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2023-03-08
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天后真係愈開愈多美食，特別係開多咗日本菜🥺 之前同媽媽去咗天后呢間鐵板燒餐廳，佢最特別一定係外面嘅維港景色，某啲座位可以望住維園一帶，另外就係一個戶外打卡位，師傅都叫我哋去影相📸️ 餐廳大部分為bar枱《宴》季節前菜二月食嘅關係，白子亦作為冬季必選美食😆 師傅就安排咗白子做前菜，白子上加咗神草同埋柚子啫喱，白子creamy🥰 另一道前菜為螢光魷魚，可以點上蛋黃醋，細細隻，但咬到魷魚頭位置好多膏🦑日本真蠔師傅介紹蠔上嘅三文魚子係佢哋自己醃製😗 所以刻意將鹹度減輕，比一般嘅魚子無咁鹹👏🏻 橘子啫喱令真蠔嘅鮮甜味更出🦪季節刺身3款深海池魚魚生肥美，油脂感足👏🏻 油甘魚同樣厚切，魚味濃郁帶鮮🐟 鮫鰈魚經過火炙，將佢本身嘅魚油逼出，帶點入口即化添🤓燒右口魚邊身金槍魚腩手卷呢道菜幾豐富，佢唔用紫菜，用鱈魚干做底，鱈魚干脆身，幾特別😆 面頭鋪上吞拿魚蓉，中層係燒右口魚邊，入口溶化😀香草牛油紐西蘭海蛪蝦蛪蝦幾大隻🦐 本身師傅已經係開始食之前show過俾我哋睇👀 蛪蝦加上香草牛油汁，牛油味香濃，同蝦肉幾夾👏🏻北海道帆立貝配三文魚籽北海道帆立貝同樣配合香草牛油汁，同海鮮真係好夾，帶子邊帶焦香，不過我覺得可以
《宴》
季節前菜
二月食嘅關係，白子亦作為冬季必選美食😆 師傅就安排咗白子做前菜，白子上加咗神草同埋柚子啫喱，白子creamy🥰
另一道前菜為螢光魷魚，可以點上蛋黃醋，細細隻，但咬到魷魚頭位置好多膏🦑
日本真蠔
師傅介紹蠔上嘅三文魚子係佢哋自己醃製😗 所以刻意將鹹度減輕，比一般嘅魚子無咁鹹👏🏻 橘子啫喱令真蠔嘅鮮甜味更出🦪
季節刺身3款
深海池魚魚生肥美，油脂感足👏🏻 油甘魚同樣厚切，魚味濃郁帶鮮🐟 鮫鰈魚經過火炙，將佢本身嘅魚油逼出，帶點入口即化添🤓
燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
呢道菜幾豐富，佢唔用紫菜，用鱈魚干做底，鱈魚干脆身，幾特別😆 面頭鋪上吞拿魚蓉，中層係燒右口魚邊，入口溶化😀
香草牛油紐西蘭海蛪蝦
蛪蝦幾大隻🦐 本身師傅已經係開始食之前show過俾我哋睇👀 蛪蝦加上香草牛油汁，牛油味香濃，同蝦肉幾夾👏🏻
北海道帆立貝配三文魚籽
北海道帆立貝同樣配合香草牛油汁，同海鮮真係好夾，帶子邊帶焦香，不過我覺得可以煎少啲啲時間😛 而三文魚籽亦師傅自家醃製，同帶子一齊做到鮮上鮮感覺🤪
法國鵝肝配自家製藍莓醬
煎鵝肝配上脆口多士，好吸引😀 師傅加咗自家製藍莓醬係表面，酸酸甜甜咁🤔 可以當係減膩🫐
美國特選牛肉 （可選厚/薄）
牛肉可以揀厚身或薄身，我哋各選一份🐮 個人比較鍾意薄身，薄牛肉片包住大量蔥蒜粒，食落好 味😙 旁邊仲有英國片鹽、炸蒜片同日本洋蔥沙律，同牛肉一齊食各有特色，我就最鍾意撈片鹽 👏🏻
黑松露蟹肉炒飯
因為當日都多客人，我無特別留意係咪即場炒🙊 師傅由木筒取出，炒飯黑松露都幾香，略覺得可以再炒耐啲
炒什菜
日本淮山鮮濃魚湯
甜品
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