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2023-11-25
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今晚在中上環吃飯，這家餐廳原來剛換了新師傅，今晚有幸試到師傅的手藝。整晚師傅不但用心製造料理，還顧及客人感受，原來還花了不少時間準備，連放工也在準備材料，日本人認真的態度的確值得敬佩。這家餐廳的另一個亮點，除了裝潢高雅，連洗手間也的設計也很貼心，去過就知道。從先付開始，他們以玻璃高杯呈上了一道精緻的菜餚，包括椰菜花慕斯、毛蟹和魚子醬，展現了他們的用心和創意。接下來是前菜四點的拼盤，其中包括鴨胸、白豆腐、安康魚肝和銀杏。鴨胸十分嫩滑，而銀杏經過燒烤後更加香脆可口。此外，他們還提供了香箱蟹配生焦鹽，帶有濃郁的蟹膏風味，有驚喜！接著是新鮮的刺身，包括牡丹蝦、海膽、北海道喜之次、秋刀魚、赤貝和飛魚。在品嚐完刺身後，他們還提供了紫菜包裹的白蘿蔔絲和紫蘇葉，清新的口感讓人回味無窮。燒物方面，他們的立鱗燒搭配唐辛子和日本蔥，味道獨特。另外一道燒物是炙燒梳子魚，搭配松茸、蘿蔔蓉和柚子，豐富的口感和層次感令人驚艷。接下來是壽司，包括池魚配海膽、赤身、喜之次手捲、海膽昆布壽司、鰻魚壽司和江戶前玉子。每一件壽司都經過精心製作，味道鮮美。最後是水果子，他們提供了自家製的蘭王蛋慕斯配焦糖，自家製的栗子蓉配栗子以
整晚師傅不但用心製造料理，還顧及客人感受，原來還花了不少時間準備，連放工也在準備材料，日本人認真的態度的確值得敬佩。
這家餐廳的另一個亮點，除了裝潢高雅，連洗手間也的設計也很貼心，去過就知道。
從先付開始，他們以玻璃高杯呈上了一道精緻的菜餚，包括椰菜花慕斯、毛蟹和魚子醬，展現了他們的用心和創意。
接下來是前菜四點的拼盤，其中包括鴨胸、白豆腐、安康魚肝和銀杏。鴨胸十分嫩滑，而銀杏經過燒烤後更加香脆可口。
此外，他們還提供了香箱蟹配生焦鹽，帶有濃郁的蟹膏風味，有驚喜！
接著是新鮮的刺身，包括牡丹蝦、海膽、北海道喜之次、秋刀魚、赤貝和飛魚。
在品嚐完刺身後，他們還提供了紫菜包裹的白蘿蔔絲和紫蘇葉，清新的口感讓人回味無窮。
燒物方面，他們的立鱗燒搭配唐辛子和日本蔥，味道獨特。
另外一道燒物是炙燒梳子魚，搭配松茸、蘿蔔蓉和柚子，豐富的口感和層次感令人驚艷。
接下來是壽司，包括池魚配海膽、赤身、喜之次手捲、海膽昆布壽司、鰻魚壽司和江戶前玉子。每一件壽司都經過精心製作，味道鮮美。
最後是水果子，他們提供了自家製的蘭王蛋慕斯配焦糖，自家製的栗子蓉配栗子以及新鮮的蜜瓜。這些水果子作為結尾，帶來了一絲甜蜜的滋味。
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