鉄人旨花

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最近去左銅鑼灣一間日本餐廳＜鉄人旨花＞食Omakase，呢間餐廳地方唔算大，不過坐得幾舒服，店員亦好細心同埋有禮貌。今次我試嘅Omakase 係 ＜旨花＞🍣海膽湯葉 海膽充滿鮮味，口感豐富，而海膽下係充滿豆香既腐皮，食落有少少酒味🍣岩蠔岩蠔味道比其他日本蠔更濃厚肥美，而上面放左海藻醋啫喱，配搭好新鮮🍣石門鯛石門鯛肉質爽口，食落味道清新不油膩，包住味道鮮甜嘅赤海膽🍣初鰹魚肉質有彈性，味道較清淡🍣深海池魚魚肉鮮嫩肥美，脂厚油香，魚油甘香細膩🍣蜜柑鯛食落唔單止冇魚腥味，而且帶有淡淡嘅蜜柑味，味道好特別🍣帆立貝帆立貝肉厚實，口感嫩滑🍣障泥烏賊魷魚切得厚薄適中，質感軟韌，入口滑溜脆爽，味道甘甜🍣地金目鯛地金目鯛是品質非常高的魚，肉質豐厚嫩滑，油脂分佈高，師傅有輕輕燒過魚邊，令魚油香更突出🍣毛蟹蟹肉的鮮嫩鮮甜，但食落有少少蟹殼🍣大拖羅大拖羅上面放左櫻花蝦同埋芥末籽，大拖羅係成條魚最肥美嘅部分，脂肪相當多，味道濃郁，入口即溶🍣龍蝦天婦羅龍蝦天婦羅下面係南瓜忌廉湯，有啲紫蘇花做襯托，外觀好吸引，味道亦唔錯🍣甜蝦，粒貝甜蝦肉質細綿，味道甜美；粒貝味道爽口清甜，有咬口🍣櫻煮八爪魚食落充滿八爪魚嘅鮮味，煮得