓蘋果味滲透茶中，入口帶有微微果香，不過薑味就冇想像中咁濃烈。
蘋果薑粒茶
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店員送上飲品後，二人邊飲邊等，同時亦留意到廚師在一旁現製下午茶食品。
但因為唔少食物都係現場製作，足足等咗20-30分鐘先有得食🙈
終於等到食物送上，當然係相機食先，影咗好多相👍🏻
Afternoon Tea Set
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Afternoon Tea Set
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Afternoon Tea Set 總共有24款食物，包括12款鹹點及12款甜品，以及司康2件。以下將從鹹到甜逐一介紹～
❝ 魚子醬蟹肉撻
蟹肉裝得滿滿，份量毫不吝嗇。加上魚子醬嘅鹹香，鮮香味道更添一份層次。
撻底亦夠乾身脆口，整體發揮出色✨
魚子醬蟹肉撻
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❝ 忌廉芝士三文魚卷
三文魚配忌廉芝士，屬下午茶常見配搭。雖然食材簡單，但以卷物形式呈上，賣相格外精緻，味道亦不俗。
忌廉芝士三文魚卷
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❝ 沙甸魚迷你班戟
欣賞沙甸魚唔會過鹹，底層嘅班戟更有中和鹹味之效，喺惹味同淡味之間取得平衡。
對於怕重口味嘅人嚟講，呢件嘅鹹點嘅味道就恰到好處喇💗
沙甸魚迷你班戟
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❝ 羊奶芝士小蛋糕
羊奶芝士口感軟滑，蛋糕濕潤唔乾。但略嫌芝士比例比較多，如果蛋糕可以再厚身少少就更好。
羊奶芝士小蛋糕
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❝ 檸檬吞拿魚配蛋黃醬
吞拿魚入口鮮甜軟嫩，並且以脆撻盛載，做出外脆內軟嘅口感。簡單拌以濃稠香甜嘅蛋黃醬，係一道清新開胃嘅小食～
檸檬吞拿魚配蛋黃醬
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❝ 醃漬小番茄巴馬火腿
巴馬火腿鹹香適中，搭配清新開胃嘅小番茄，濃淡融合得剛剛好。不過巴馬火腿太過乾身，咬落就硬咗啲。
醃漬小番茄巴馬火腿
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❝ 鵝肝脆餅
鵝肝醬壓成圓餅形，搭上脆餅係雙重口感。最欣賞頂部有檸檬醬解膩，即使平時唔太鍾情於鵝肝都覺得不錯呢～
鵝肝脆餅
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❝ 司康
今次下午茶裏面，司康係153最愛，没有之一。
店員送上司康時依然保持微暖，底面皆烤至微焦帶脆，內裏十分鬆軟而且充滿牛油香，整體溫度、濕度同味道都拿捏得剛剛好。
另上嘅 clotted cream 輕盈香滑，食落毫無包袱，但仙人掌橙醬則略嫌偏甜，不太合個人口味。
司康
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❝ 各式泡芙
下午茶總共有4款泡芙，每款味道各異。留意過自己同隔離枱嘅口味亦有不同，相信係隨機款式。
Afternoon Tea Set
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153試到嘅有藍莓、焦糖、紅桑子、熱情果，但其中最有驚喜嘅係熱情果，竟然加咗咸蛋黃喺裏面，甜中帶鹹嘅味道係出奇地夾。
但可能因為泡芙係預先整定，外層略𣺉唔夠新鮮☹️
❝ 朱古力撻
朱古力味非常濃郁，濃甜味道在舌間徘徊，令人回味良久。直到落筆寫食評嘅呢刻，依然心心念念這特濃朱古力撻呢🤎
朱古力撻
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❝ 拖肥撻
甜撻底戴滿拖肥餡料，一口咬落卻是甜而不膩，入口融化成極致嘅味覺享受。
拖肥撻
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❝ 紫薯撻
沉實嘅紫薯餡料配上顏色鮮艷嘅食用花，賣相甚為精緻，撻底亦鬆脆可口。
但可能深紫色嘅外表令期望過高，覺得紫薯味道唔及想像中濃呢🙈
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紫薯撻
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✤ 整體評價 ✤
整體而言，下午茶嘅食物味道不俗，食材配搭亦算新穎。
但如果要嚴格評價，其實鹹點比甜點更勝一籌。
因為甜點種類以撻類及泡芙為主，不同甜點之間嘅差異僅限於味道，而未有太多口感上嘅變化。
而且十二件甜點裏面有足足四款泡芙，感覺欠缺了點誠意。
另外餐廳採用時令食材，每日供應食物款式都有不同，而餐牌上並無提到當日款式。
上菜當時店員亦無介紹食物名稱，令人有種懵然不知食物款式嘅感覺，153後來向餐廳查詢才知悉食物款式😐 下次如能口頭或以文字介紹返就更好。綜合所有因素，會比 OK 評價啦～
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