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2023-01-25
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小弟非常鍾意食沾麵多年前拉麵陳（本店老闆）係深水埗開左幾間拉麵沾麵 各有特色 有唔少慕名而來的捧場客本店嘅蝦沾曾經係我至愛自從兩年前質素下降後 一直都唔敢再試….近日得知店鋪經過裝修 打算重臨舊地叫左碗蝦味增沾麵同蕃茄蝦沾個人食沾麵會先試麵條有冇麥香但呢間食左咁多年都知 重鹼水味 不過勝在夠粗夠爽彈麵條合格 而且師傅甩水步驟無馬虎湯底夠熱 可惜湯底大不如前 櫻花蝦欠奉之外 湯底濃厚但蝦味極淡3/10另一碗蕃茄蝦沾，湯底濃厚 偏咸 偏酸重點係無蝦味 毫無蝦味幻想下係茄膏湯底就可以味道0/10總結：想排隊兼中伏就黎啦
多年前拉麵陳（本店老闆）係深水埗開左幾間拉麵沾麵 各有特色 有唔少慕名而來的捧場客
本店嘅蝦沾曾經係我至愛
自從兩年前質素下降後 一直都唔敢再試….
近日得知店鋪經過裝修 打算重臨舊地
叫左碗蝦味增沾麵同蕃茄蝦沾
個人食沾麵會先試麵條有冇麥香
但呢間食左咁多年都知 重鹼水味
不過勝在夠粗夠爽彈
麵條合格 而且師傅甩水步驟無馬虎
湯底夠熱
可惜湯底大不如前 櫻花蝦欠奉之外 湯底濃厚但蝦味極淡
3/10
另一碗蕃茄蝦沾，湯底濃厚 偏咸 偏酸
重點係無蝦味 毫無蝦味
幻想下係茄膏湯底就可以
味道0/10
總結：想排隊兼中伏就黎啦
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